עוגת בננה - מטבח מקומי

20 ביולי 2017

קינוח תאילנדי מתוק-מלוח עם רוטב קרמל-קוקוס

  קרמיקה: ורד טנדלר-דיין קינוח תאילנדי מתוק-מלוח עם רוטב טופי-קוקוס 9 מנות עוגה תאילנדית היא לא "עוגה" במובן הרגיל אליה הורגלנו; היא אחרת- נמוכה, לחה ובעלת מרקם המזכיר פודינג או קרם קרמל, אבל לא בדיוק… עוגה מעולם אחר… תנסו, כולם מתים על זה.. שלא לדבר על זה שהיא ללא גלוטן(:חומריםלעוגה: 100 גרם קשיו טבעי 1/4 כוס (50 גרם) שמן קוקוס (אפשר להמיר ב- 70 גרם חמאה מומסת קלות) 1/2 כוס (100 גרם) סוכר דמררה או קנים 2 כפות דבש (טבעונים יכולים להמיר בסירופ מייפל) 2 כפות בוטנים קלויים ומומלחים, קלופים וקצוצים קטן 1 כף גדושה קמח טפיוקה או קורנפלור 1 כף קוקוס 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית קינמון טחון 1/2 כפית מלח אטלנטי 2 חלבונים טרופים בקערה קטנה עם מזלג 1 בננה גדולה ובשלה 1 כף אמרטו, קוניאק, יין לבן או חלב לרוטב טופי קוקוס: חצי כוס סוכר לבן 2/3 כוס (160 מ"ל) קרם קוקוס (מומלץ לסנן במסננת דקה

15 באוקטובר 2015

עוגת בננות, קפה ושוקולד טבעונית

עוגת בננות, קפה ושוקולד טבעונית חומריםעוגת בננות, קפה ושוקולד טבעונית תבנית לאינגליש קייק 4 בננות גדולות בשלות ומעוכות במזלג (כוס ורבע, 300 גרם לערך) 2 כפיות נס קפה מגורען 1/4 כוס מים רותחים כוס וחצי (210 גרם) קמח כוסמין מלא מנופה חצי כוס (100 גרם) סוכר קנים או דמררה רבע כוס (50 גרם) סוכר חום כהה כפית סודה לשתייה קורט מלח 1/3 כוס שמן זית עדין, קוקוס או קנולה 5 כפות (מכל קטן של 110 גרם) רסק תפוחים 2 כפות טחינה גולמית 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס הכנהמחממים תנור ל- 180 מעלות. מועכים בקערה קטנה בננות. ממיסים את אבקת הנס קפה עם רבע כוס מים רותחים. מנפים לקערה בינונית קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח. מערבבים בקערה בינונית את רבע כוס הנס קפה, שמן קוקוס או זית, רסק תפוחים וטחינה. מוזגים לקערה עם היבשים את הרטובים ומערבבים קלות ( ממש טיפונת, זה לא חייב להיות אחיד). מוספים את הבננות המעוכות

23 באוקטובר 2014

עוגת גזר בננות טבעונית

עוגת גזר ובננות  קלאסית, להיט בכל בית שהתנסה בהכנתה: טעימה, מהירה וקלה להכנה. עוגת גזר בננות טבעונית חומריםתבנית אינגליש קייק משומנת 4 בננות בשלות ומעוכות 2 כוסות גזר מגורר (200 גרם) רבע כוס מיץ תפוזים 2 כפות קוניאק או ליקר אמרטו חצי כוס שמן זית 3/4 כוס דחוסה (150 גרם) סוכר חום כהה גרידת תפוז 2 כוסות (280 גרם) קמח מנופה כפית וחצי אבקת אפייה חצי כפית סודה לשתייה חצי כפית מלח אבקת סוכר לזריה הכנהמחממים תנור ל- 180 מעלות. מערבבים בקערה בננות, גזר, מיץ תפוזים וקוניאק ומשרים כמה דקות, מערבבים מידי פעם. מנפים לקערה נוספת קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח, מערבבים מעט. מוסיפים לקערה עם הגזר והבננות שמן זית, סוכר וגרידת תפוז. מערבבים היטב ומוסיפים ובבת אחת את כל היבשים. מערבבים קלות (לא יותר מדי). יוצקים לתבנית משומנת ואופים 50 דקות. מצננים וזורים אבקת סוכר 3.1

16 במרץ 2013

עוגת בננות בחמש דקות

בננות עוגה עוגת בננות בחמש דקות 3 בננות בשלות
2 כפות קוניאק או ליקר אמרטו
100 גרם חמאה מומסת
כוס (200 גרם) סוכר
2 ביצים
קורט מלח
כפית תמצית ווניל גרידת תפוז
2 כוסות (280 גרם) קמח תופח מנופה
רבע כוס חלב או מיץ תפוזים

16 במרץ 2013

עוגת בננות עם שמן זית, קמח כוסמין ושוקולד

עוגה עוגה בריאה עוגה מקמח כוסמין עוגת בננות עוגת בננות עם שמן זית קמח כוסמין ושוקולד עוגת בריאות קמח כוסמין 4 בננות בשלות ומעוכות
2 כפות אמרטו
ביצה אחת
3/4 כוס (150 גרם) סוכר קנים או דמררה
1/3 כוס שמן קנולה או זית
חומרים יבשים:
כוס וחצי (210 גרם) קמח כוסמין מלא או קמח מלא רגיל, מנופה
כפית סודה לשתייה
חצי כפית קינמון
100 ג' שוקולד מריר קצוץ קטן