מרק תפוחים - מטבח מקומי

21 בפברואר 2018

מרק דלעת תפוחי עץ וים גרעינים

מרק דלעת תפוחי עץ וים גרעינים מנות 10-12 חומרים3 כפות שמן זית 1 בצל קלוף ופרוס לחצאי עיגולים דקים 1 שומר, ללא הגלדים העבים, פרוס לחצאי עיגולים דקים 1 קילו (ברוטו) דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות גדולות 4 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות 4 תפוחי עץ ירוקים חמוצים (גרני סמיט), קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות גדולות 2 מכלים (500 מ”ל) שמנת לבישול (15%) תבלינים: 2 כפיות מלח גס 1 כפית זרעי כוסברה טחונים 1/2 כפית פפריקה מעושנת (או רגילה) 1/4 כפית קינמון טחון 1/4 כפית זנגוויל 1/4כפית אגוז מוסקט מגורר 1/4 כפית פלפל שחור גרוס לזריה מעל: כוס וחצי תערובת גרעינים וזרעים כמו: גרעיני דלעת, חמניות, זרעי צ’יה, שומשום לבן או שחור או פשתן (3 סוגים).-. הכנה1. מוזגים לסיר עמוק שמן זית ומטגנים על להבה בינונית בצל ושומר עד השחמה קלה. מוסיפים דלעת, גזר ותפוחי עץ ומאדים תוך ערבוב עשר דקות. מוסיפים את כל התבלינים וליטר וחצי מים רותחים, מכסים ומבשלים



נגישות