תירס - מטבח מקומי

23 באוגוסט 2017

לחם תירס, צ'דר וקישואים

      לחם תירס, צ’דר וקישואים 2 תבניות אניגליש קייק (חד פעמיות) או תבנית צליה הלחם הזה הוא שמחה גדולה- קל להכנה, פשוט וטעים. ולכל מי שלא מכיר, הוא לא בדיוק לחם וגם לא עוגה, משהו בין לבין, חסר הגדרה, כמו שאני אוהבת. המרקם של הלחם גרגירי (מזכיר פולנטה) ועל כן יתאים לטבילה ברטבים עזי טעם, או למריחה נדיבה של אבוקדו, שמנת חמוצה או גבינת עיזים. הקישואים המגוררים נמסים לתוך התערובת, כך שגם ילדים עקשניים שמסרבים לאכול ירוקים, יאהבו. אם אין ילדים בסביבה כדאי להוסיף כפית פלפל חלפיניו קצוץ או מעט צ'ילי טרי קצוץ, כדי לקבל טעם מקסיקני אותנטי. המתכון מתאים ל 2 תבניות לאניגליש קייק (חד- פעמיות) או לתבנית אפיה מרובעת בגודל 20 על 20 ס"מ (כמו של בראוניז). להגשה יפה אפשר לפני האפיה להניח מעל עיגולי בצל סגול ולאפות. ביום המחרת, טעים להכין מהלחם הזה צנימים. חומרים2 קישואים קטנטנים שטופים ומגוררים גס על פומפייה (200 גרם נטו)

16 באוקטובר 2013

קציצות הודו עם תירס ושוקולד

אוכל לילדים הודו קציצות קציצות הודו עם תירס ושוקולד קציצות לילדים קציצות עם שוקולד קציצות עם תירס קציצות תירס שוקולד תירס לקציצות:
500 גרם בשר הודו טחון
גזר קלוף
בצל קטן קלוף
ביצה
שליש כוס פרורי לחם
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כמון
חצי כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:
3 קלחי תירס או
כוס וחצי גרגירי תירס (קפואים או משומרים)
3 כפות שמן תירס
בצל אדום קלוף וקצוץ לקוביות
4 שיני שום כתושות
קופסת שימורי עגבניות מרוסקות (400 גרם)
שליש כוס קטשופ
2 כפות חומץ עדין (תפוחים או בן יין)
2 כפות סוכר חום כהה
חצי כוס מים
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כמון
חצי כפית אורגנו
35 גרם שוקולד מריר

12 ביולי 2011

תירס- גרגירים לגרגרנים

תירס

תירס

12 ביולי 2011

קלחי תירס ופטריות שמפיניון בגריל ברוטב יפני

קלחי תירס ופטריות שמפיניון בגריל ברוטב יפני תירס
4 קלחי תירס
סלסילת פטריות שמפיניון
רוטב:
2 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות
6 בצל ירוק פרוס לעיגולים דקים
כפית ג'ינג'ר מגורר
3 כפות סוכר
כף רוטב צ'ילי מתוק
חצי כוס סויה
רבע כפית פלפל לבן
קורט צ'ילי יבש

12 ביולי 2011

פנקייק תירס וחלב מרוכז

פנקייק פנקייק תירס פנקייק תירס וחלב מרוכז פנקייקס תירס
כוס (140 גרם) קמח מנופה
כף אבקת אפייה
חצי כפית מלח
180 גרם (150 מל) חלב מרוכז ממותק
70 גרם חמאה
200 מ"ל חלב
2 ביצים
2-3 קלחי תירס פרוסים לעיגולים דקים או 2 כוסות גרגירי תירס טריים