ברוקולי יפני

מניחים את פרחי הברוקולי בקערה, מוזגים מים רותחים וממתינים שתי דקות. מסננים ושוטפים במים קרים. טועמים ומוודאים שהברוקולי מוכן. אם לא, חוזרים על התהליך שוב.

מערבבים טחינה עם סילאן, מיץ לימון וסויה. מוזגים באיטיות מים קרים עד קבלת רוטב לא סמיך ולא דליל. מוסיפים שום, טועמים ומתקנים תיבול. מוזגים מעל הברוקולי, זורים שומשום ומגישים.