שווקים - מטבח מקומי

שווקים

7 באפריל 2016

חומוס פיסטוקים ותרד

חומוס פיסטוקים ותרד 4 מנות חומרים 200 גרם פטה (עדיף כבשים) מפוררת 2 כוסות תרד טורקי או תרד בייבי שטוף, מיובש וקצוץ גס 2/3 כוס (100 גרם) פיסטוקים קלופים טבעיים 4 כפות יוגורט סמיך (כמו יוגורמה) 4 כפות שמן זית כף מיץ לימון 1 שן שום קלופה רבע כפית מלח רבע כפית פלפל שחור להגשה: שמן זית, כף פיסטוקים קלויים וקצוצים גס, 2 כפות תרד קצוץ דק הכנהמניחים את כל החומרים בקערת מעבד המזון וטחונים עד קבלת מחית מעט גסה. טועמים ומתקנים תיבול. מעבירים לצלחת שטוחה, מזליפים בנדיבות שמן זית, זורים עוד פיסטוקים קצוצים ותרד קצוץ דק ומגישים עם לחם טוב, פיתות, גרסיני או קרקרים. 3.1

15 באוקטובר 2015

גלידת בננות טבעונית

    גלידת בננות, נענע ומשמשים מיובשים גלידת בננות טבעונית 2 מנות לא אני המצאתי את זה, זה רץ ברשת כבר הרבה זמן, והחלטתי לנסות את כל הטעמים- עם שוקולד, טחינה גולמית, תמרים, חמאת בוטנים, אגוזים וגם עם פירות קפואים כמו מנגו, פסיפלורה, תאנים ועוד. האמת, שום דבר מאלה לא היה לי טעים. עד ששילבתי בגלידה עלי נענע, באחת כל הדבר הזה שקוראים לו גלידה טבעונית הפך למרענן, טעים ואכן ראוי להתלהבות האינטרנטית הזו. והנה שני הטעמים שהיו הכי טעימים לי:חומרים3 בננות קלופות, חתוכות לעיגולים וקפואות לכמה שעות כף חלב קוקוס, חלב אורז , חלב פרה, ריוויון או יוגורט 8 משמשים מיובשים קצוצים מושרים לעשר דקות באמרטו, רום או וודקה 10 עלי נענע שטופים מושרים לעשר דקות במים קרים ומסוננים לזרייה מעל: שבבי קוקוס קלויים או רגילים הכנהטוחנים את הבננות הקפואות וחלב הקוקוס במעבד מזון או בבלנדר (צריך בלנדר חזק) עד שמתקבל מרקם אחיד (מעט פירורי). זה לוקח כמה דקות

10 בדצמבר 2011

על חוט השערה- אטריות קדאיף

כנאפה כנאפה ריקוטה מי ורדים 300 ג’ אטריות לקדאיף
חצי כוס (100 גרם) אבקת סוכר (עדיף ביתית, לקנויה יש לרוב טעם לוואי חזק)
120 ג’ חמאה (עדיף מזוקקת)

לתערובת הגבינה:
חצי כוס (70 גרם) צימוקים שחורים קטנים
2 כפות מי ורדים
250 גרם גבינת ריקוטה רכה וטרייה או גבינת קוטג’
70 גרם גבינת עיזים רכה מפוררת (גד עז)
גרידה מלימון אחד
כף מי ורדים

כף פיסטוקים קצוצים קטן או טחונים לאבקה עדינה

22 במאי 2011

קציצות בבמיה עגבניות ולימון

קציצות בבמיה עגבניות ולימון קציצות ברוטב עגבניות ובמיה קציצות בשר קציצות עם במיה עגבניות ולימון *לתערובת הקציצות:*

חצי קילו בשר בקר טחון טרי

חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור גרוס דק, חצי כפית פפריקה מתוקה, קורט פפריקה חריפה

1 ביצה

1 בצל בינווני

1 צרור כוסברה

1 צרור פטרוזיליה

פרורי לחם

*לרוטב:*

3 כפות שמן זית

500 גרם במיה צעירה

6 שיני שום פרוסות

כף שמן זית

חצי לימון חתוך לקוביות קטנות עם הקליפה

6 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות

חצי כוס מים

חצי כפית מ: מלח, פלפל

רבע כפית פלפל שאטה חריף

20 באוקטובר 2010

בונו, פורצ’יני ואני ברומא

נסענו לראות את u-2 ברומא…. חזרתי מאוהבת… בונו- האיש והאגדה המרלבורו-מן האחרון… שלוש שעות במעיל עור צמוד, רקד כמו גבר גבר, שר כמו ילד, הופיע כמו קינג. זו הייתה חוויה מטורפת. במה ספק חללית, ספק תמנון-מרגשת שאין דברים כאלה, סאונד למות, אסטטיקה מהחלומות. המסכים, המסכים… אף פעם לא חשבתי שמסך ווידיאו יכול להפיל אותי ככה מהרגליים. ישבנו מעולה, ראינו כל תזוזה שלו, רקדנו, שרנו ועפנו לשמיים. לרגע הייתי שוב בת 18. רגע לפני גיוס, הכול פתוח הכול אפשרי, רק מודה ושמחה לאלוהים על מה שיש לי. היה יותר ממעולה.   והאושר לא נגמר… תודות לחבר יקר שגר ברומא זכינו להגיע למסעדות שרק המקומיים מכירים, טיילנו בשווקים, הסתובבנו באזורים ישנים ומקסימים ו…קניתי מגפיים. ראיתי אותם וזיקוקי דינור של אושר הקיפו אותי, אפילו לא שאלתי כמה הם עולים, לא רציתי להתבאס על כלום…אני בטוחה שגם בונו ישים לב כמה הם מטריפים. חזרנו לתל אביב אחרי ארבעה ימים, מבסוטים, מפוצצים מאושר ומאוכל שרק



נגישות