עוגת קוגלהוף - מטבח מקומי

10 באפריל 2018

עוגת לימון ואננס

    עוגת לימון ואננס תבנית קוגלהוף עוגה חגיגית ויפיפייה, בטעמים חמוצים-מתוקים ובמרקם נמס בפה. והכי בעוגה, זה הניחוח… בושם של לימון ואננס מהפנט. ומילה לגבי האננס- השתמשו בפרוסות אננס שיובשו ללא סוכר, הפרוסות יהיו דקות, גמישות ובצבע צהוב עמוק, לפעמים מעט חומות (הכוונה היא שלא להשתמש בפרוסות האננס העבות, המתוקות ובצבע הבהיר שיובשו עם תועפות סוכר). ואם אתם הולכים על הוורסיה החגיגית עם ציפוי הסוכר (אני אוהבת בלי, אבל לדעתי אני היחידה…), אז כדאי להפחית מעט מהסוכר כדי שהעוגה לא תצא מתוקה מדי, לכן, לציפוי דפנות התבנית השתמשו בקמח ולא באבקת סוכר. חומריםלשימון התבנית: 2 כפות חמאה רכה או מומסת 2 כפות אבקת סוכר או קמח * לאננס המיובש: 8-6 (120 גרם) פרוסות אננס מיובש ללא סוכר, חתוכות לקוביות קטנות 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 2 כפות ויסקי, קוניאק או יין * לבצק: 250 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן 2 לימונים שטופים, מיובשים



נגישות