דג צלוי בתנור - מטבח מקומי

22 במרץ 2017

לברק צלוי באנשובי ולימונים

לברק צלוי באנשובי ולימונים 2 מנותעיקריות אפשר להניח מתחת לדג "רשת" אכילה כמו: בצל סגול פרוס לעיגולים, בצל ירוק שלם, פלחי לימון או ענפי רוזמרין או תימין, כך חום התנור יעטוף את הדגים מכל הצדדים. אפשר להניח בין הדגים עגבניות שרי, פלחי שומר, שיני שום ופלפל ירוק חריףחומרים 2 דגי לברק, דניס או בס במשקל 500-600 גרם היחידה, מנוקים למשרה: 1 קופסת שימורי אנשובי קטנה (45-50 גרם) 1 לימון בעל קליפה דקה 1/4 כוס יין לבן 3 כפות שמן זית חופן לא גדול של עלי פטרוזיליה, שטופים ומנוערים ממי השטיפה כף וחצי שקדים מולבנים (פרוסים, גפרורים או טחונים) או פירורי לחם טבעיים, ללא תיבול 1 כפית סוכר 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור לבטן הדג: 1 לימון עם קליפה דקה, שטוף היטב ופרוס לעיגולים דקים, שיני שום, תימין הכנהמקלפים בעזרת סכין חדה את קליפת הלימון, כולל הציפה הלבנה המצפה את הלימון. קוצצים לקוביות גסות, מסירים את הגרעינים והציפה המרכזית

14 במאי 2014

דניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש

במיה דג בבמיה דג צלוי בתנור דגים בבמיה דגים בתנור דגים עם במיה דניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש דניס עם במיה עגבניות ולימון כבוש דניס עם לימון כבוש ובמיה 6 פילטים של דניס, לברק או בס

לרוטב עגבניות:
300 גרם במיה צעירה שטופה ומיובשת
2 כפות שמן זית
6 שיני שום פרוסות
כף לימון כבוש קצוץ למחית
1 קופסת (400 גרם) שימורי עגבניות מרוסקות (עדיף מיובא מאיטליה(
חצי כפית מלח אטלנטי
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית סוכר
קורט שבבי צ'ילי

3/4 כוס טחינה ביתית חמצמצה