6 בנובמבר 2014
רוטב טריאקי קלאסי
« יקיטורי
טריאקי »
טריאקי
חומרים
לצנצנת של 150 מ"ל:
חצי כוס (120מ"ל) סויה יפנית איכותית (יאמסה)
חצי כוס (120מ"ל) מירין
4 כפות (60 גרם) סוכר לבן
הכנה
שמים את כל החומרים בסיר קטן ומרתיחים על להבה נמוכה, מנמיכים את האש ומבשלים על בעבוע עדין 20 דקות
בזמן הבישול מערבבים מידי פעם ומסירים את הקצף שצף על פני הנוזל. מקררים.
לשלוח לחבר
18 תגובות לרוטב טריאקי קלאסי
הוספת תגובה
« יקיטורי
טריאקי »
ספרים
זה יעבוד עם סילאן טבעי במקום סוכר? אני לא משתמשת בסוכר
שווה לנסות
היי לימור,
כמה זמן הוא יישמר במקרר?
כמה שבועות
אני די חדש בעסק הבישולים, מה זה מירין?
מירין הוא סוג של ליקר העשוי מאורז שיש בו אחוז אלכוהול נמוך יחסית, אפשר להשיג בכל סופר, חנות טבע אפילו במכולות.
יצא מעולה!! בישלתי יותר מהזמן הכתוב וזה פשוט מעולה. תודה!
איזה יופי!
האם לדעתך יעבוד עם רוטב סויה יאמאסה מופחת נתרן?
לגמרי
היי לימור, האם אפשר להשתמש בחומץ אורז במקום חומץ מירין? אם לא – מה יכול להחליף מירין? תודה.
מירין זה לא חומץ, זה סוג של אלכוהול סמיך
תמירי ביין לבן יבש ועוד קצת סוכר
אבל, ביננו, אין תחליף אמיתי למירין…
לצערי שום אלכוהול לא בא בחשבון כרגע…אני תוהה מה אפשר לעשות במצב הזה 🙁
מנדפים את האלכוהול בזמן הבישול..
או פשוט לוותר
אין לי רעיון אחר..
אולי מיץ תפוחים? אבל לא נסיתי ואין לי מושג איך ייצא
יצא מעולה. הילדים ליקקו אצבעות. יצא ממש כמו הטריאקי שאוכלים בסושיות.
הכמות יוצאת ממש קטנה אז שווה להכפיל כמויות.
גם זמן הבישול היה כמעט 40 דקות.
40 דק אם מכפילים?
בדרכ 20 מספיק
הכפלה מוסיפה אולי 10 דק
לא יותר.
אבל אם אומרת שיצא נפלא, אז כנראה שאת צודקת..(:
האם אפשר להשתמש ביין שאוסינג במקום מירין?
אפשר לנסות- זה לא אותו הדבר, מסקרן מה ייצא(: