23 באוקטובר 2014
מאפינס גזר תפוז בחמש דקות
מאפינס גזר טעימים, בריאים ומהירי הכנה- חטיף מושלם שאפשר לארוז לעבודה או לשלוח עם הילדים לבית הספר
מאפינס גזר תפוז בחמש דקות
חומרים
2 כוסות גזר מגורר
רבע כוס מיץ תפוזים
חצי כוס (100 גרם) סוכר חום דחוס
שליש כוס (100 גרם) דבש
3 ביצים בטמפרטורת החדר
רבע כוס שמן זית
גרידת תפוז
רבע כוס פירות מיובשים קצוצים כמו: קליפת תפוז מסוכרת, תמרים, שזיפים, משמשים או צימוקים שחורים
כוס ורבע (180 גרם) קמח כוסמין מלא או קמח חיטה מלאה.
שקית אבקת אפיה
כפית קינמון
רבע כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
לזריה מעל:
3 כפות שקדים מולבנים פרוסים
כף שומשום לבן או מלא
כף שומשום שחור
רבע כפית קינמון
הכנה
מחממים תנור ל- 180מעלות. משרים בקערה גזר ומיץ תפוזים למשך כמה דקות, מערבבים מידי פעם. מנפים לקערה נוספת קמח כוסמין, אבקת אפיה, קינמון, סודה לשתיה ומלח, מערבבים מעט. מוסיפים לקערה עם הגזר סוכר, דבש, ביצים, שמן וגרידת תפוז. מערבבים היטב ומוסיפים פירות מיובשים ובבת אחת את כל היבשים. מערבבים קלות בלבד. יוצקים לתבנית שקעים למאפינס מרופדת במג'טים עד 3/4 גובה. מערבבים בקערה שקדים, שומשום לבן ושחור וקינמון וזורים מעל המאפינס.
אופים 25 דקות. מצננים ומאחסנים בקופסא אטומה במקום מוצל.
היי לימור – המאפינס נראים מ-ד-ה-י-מ-י-ם! האם לדעתך יש אפשרות לטבען את המאפינס? בעצם, להיפטר מהביצים ולהחליף אותן במשהו אחר?
תודה רבה על כל המתכונים הטעימים (וגם המצולמים כל כך יפה!)
אולי 2 בננות מעוכות?
או רבע כוס טחינה גולמית וקצת מים או מיץ? לא מבטיחה הצלחה, צריך לנסות ולראות
שלום לימור,
הכנתי את המאפינס בהצלחה רבה, אך תהיתי אם אכן יש צורך בשקית שלמה של אבקת אפיה, השתמשתי בפחות (כפית גדושה). אני חששתי מטעם לוואי. האם הכוונה הייתה שהמאפינס יהיו יותר קלילים?
כן זו הכוונה
לימור בוקר טוב
ראשית, אני קוראת רבות את מדורך בגלריה, מכינה מתכונים ומקבלת רעיונות. ובאופן ספציפי-
רציתי לשתף אותך בהנאה הרבה בה נאכלה עוגת הגזר והבננות הטבעונית שפירסמת לפני שבוע וחצי בגלריה. אפיתי אותה בתבנית קוגלהוף, יצקתי מעל קרם שוקולד מריר וחלב קוקוס. היא יצאה טעימה, חגיגית, מפתה. הביסה בקלות את עוגת המוס שהייתה לצידה. אפילו המתבגר הטבעוני שצומח כאן בבית התלהב, אהב, נהנה ולא הרגיש לרגע אחד מקופח. והנה- זו העוגה שהביאתני לכתוב לך….
ומתוך כך- בקשה: אם תוכלי לפרסם מתכוני עוגות טבעוניים נוספים כה נשמח.
יום טוב
נעה, אלוני אבא
הי לימור, האם ניתן להכין בתבנית אינגליש קייק חד פעמית? במידה וכן כמה תבניות? והאם ניתן ללא הצימוקים? תודה וסופש נפלא, נתלי
אפשר בלי צימוקים, בטח
וגם לאפות בתבנית אינגליש קייק רק תאפי 40-45 דקות
אני לא בטוחה אם אחד או שניים, תמלאי קצת יותר מחצי גובה ואז תראי
בהצלחה
תודה רבה :). נתראה באחת הסדנאות.
ועוד 2 שאלות..1. גזר מגורר גס או דק (בפומפיה). 2. ניתן להשתמש בשמן קנולה? אני חוששת ששמן הזית שלי "חריף" מדי בטעמו..מה דעתך?
גס ושמן קנולה או חמאה מנוסת גם מצוין
הי לימור, יצא מצוין. אך נשאר לי בתנור כפול מהזמן ועדיין לא אפוי ב 100%..והכנתי לפי ההוראות רק בלי התוסםת של הפירות היבשים..? מה דעתך? תודה
הי לימור, יצא מצוין. אך נשאר לי בתנור כפול מהזמן ועדיין לא אפוי ב 100%.. מה דעתך? תודה
את בטוחה שהתנור היה חם?
היי לימור, אפשר להחליף לקמח לבן ולוותר על הפירות המיובשים או שזה יהיה בעייתי?
אפשרי בהחלט
הי לימור,
את מהממת!! ובלי קשר- כמה כפיות הן שקית אבקת אפיה להערכתך? אצלי האבקה מגיעה בקופסה
אוי, תודה רבה!
2 כפיות שטוחות יספיקו
עשיתי ויצאו מדהימות! אחרי שיצאו גיליתי ששכחתי לשים שמן זית.. בכל זאת יצאו מעולה. תודה על כל המתכונים הנפלאים
מה את אומרת?? בלי שמן בכלל?
כן בלי שום שמן!! ולא הייתי מגלה ששכחתי לשים אם לא הייתי מסתכלת בתגובות כאן – ראיתי שמישהי שאלה אם אפשר לשים שמן קנולה במקום זית… מה שאומר שהמתכון באמת טוב 🙂
מתכון קסם, הכל הולך
הי לימור, האם ניתן להחליף את הדבש? מעוניינת להכין לתינוק שהתחיל לאכול מוצקים. כמובן גם ללא התוספות
תודה
דבש אפשר תמיד להחליף בסילאן וההיפך, זה עוזר?
היי, אם אחליף את הקמח קוסמי מלא לקמח שיפון מלא, לדעתך ייצא טעים? קראתי תגובות כאלה טובות שבאלי שייצא טוב כמו שלכן;)
שיפון וכוסמין לא מתנהגים אותו דבר, שיפון מיועד בעיקר ללחם, סליחה…
יצאו מהתנור, השתמשתי בשמן קנולה וקישטתי בשיבולת שועל למעלה, יצא, כהרגלך, מ ה מ ם ! קריספי כזה מבחוץ. תודה!! שבת שלום!
הכנתי אתמול, עכשיו קיץ אז לא היה תפוז ראוי, בשביל הנוזלים הוספתי חלב אורז, כנראה שבכך פספסנו קצת מהטעם אבל בכל זאת יצא מעולה! מתכון קל וכייפי 🙂 תודה
ממממ חושבת מה אפשר במקום…אולי מיץ תפוחים?
היי לימור! אפשר להקפיא את המאפינס?
בטח!
אפשר סילאן במקום דבש?
תמיד(;
נראה מהמם! רוצה להכין כנשנוש לבן השנה שלי ותוהה איך אוכל להמיר את הסוכר למשהו פחות מתוק וסוכרי אבל טעים.. מה דעתך?
מאתגר ממש- בננות/תמרים?