23 באוגוסט 2013
לברק בקראסט של שקדים ולימון כבוש על תפוחי אדמה צלויים
לברק בקראסט של שקדים ולימון כבוש על תפוחי אדמה צלויים
חומרים
8 פילה לברק עם העור ( 100 גרם נטו כל פילה)
למשרה:
שליש כוס מיץ לימון
שליש כוס שמן זית
3 שיני שום כתושות
4 כפות לימון כבוש קצוץ למחית גסה
כפית מלח
לתפוחי אדמה:
לימון בעל קליפה דקה שטוף היטב
4 תפוחי אדמה קלופים
רבע כוס שמן זית
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
ראש שום מפורק לשיני שום
לקראסט:
צרור גדול של פטרוזיליה שטוף היטב, ללא הגבעולים התחתונים
צרור גדול של כוסברה שטוף היטב, ללא הגבעולים התחתונים
4 שני שום קלופות
6 כפות מיץ לימון
4 כפות שמן זית
כפית גרידת לימון
כפית מלח
כפית פלפל שחור
6 כפות פרורי לחם או פנקו
6 כפות שקדים פרוסים קלויים במחבת עד השחמה קלה
הכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות. קוטמים את הלימון משני קצותיו ופורסים לעיגולים דקים. חוצים את תפוחי האדמה וחותכים לחצאי עיגולים בעובי חצי ס"מ. מעבירים לקערה ומתבלים בשמן זית מלח, פלפל וכורכום, מערבבים ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה. מפזרים שני שום ולימונים וצולים 40 דקות. מוציאים מהתנור ומגבירים את החום ל 230 מעלות. מערבבים את חומרי המשרה בקערה.
מניחים את כל חומרי הקראסט במעבד מזון (ללא השקדים) וקוצצים בפולסים עד קבלת פירורים לחים - אבל לא משחה. מערבים עם השקדים. מברישים את הדגים משני הצדדים בחומרי המשרה ומניחים מעל תפוחי האדמה כשצד העור כלפי מטה. מניחים מהקראסט. באופן אחיד על כל פילה, מוזגים את יתרת נוזלי המשרה מעל הדגים ותפוחי האדמה וצולים 6 דקות. מגישים מיד.
לשלוח לחבר
45 תגובות ללברק בקראסט של שקדים ולימון כבוש על תפוחי אדמה צלויים
הוספת תגובה
ספרים
מנה מדהימה!תודה
עשיתי ויצא מדהים. במקום כוסברה (אשתי לא אוהבת) שמתי 2 בצל ירוק.
נשמע נהדר, חבל לי עליה(; כוסברה לפעמים זה בול
האם ניתן לותר על ת״א ולאפות ישירות על נייר אפייה
כן בוודאי
מנה מעלפת!! זכתה אצלי לתואר מנת הדגל. תודה על מתכון עם השראה!
וואו!
הכנתי את הדג (מוסר ים) עם המשרה והקראסט לפי המתכון הזה, ובמקום תפו״א, השתמשתי במלית של הדגים עם השומר סלרי, עגבניות וצלפים כתוספת ליד הדג.
פשוט מעולה!
החברים יצאו מגדרם כדי להחמיא למנה.
כל הקרדיט אליך לימור וסליחה על הערבוב, פשוט כך הרגשתי ובמקרה גם הצליח.
תודה רבה ושאפו.
בוקר טוב לימור, האם הנחיות הצלייה משתנות כאשר משקל הלברק הוא 200 גר' לפילה?
תודה,
דליה
כדאי להוסיף 2 דקות.. בהצלחה!
היי לימור, תודה על המתכונים המוצלחים והיצירתיים!
פילה דניס יתאים כאן במקום הלברק, לדעתך?
באהבה..!
כן בטח…
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה במשהו אחר? בטטה נגיד?
אני פחות אוהבת את השילוב של בטטה עם משהו חמוץ… אולי משהו ירוק כמו ברוקולי או אספרגוס …גם מצע של בורגול, אורז או פסטה (מבושלים..) יהיו סבבה
היי ,
לא אוהב כורכום .. אפשר לוותר ? יש תחליף ? תודה רבה
אפשר בהחלט לוותר
היי לימור אני רוצה להכין את המתכון שלך, האם צריך להשרות לפני את הדגים בלימון או מלח גס?
לא…בהצלחה!
נראה לי שזו המנה הכי טעימה שהכנתי אי פעם. תודה רבה
וואו
זה בהחלט מרגש!
אחת המנות הטעימות שהכנתי אי פעם! תודה לימור
אושר!
תודה רבה..
רוצה להכין לליל הסדר. יסתדר קמח מצה במקום פירורי לחם?
ואיפה אפשר לרכוש לימון כבוש? ראיתי בשופרסל אבל הוא נמכר כ״סלט לימון כבוש״ אדום כזה ולא הייתי בטוחה אם לכך התכוון המשורר.. תודה !
היי יעל
אני לא בטוחה מה זה הסלט הזה, אבל יש צנצנת לימון כבוש עם פפריקה שצובעת, וזה בסדר… יש לפרג או לביטון שהם ממש טובים- בטוחה שתמצאי..
עדיף שקדים על קמח מצה- אבל גם עם קמח מצה זה יעבוד
הי לימור אפשר על טורבו? ואם שמים ברוקוליי אז אותו דבר כמו תפוחי האדמה 40 דקות?
טורבו אין בעיה
ברוקולי צריך 15- 20 דק לערך, לא יותר
תלוי כמה הוא צעיר
האם אפשר להתשמש בלימון כבוש קנוי?
כיון שכתוב במתכון לימון כבוש שלך שיש לחכות יומים ולא אספיק לצערי.
ברור!! ובכל מקרה זה לא זמן טוב לכבוש לימונים. רק בחורף..
תודה לימור על עוד מתכון מדויק ומשובח! אני אוכלת ללא גלוטן, הכנתי ללא פירורי לחם/פנקו, ובמקום זאת גרסתי מחצית מהשקדים יחד עם הקראסט, יצא מצוין. שנה טובה 🙂
נשמע נפלא! שימחת ביותר?
אפשר להכין עם סלמון?
בטח- קצת יותר זמן בתנור
הכנתי עכשיו וטעים בטירוף!! תודה על עוד מתכון לא פחות מגאוני
מדהימה נינה
טעים בטירוף! עוד מתכון מושלם שנכנס לארנסל המתכונים הקבועים 😍😍
מדהימה, איזה כיף!
חיפשתי כל כך הרבה מנת דגים שתיהיה מדהימה בטעם , זו מנה שלא רק בטעם כוכב מישלן אלא גם ניראת מרשים.
תודה רבה.
נפלא
איזה כיף😌
מנה לפנתיאון! איזה עונג …
אושר גדול- תודה רבה!
הי לימור ותודה נראה מעולה ואני רוצה להכין מחר . אני מכינה תפא קטנים בצד . האם זה משנה את זמן הצליה ומה שמים מתחת במקום
תודה
לא הבנתי
את תפוחי האדמה את צולה בנפרד? משאירה שלמים?
את לא צריכה לשים מתחת שום דבר
מדהים, תודה רבה, זה יוצא שלושה כוכבי מישלן.
המצנפת שלכם בדרך…!