6 בינואר 2016
סלט דלעת וחיטה
סלט דלעת וחיטה
הוא טעים, יפה וססגוני. אני אוהבת להכין את הסלט הזה כמנה עיקרית, לצד לחם טוב בארוחת ערב קלילה של אמצע השבוע.
חומרים
כוס וחצי חיטה מושרת לכמה שעות או לילה
2 בצלים לבנים גדולים חתוכים לחצאי עיגולים דקים
כף שמן חמניות או קנולה
קילו דלעת קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
3 כפות שמן זית
1 כף סילאן
חצי כפית מלח דק
חצי כוס גרעיני דלעת קלויים קלות על מחבת יבשה
צרור עלי אורוגולה, רוקט או תרד שטופים ומיובשים
3 בצל ירוק קצוץ דק
לרוטב:
שליש כוס שמן זית
4 כפות מיץ לימון
½1 כפות סילאן
1 שן שום, קצוצה
1 כפית מלח
הכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות. מחממים שמן במחבת בינונית ומטגנים בצלים על להבה בינונית עד שהשחימו יפה. בסיר בינוני מרתיחים מים, מוסיפים את החיטה המסוננת ומבשלים ללא מכסה 15-25 דקות (תלוי בזמן ההשריה, מבשלים עד ריכוך לרמת אל דנטה) ומסננים. מעבירים את הדלעת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מערבבים עם שמן זית, סילאן ומלח וצולים 30 דקות. שמים בצנצנת את מרכיבי הרוטב ומנערים היטב. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הסלט, יוצקים מעל את הרוטב, מערבבים ומגישים עם זילוף סילאן מלמעלה.
היי לימור, תודה על עוד מקבץ מתכונים מהממים! כל הסופ״שים שלי מלאים בהתנסויות מהמתכונים השבועיים שלך 🙂 ❤️
יש תחליף לחיטה במתכון? אולי בורגול יתאים או משהו אחר? (גריסי פנינה קשור?)
תודה מראש..
איזה כיף, תענוג!
גריסי פנינה נהדר, גם בורגול וקינואה, יודעת להכין אותם? צריכה הוראות?
כן בבקשה 🙁
אפשר להחליף את הדלעת בסלקים? בטטה?…
בטח!
סלט מעולה! אין אחד שלא ביקש את המתכון שלו. יוצא מצוין גם עם גריסים .
תודה!!
כיף לשמוע! תודה(;
אפשר להכין את הסלט יום/יומיים לפני ההגשה?
כן, רק בלי העלים והרוטב
לא היה לי בצל ירוק אז הוספתי עירית במקום
הסלט הכי טעים שאכלתי אי פעם!!!!!!!
די!
אפשר חם או קר?
כן בהחלט, מה שמסתדר(;
אפשר להשתמש בפריקה במקום חיטה?
כן, רק זמן בישולה אחר..
אהלן,
מאוד מתחשק לי להכין את הסלט הנהדר הזה לליל הסדר 🙂
יש לך אולי רעיון במה ניתן להשתמש במקום החיטה?
תודה רבה,
מורן
כוסמת ירוקה! אפשר גם קינואה אבל אולי ייצא פחות מוצלח
רעיון נהדר!
תודה רבה וחג נעים שיהיה ??
חג שמח!
אפשר להחליף את העלים בפטרוזיליה? יש לי מלאאא
בטח!
היי, האם אפשר פטרוזיליה טרייה במקום העלים הירוקים שציינת ?
בטח
הי לימור,
הסלט נראה מצויין. (בטוחה שהוא גם כזה).
שאלה – האם יש לטגן עם הבצל הלבן גם אצ זה הירוק?
תודה ושנה טובה
איילת
כן
גם וגם
שנה טובה וחג שמח
הכנתי את הסלט בראש השנה והמחמאות לא הפסיקו! החלפתי את החיטה בקינואה והיה טעים מאד, אני רק חושבת שעבור קינואה צריך לעשות התאמה של הכמויות. עשיתי פחות מכוס וחצי קינואה והרגיש לי שחסר קצת רוטב. בפעם הבאה גם אוסיף עוד עלי אנדיב שקצת נבלעו בסלט.
נהדרת את- את בהחלט צודקת,
לקינואה בת טעם מרירה שצריך ״לכסות״ עם רוטב וחומרי גלם אחרים…
הי לימור
עשיתי את הסלט עם בטטה במקום דלעת ויצא מעולה!
כשאת אומרת 3 בצל ירוק את מתכוונת ל3 גבעולים או 3 בצלים עם כל העלים שיוצאים מהם?
תודה
3 בצלים כולל הגבעולים הירוקים.. סוף הגבעול פחות מומלץ אבל 4/5 מהגבעול בטח
במקרה ממש במקרה הגעתי למתכון הזה…ומאז ועד היום זה הסלט המככב אצלי בבית! ללא ספק זה הסלט הכי טעים שאכלתי בחיים והוא זה ששלח אותי לחנות לקנות את ספר הסלטים שלך.
נהדרת שאת, תודה!
שלום לימור
הכנתי כמה פעמים את הסלט הנהדר הזה. אבל לפני שבוע לא היתה לי חיטה והכנתי עם כוסמת ירוקה והטעם ממש לא מוצלח. אז מציעה לא לעשות שימוש בתחליף הזה.
כן, כוסמת זה משהו להתרגל אליו…
מעולה, עשיתי עם כוסמת ירוקה, יצא פצצה
נפלא!!
האם יעבוד גם עם חיטה מלאה?
בכמה מתארך הבישול?
בטח. עד שהחיטה מתרככת לפחות עוד 20 דק
בישול, כדאי לבדוק לפני שמסננים
מעדכנת שיצא נפלא!
נכנס לרשימת המתכונים הקבועים…
נפלא!
היי לימור, אני רוצה לעשות את הסלט להיום בערב, ושמתי עכשיו א החיטה במים. 4 שעות יספיקו להשרייה?
אולי תבשלי יותר זמן עד שהחיטה רכה