אוכל לילדים - מטבח מקומי

30 במאי 2018

קציצות עוף ואורז קיפודיות

  טיוטה משמירה אוטומטית 8 מנות אצלנו קוראים לקציצות האלה “סיר ילדים”- אכן שם כזה לא קשור שנדבק להן לפני הרבה שנים, ומסיבה אחת ויחידה; כשהילדים היו קטנים, והזמינו חברים הביתה הם בקשו שאכין סיר קציצות לילדים, ולבקשתם, אני תמיד הכנתי את אלה כי ידעתי שאין מצב שהם לא ישתגעו עליהן. הטעמים החמצמצים והצורה הקיפודית שבו את ליבם. במהלך השנים, המילה קציצות נשמטה ונשאר רק סיר ילדים, אבל אל תטעו- מדובר במנה משפחתית, אפילו חגיגית, אשר נחשבת לאחת ממנות הדגל של המטבח הפרסי. אין אווריריות, רכות ונימוחות, מהקציצות הללו. ספוגות בטעמים חמצמצים עדינים ובחרפרפות קלה. והכיף הכי גדול שתודות להיותן עשירות בירקות ובאורז לא צריך להכין עמן עוד תוספות- שכן יש בהן כבר הכול. תענוג. חומרים8 מנות לקציצות: 500-600 גרם עוף או הודו טחון (חזה/פרגיות) כוס ורבע אורז בסמטי (לא עגול או פרסי) 1 בצל לבן, קלוף וחתוך לקוביות גסות 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות גסות 1 צרור פטרוזיליה

16 באוקטובר 2013

ספגטי מיט בולס

אוכל לילדים הודו מיט בולס ספגטי לילדים ספגטי מיט בולס קציצות קציצות בשר קציצות לילדים
500 גרם ספגטי מבושל לפי הוראות היצרן לרמת אל-דנטה

לקציצות:
500 גרם בשר הודו טחון
גזר קלוף
תפוח אדמה קטן קלוף
ביצה
שליש כוס פרורי לחם
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית אורגנו
2 שיני שום כתושות

לרוטב:
3 קופסת שימורי עגבניות מרוסקות (1200 גרם) או פסטה איטלקית
כוס מים
רבע כוס שמן זית
4 שיני שום כתושות
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
כפית אורגנו

להגשה: בזיליקום, פרמזן

16 באוקטובר 2013

קציצות הודו עם תירס ושוקולד

אוכל לילדים הודו קציצות קציצות הודו עם תירס ושוקולד קציצות לילדים קציצות עם שוקולד קציצות עם תירס קציצות תירס שוקולד תירס לקציצות:
500 גרם בשר הודו טחון
גזר קלוף
בצל קטן קלוף
ביצה
שליש כוס פרורי לחם
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כמון
חצי כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:
3 קלחי תירס או
כוס וחצי גרגירי תירס (קפואים או משומרים)
3 כפות שמן תירס
בצל אדום קלוף וקצוץ לקוביות
4 שיני שום כתושות
קופסת שימורי עגבניות מרוסקות (400 גרם)
שליש כוס קטשופ
2 כפות חומץ עדין (תפוחים או בן יין)
2 כפות סוכר חום כהה
חצי כוס מים
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כמון
חצי כפית אורגנו
35 גרם שוקולד מריר

16 באוקטובר 2013

קציצות הודו עם בטטות בתנור

אוכל לילדים קציצות קציצות הודו קציצות הודו ובטטות בתנור קציצות הודו עם בטטות בתנור קציצות ובטטות קציצות לילדים קציצות עם בטטות 4 כפות שמן קנולה
2 בטטות בינוניות קלופות

לקציצות:
500 גרם בשר הודו טחון
גזר קלוף
קישוא
ביצה
שליש כוס פרורי לחם
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור

רוטב:
4 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות סוכר
3 בצל ירוק קצוץ
2 שיני שום כתושות
חצי כפית ג’ינג’ר מגורר דק
רבע כפית פלפל שחור



נגישות