סופגניות - מטבח מקומי

12 בדצמבר 2017

סופגניות (גם טבעוניות)

סופגניות מהירות ללא התפחה 40 סופגניות אלה הסופגניות הכי קלות להכנה שאני מכירה; ללא לישה וללא התפחה והכי חשוב, לא נדרשת מיומנות מיוחדת כדי להכינן. לא אני המצאתי אותן, הן הגיעו אליי לפני שנים, מחברה של חברה שלקחה מחברה שלקחה מ… ומאז הן היחידות שאני מכינה: פשוטות ונהדרות, מתוקות במידה, קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים. תענוג. חג שמח חברים. ויש גם מתכון לסופגניות טבעוניות בהמשך.חומרים2 כוסות (280 גרם) קמח תופח מנופה 2 ביצים 2 מכלים שמנת חמוצה של פעם 2 כפות שטוחות אבקת סוכר 2 כפות שמן קנולה לטיגון: ליטר שמן קנולה לטיגון להגשה: אבקת סוכר ריבת תות נוטלה לקטנטנים הכנהמערבבים יחד את כל החומרים (מלבד הקמח) בקערה גדולה, מוסיפים קמח ומערבבים מעט מאוד. משהים ל- 10 דקות. בינתיים מחממים שמן בסיר בינוני ועל אש גבוהה למשך 5 דקות. מנמיכים את האש לבינונית ובעזרת שתי כפיות מעבירים כמות של כפית גדושה מהעיסה לתוך השמן (בכל סבב מטגנים 8-6 סופגניות בלבד), מטגנים

20 בדצמבר 2011

סופגניות ברלינרס

ברלינרס סופגניות סופגניות ברלינרס בצק מקדים:

150 מ”ל חלב שעמד מחוץ למקרר חצי שעה
150 גרם קמח לבן
50 גרם שמרים טריים

לבלילה:

כל הכמות של הבצק המקדים
חצי קילו קמח מנופה
150 מ”ל חלב
75 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
50 גרם שמרים טריים מפוררים
כפית מלח
75 גרם כוס סוכר קנים
כף דבש
2 (30 גרם) חלמונים
ביצה מספר 1 (75 גרם)
2 כפות קוניאק
גרידה מלימון אחד
ציפוי:
ריבה
אבקת סוכר

2 ליטר שמן חמניות או קנולה
חתיכת גזר

20 בדצמבר 2011

סופגנייה הולנדית מהירה עם ריבת תפוחים וקינמון

סופגניה מהירה עם ריבת תפוחים וקינמון סופגניות סופגנייה הולנדית מהירה עם ריבת תפוחים וקינמון ריבת תפוחים וקינמון כוס(140 גרם) קמח תופח
קורט מלח
ביצה
שליש כוס (100 גרם) רסק תפוחים לא ממותק
חצי כוס (125 גרם) גבינת ריקוטה
כף סוכר קנים
כף שמן
כף קוניאק
רבע כפית קינמון
חצי כוס (100 גרם) ריבת תפוחים מסוננת מנוזליה-ראו מתכון

ציפוי:
3 כפות סוכר קנים
חצי כפית קינמון

ליטר שמן חמניות או קנולה לטיגון

20 בדצמבר 2011

סופגניות שוקו שוקו

סופגניות סופגניות שוקו שוקו סופגניות שוקולד סופגניית שוקולד כוס (140 גרם) קמח תופח
קורט מלח
ביצה
גביע (200 מ”ל) שמנת חמוצה
2 כפות שמנת מתוקה
2 כפות אבקת קקאו
כף שמן
כף קוואנטרו
2 כפות סוכר קנים



נגישות