תבשיל בשר מעושן - מטבח מקומי

13 ביוני 2018

אסאדו מפורק מהעצם טקס-מקס

  אסאדו מפורק מהעצם טקס-מקס 12-16 מנות אם כבר בשר, אז את זה! אוחח תענוג שאין לתאר, עסיסי ונוטף, עטוף בטעמים שרק המטבח האמריקאי הדרומי יודע לעשות- ספייסי, מתקתק ומעושן. במבט ראשון המתכון נראה מעט ארוך, אבל הוא לא.. ! הוא פשוט להכנה, ואם חסר לכם אחד או יותר מהמצרכים, לא נורא, מניסיון, התבשיל הזה יוצא טעים כמעט בכל שילוב של תבלינים. והכי כיף, אפשר להכין יום-יומיים מראש כי הוא טעים יותר ביום למחרת. אני אוהבת להוסיף לתבשיל 4-5 עצמות מח קטנות, שתורמות אקסטרה ג’לטיניות ונימוחות לתבשיל. הכי טעים להגיש על אורז לבן או פירה רך, למלא טורטיות או בתוך באן מאודות. ואל תשכחו להוסיף שפע של עשבים בהגשה- כוסברה, נענע, בזיליקום, בצל ירוק- זה משדרג את התבשיל והופך אותו למנה בלתי נשכחת. חומרים1.5 קילו בשר אסאדו עם העצם- חתוך לקוביות גדולות (או אוסובוקו) 1 קילו בשר לבישול ארוך- אני אוהבת לשלב שניים שלושה סוגים כמו: פולקה (כתף 5), אונטר-ריב



נגישות