עוף עם קימל וקבנוס - מטבח מקומי

25 באפריל 2018

עוף צלוי בקימל, תפוחי אדמה וקבנוס

    עוף צלוי בקימל, תפוחי אדמה וקבנוס 8-6 מנות הוו הריח של העוף הזה… מתפשט בבית בזמן הצלייה ומשגע את כולם… העוף ותפוחי האדמה סופגים בעת הצלייה את הטעמים המעושנים של הקבנוס, ועל הדרך הם גם מקבלים ציפוי קריספי, שחום ומגרה. שלא כפי שנדמה, טעם הקימל משתלב באופן הרמוני, כך שגם ילדים, קטנים וגדולים, משוגעים עליו. אל תתפתו לקנות עוף גדול (הכי טעים עוף במשקל 1250-1500 גרם), כי ככל שהעוף גדול כך בשרו צמיגי, שומני ופחות טעים. חומרים 1 עוף שלם (1.5 קילו) שטוף ומיובש היטב 3 כפות שמן זית 1 כפית מלח גס 1 כפית קימל טחון 1 כפית פפריקה מתוקה, עדיף מעושנת 1/2 כפית פלפל שחור גרוס לתפוחי אדמה: 10 תפוחי אדמה קטנים-בינוניים, שטופים היטב (לא קולפים)- עדיף אורגניים, שלא עברו קירור 2.5 ליטר מים רותחים 1 כף מלח גס לרוטב: 1/4 כוס שמן זית 1 כפית מלח גס 1 כפית פלפל שחור גרוס גס 1 כפית



נגישות