כדורי תמרים ואספרסו - מטבח מקומי

כדורי תמרים ואספרסו

24 ביוני 2015

כדורי אספרסו ותמרים

כדורי תמרים ואספרסו

25 כדורים

כדור אחד כזה מטעין אותי באנרגיה ובריאות לכל היום. בעיני זה החטיף האולטימטיבי בין הארוחות- בריא, טעים ומתוק במידה. את שבבי הקקאו אפשר להשיג בחנויות הטבע.

חומרים

250 גרם תמרים מזן מג'הול מגולענים (12-15 יחידות)
שליש כוס (85 גרם) טחינה גולמית
רבע כוס (85 גרם) סילאן
רבע כוס (2 שוטים- 60 מ"ל) אספרסו
3 כפות אבקת קקאו איכותי מנופה
חצי כפית קינמון
200 גרם קשיו טבעי
חצי כוס (50 גרם) שבבי קקאו נא
לציפוי: קוקוס או אבקת קקאו מנופה

הכנה

מגלענים את התמרים ומסירים את העוקץ. מניחים תמרים (225 גרם נטו), טחינה, סילאן, אספרסו, קקאו וקינמון בקערת מעבד מזון וטוחנים עד קבלת תערובת אחידה. בינתיים קולים במחבת על אש קטנה קשיו תוך ערבוב מתמיד, עד קבלת מרקם פציח. מעבירים חצי מכמות הקשיו לקערת מעבד המזון עם מחית התמרים וטוחנים היטב. מעבירים לקערה. את החצי הנותר מהקשיו מעבירים לקרש חיתוך וקוצצים גס. מוסיפים את הקשיו הקצוץ ושבבי הקקאו למחית התמרים ומערבבים. מניחים בצד ל- 15 דקות. מרטיבים מעט את הידיים, מגלגלים לכדורים ומצפים בקקאו או בקוקוס. מאחסנים בקופסא אטומה במקרר או במקפיא.

כדורי אספרסו



22 תגובות לכדורי תמרים ואספרסו

  1. בילי הגיב:

    המדור שלך פשוט מעולה!
    חברה שלי עשתה את הכדורים והם יצאו טעימים מאד!
    קניתי את הקפסולות אספרסו אבל אין לי מכונת קפה האם פשוט להוסיף אותם ישירות?

    • לימור הגיב:

      תודה רבה!
      לא את צריכה נוזל.. את יכולה לקנות אספרסו בבית קפה בטייקאווי? או תכיני קפה שחור..

  2. גילור הגיב:

    אפשר להשתמש בטחינה מלאה גולמית?

  3. לאל הגיב:

    היי,
    מה ניתן לשים במקום טחינה (לאלה שממש מתעבים)?
    תודה רבה!

  4. לאל הגיב:

    היי,
    נראה מעולה!
    מה אפשר לשים במקום טחינה (לאלה שמממש מתעבים…!)?
    תודה!

  5. לאל הגיב:

    רק לומר שזה פשוט שלמות!
    שמתי שקדיה במקום טחינה ושקדים במקום קשיו.
    אני לא בנויה לגלגל לכדורים, אז שיטחתי בתבנית וחתכתי לריבועים.
    מ ד ה י ם !
    תודה רבה!

  6. יעל הגיב:

    האם זה פליאו לחלוטין?

  7. אלי הגיב:

    הי לימור!
    מה אפשר לשים במקום קשיו שיהיה נגיש לקטנטנים?

  8. אלי הגיב:

    כן. האם אפשר לוותר על זה לגמרי? אני מניחה שזה ישפיע על המרקם…

  9. אלי הגיב:

    מעולה. תודה!

  10. הדס הגיב:

    הי לימור… נראה מתכון מצויין. אשמח לנסותו.. מה יכול להשתלב טוב במקןם קשיו? אין בעיה שזה יהיה אגוז אחר, פשוט קשיו לא טעים לי

  11. סתו הגיב:

    מה זה שבבי קקאו?

    • לימור הגיב:

      שבבי פולי קקאו נא, קונים בחנויות טבע, נחשבים לסופר פוד, מאוד בריאים
      אם אין לא נורא…

  12. ליאת הגיב:

    לימור, כמה זמן נשמר במקרר. האם אפשר להכין כמה ימים מראש ולהקפיא?

הוספת תגובה


תגובה