8 ביוני 2017
אורז בכמון הל וקוקוס
אורז בכמון הל וקוקוס
חומרים
1 כוס אורז בסמטי שטוף היטב במים קרים ומסונן
1 כף שמן קוקוס, חמניות או זית
2 ס"מ ג'ינג'ר קלוף (משאירים שלם)
2 שיני שום קלופות
1/2 כפית זרעי כמון (לא טחונים)
1/2 כפית מלח
2 תרמילי הל ירוקים שבורים בקת סכין (או פטיש שניצלים)
4-5 גרגירי פלפל אנגלי או פלפל שחור (לא חובה)
150 מ"ל חלב קוקוס (5-8% שומן)
1 כוס (240 מ"ל) מים רותחים
הכנה
מחממים שמן בסיר בינוני, מוסיפים ג'ינג'ר, שיני שום ואת התבלינים ומטגנים חצי דקה. מוסיפים את האורז המסונן ומטגנים בעדינות למשך דקה. מוסיפים חלב קוקוס ומביאים לרתיחה. מוסיפים מים רותחים, מערבבים, מכסים ומנמיכים ללהבה קטנה מאוד. מבשלים 20 דקות ללא הרמת המכסה. מכבים ומשאירים מכוסה לפחות לעוד עשר דקות.
הבמיה הקפואה שווה משהו? ניתן להכין את המתכון הזה גם איתה ולקבל תוצאה טובה?
ייצא טעים בטעם, המרקם ייצא רך… לשיקולך
היי, אוהבת במיה ואנסה השבוע. בעבר אכלתי עם בשר טחון כמובן תיבול אצר. ילך גם כאן?
לא מכירה, תנסי! נשמע טעים…
יצא מהמם! הוספנו אגוז מוסקט וערמונים והיה מעדן 🙂
יאמי!
נראה מעדן! למה עוד האורז הזה מתאים?
תודה רבה.
לכל דבר שמלווה אוכל הודי, תאילנדי או יפני
לימור יקרה,
אם זיכרוני אינו מטעני, פרסמת בעבר מתכון לאורז עם אטריות מושחמות בשמן. איני מצליחה למצוא אותו. אם אכן פרסמת, אנא שלחי לי אותו או פרסמי שוב.
תודה רבה
אני לא חושבת שיש לי כזה, זוכרת עוד פרטים אולי?
יצאה מנה מהממת (האורז יחד עם הבמיה). טעים, זריז. אחלה ארוחה!
נפלא…!
הי לימור, מתכננת לעשות את האורז. מצאתי נוזל קוקוס וקרם קוקוס, התכוונת לאחד משניהם? תודה רבה
כן יקירתי
נוזל קוקוס זה הכי מתאים (קרם יכול להיות קצת כבד)
היי לימור,
האם לדעתך אפשר להכין את המתכון הזה גם עם אורז מלא? (כולל זמן בישול ארוך יותר מן הסתם).
תודה רבה
כן בטח!! כדאי להשרות אורז מלא ללילה
מדהים איזה מתכון!
כמה שאלות:
אורז מלא לא מושרה, האם לו להוסיף בכמות המים הרותחים והחלב? כי צריך בישול יותר ארוך
האם אפשר להשתמש בחלב שקדים דליל שהכנתי בבית משקדיה?
תודה!
תודה נאוה, תענוג.. כן כדאי להוסיף חצי כוס.. בהחלט יכולה להשתמש בחלב שהכנת, רק חוששת שייצא עדין יותר בטעם ללא השימוש בחלב קוקוס…
הי לימור, שבוע טוב
נהנית מהמתכונים שלך..
האם יתאים פה כוכב אניס ??? ואם כן, כמה לשים ??
שנה טובה ומתוקה,
בטח! 1 יספיק..
תודה רבה לימור..
יאללה, הולכת להוסיף את האורז הזה לשולחן החג.. מקווה שיגרוף מחמאות… תודה רבה ושנה מתוקה מתוקה..
מטריף
הי לימור, בוקר טוב
שאלה דחופה, מקווה שתספיקי לענות לי..
מתחילה באורז…
האם משאירים את השיני שום שלמות ? וגם את הג'ינג'ר ? את מוציאה אותו אחר כך כשהאורז מוכן .?
כן כן
בהצלחה שנה טובה
יצא מושלם!