הספר 'מנה עיקרית' נולד מתוך הקשר שלי עם תלמידים, אורחים וקוראים, בשלנים מתחילים וותיקים כאחד, שהתוודו כמה קשה להם לחדש ולהצליח עם מנה עיקרית והם מעדיפים לדבוק במוכר והידוע. במשך שלוש שנים פיתחתי עשרות מנות עיקריות נפלאות, חדשניות מבחינת טעמים ואסתטיקה, ואגדתי אותן בספר הזה. תוכלו למצוא כאן שפע רעיונות לארוחות של אמצע שבוע, עם מתכונים פשוטים ומהירים, ולארוחות גדולות ורבות משתתפים לימי שישי ולחגים, עם מתכונים מעט יותר מורכבים.
בסוף הספר מופיע הפרק "איך להצליח" עם אסופה של עשרות טיפים להצלחה במטבח, קיצורי דרך, המרות וכל מה שיבטיח את ההנאה שלכם מההכנה ובעיקר את התענוג מהתוצאה.חלק מהמתכונים המופיעים בספר כבר פורסמו ב'הארץ' וב'מטבח מקומי', וחלקם חדשים, היישר ממטבחי, לאחר שניסתי כל מתכון ומתכון, וניסחתי את הדרך הטובה ביותר להכין אותו כך שייצא טעים טעים.
