סלט תאילנדי - מטבח מקומי

15 בפברואר 2017

מלאוס באהבה- לאב גאי

מלאוס באהבה- לאב גאי 15-18 חטיפים (2-3 לסועד) כמה כיף לארח עם המנה הזו- מניחים את כל המרכיבים (בנפרד) במרכז השולחן, וכל אחד מרכיב את המנה לעצמו: אם רוצים, אפשר להוסיף גם כרוב לבן קצוץ לשערות דקות, נבטים סיניים, פטריות ואבוקדו פרוס. ומהשאריות שנותרו, אפשר להכין סלט חם וטעים למחרת.קל לבשל אטריות שעועית דקיקות (אטריות זכוכית). מניחים בקערה, מזגים מים רותחים, משרים לשתי דקות, ומסננים. אם הן ארוכות, גוזרים במספריים. אפשר להשרות במים קרים עד השימוש כדי שלא ידבקו. חומריםעלי חסה סלנובה או לבבות חסה רומית חופן אטריות שעועית מבושלות (זכוכית), 1 בצל אדום קטן קלוף או שאלוטס פרוס לחצאי עיגולים דקים לעוף: 500 גרם חזה עוף טחון 2 כפות שמן קוקוס, קנולה או בוטנים 50-100 גרם קבנוס, חזה אווז מעושן או בייקון קצוץ קטן קטן (חצי כוס לאחר קיצוץ) חצי כוס בצל ירוק פרוס לעיגולים דקים 1 כף (10 גרם) ג'ינג'ר קצוץ קטן-קטן 4 שיני שום קצוצות צ'ילי אדום

19 בפברואר 2014

סלט פומלה שרימפס ואבוקדו

סלט פומלה סלט פומלה ואבוקדו סלט פומלה ושרימפס סלט פומלה שרימפס ואבוקדו סלט תאילנדי עם פומלה פומלה
1 פומלה גדולה, קלופה ומפורקת לבקבוקונים
250 גרם בייבי שרימפס קלופים (אפשר קפואים)
1 אבוקדו בשל (לא רך מידי) חצוי, פרוס לחצאי עיגולים דקים
3 בצל ירוק שטוף וקצוץ
חופן עלי כוסברה שטופים ומיובשים
צ'ילי אדום טרי פרוס לטבעות (לפי הטעם)
50 גרם קשיו קלוי קצוץ

רוטב:
2-3 כפות מיץ ליים או לימון
כף רוטב דגים
2 כפיות סוכר קנים או דקלים
כפית שמן שומשום או אבוקדו
רבע שן שום קצוצה

19 בפברואר 2014

סלט פומלה ואטריות זכוכית

סלט סלט פומלה סלט פומלה ואטריות סלט פומלה ואטריות זכוכית סלט פומלה ואטריות שעועית סלט פומלה תאילנדי סלט תאילנדי פומלה חצי חבילת אטריות שעועית דקיקות
1 פומלה גדולה, קלופה ומפורקת לבקבוקונים
3 מלפפונים חצויים, מנוקים מהגרעינים ופרוסים לחצאי עיגולים דקים
חצי כרוב לבן קטן, פרוס לשערות דקיקות
5 בצל ירוק שטוף וקצוץ
חופן עלי נענע שטופים ומיובשים
חופן עלי כוסברה שטופים ומיובשים
צ'ילי אדום טרי פרוס לטבעות (לפי הטעם)
100 גרם בוטנים קלויים, קלופים וקצוצים גס

לרוטב:

רבע כוס מיץ ליים או לימון
3 כפות סויה
3 כפות שמן בוטנים או קוקוס
2.5 כפות סוכר חום
2 כפות רוטב דגים תאילנדי
כף רוטב צ'ילי מתוק
כף שמן שומשום
כף ג'ינג'ר קצוץ
2 שני שום קצוצות