סדנאות בישול

 

סדנאות

 

שמחה לבשר לכם על ארבעה תאריכים חדשים הפתוחים כעת להרשמה לסדנת בישול-

תאריכים:

30/11/17, יום חמישי משעה 9:30 עד 15:00

14/12/17, יום חמישי משעה 9:30 עד 15:00

התפריט:

  • מרק דלעת וקשיו הודי
  • סלט כרובית, קינואה שחורה, תפוחים ושקדים
  • סלט אורז שחור, סלק נא, עשבים ופיסטוקים
  • סלט כוסמת ירוקה, משמשים, אורוגולה ונענע בוויניגרט טחינה
  • קציצות חצילים, סלרי ומגולד
  • עוגת שמן זית וסיידר תפוחים

 

04/01/18, יום חמישי משעה 9:30 עד 15:00

18/01/18, יום חמישי משעה 9:30 עד 15:00

 

התפריט:

  • מרק שורשים לבן
  • סלט חיטה, בטטות, בצלים ואורוגולה
  • סלט תפוח אדמה מדורה בוינגרט חרדל פרג
  • סלט שומר, לבבות חסה, אגסים ופנגריטטה שקדים
  • סלמון על קרם בוטנים, בצל ירוק ואפונת וואסבי
  • עוגת שוקולד מלח

 

  • מחיר: 550 ש”ח לאדם, המחיר כולל ארוחת בוקר וארוחת צהריים של מה שהוכן.
  • נרשמים דרך המייל בלבד (כפתור יצירת קשר), מספר המשתתפים מוגבל ל-  13. המקום מובטח רק לאחר קבלת אישור במייל חוזר ממני.
  • הסדנה מתחילה בשעה 09:30 (כדאי להגיע 10 דקות קודם) ומסתיימת עד 15:00
  • בסדנא נלמד להכין את כל המנות כולל הדגמה מפורטת של כל שלבי ההכנה. בסדנה יחולקו מתכונים מודפסים.
  • ביטול הסדנא עד שבוע מראש אינו כרוך בדמי ביטול. כל ביטול בשבוע של הסדנא יחויב בדמי ביטול מלאים, אלא אם כן יימצא מחליף.
  • פתיחת הסדנא תלויה במינימום הרשמה של 10 אנשים.
  • כתובת: הצדף 1 יפו

 

 

 

 

 

הנחיות כלליות:

הסדנאות כוללות ארוחת בוקר וארוחת צהריים של מה שהוכן.
הסדנה מתחילה בשעה 09:30 (כדאי להגיע 10 דקות קודם) ומסתיימת עד 15:00
בסדנא נלמד להכין את כל המנות כולל הדגמה מפורטת של כל שלבי ההכנה, יחולקו מתכונים מודפסים.
ביטול הסדנא עד שבוע מראש אינו כרוך בדמי ביטול. כל ביטול בשבוע של הסדנא יחויב בדמי ביטול מלאים, אלא אם כן יימצא מחליף.
פתיחת הסדנא תלויה במינימום הרשמה של 10 אנשים ומקסימום של 13.

 

איך להגיע ?

בוויז:

יהודה הימית 58, חונים ברחוב (יש בשפע) והולכים שתי דקות ל- הצדף 1 יפו.

 

 ארוחות להמחשה (יש עוד הרבה אחרות) 

ארוחה ים תיכונית: פילה דג ים פיקנטי בפלפלים קלויים, עגבניות ועשבי תיבול; סינייה של קציצות בקר אפויות בקראסט חצילים; קישואים ממולאים בבשר וצנובר על מצע אורז פילאף ברוטב יוגורט חם; סלט תרד, אספרגוס ושעועית ירוקה; סלט פטריות; עוגיות לימון מעודנות.

 

ארוחה צמחונית (מתאימה גם לבופה): קיש תרד וריקוטה; קיש בצל; פילה סלמון בטחינה, עשבי תיבול ופיסטוק; סלט שומר, ראשד ועגבניות מיובשות; אנטיפסטי של קישואים ביוגורט וטחינה; קרפצ’יו בטטה בבלסמי מצומצם עם לבנה; קעריות משערות קדאיף עם גלידת ווניל ותאנים מקורמלות.

 

ארוחה מרוקאית: מרק ירקות לקוסקוס; טאג’ין עוף בבצל ושזיפים; קציצות בקר בלימון וזיתים; סלט חצילים ועגבניות; מחית דלעת בטחינה;סלט עלי סלק ירוק עם תבלינים מרוקאים; עוגת פירות מיובשים.

 

ארוחה איטלקית: מרק חצילים; פילה דג ים בעגבניות שרי קלויות; ריזוטו תרד ואספרגוס; סלט סלק, אנדיב ואורוגולה; סלט חסות עם אגסים בקרמל וגבינת עיזים; פנהקוטה קפה עם פרורי שוקולד ופקאנים מסוכרים.

 

ארוחה מזרחית: מרק עדשים תורכי; ירקות שוק ממולאים באורז בשר ופירות מיובשים ברוטב תרכיז רימונים; עלי סלק ממולאים ברוטב לימוני; סלט תרד, בורגול ופירות מיובשים; סלט חצילים קלויים עם צנוניות ורוקט; מלבי עם תותים/אשכולית אדומה ומי ורדים.

 

ארוחה חגיגית: מרק עגבניות וודקה; אוסובוקו עגל חלב בעגבניות וחצילים; ריזוטו ירקות לימוני; פטריות פורטובלו בגריל ממולאות בעשבי תיבול וזיתים; סלט עגבניות ופלפלים קלויים; טארט טאטן תפוחים.

(תוספת של 50 ₪ לאדם)

 

ארוחה אסייתית: מרק עדשים כתומות בחלב קוקוס; פילה סלמון ברוטב סויה וג’ינג’ר על מצע אורז בסמטי; נודלס יפניים בראגו בשר; ; סלט אטריות דקיקות תאילנדי; סלט ירוק ברוטב למון גרס; מרק מלון עם קוביות קוקוס תאילנדיות ונענע; פנקוטה תה ירוק עם קקאו, קוקוס ופקאן.

 

ארוחה מקומית: דג ים בעגבניות ופלחי לימון; טאג’ין עוף בעשבי תיבול על מצע אורז מזרחי; קציצות בקר עם עשבי תיבול בעגבניות וטחינה; סלט קינואה שחורה עם סלק וירקות ירוקים; אנטיפסטי בטטה עם טחינה גולמית; עוגת אגסים בקרמל.

 

ארוחה מדברית: סינייה של דניס בטחינה, סומק וצנוברים; סלט טאבולה לבנוני; סלט חצילים בטחינה; מקלובה: תבשיל הפוך של עוף, בשר, כרובית ואורז מבושם בתבלינים בדואים; כנאפה חם עם פיסטוקים.

 

ארוחה חורפית: מרק ירקות שורש ועצמות מח; קציצות ממולאות בפרחי כרובית ברוטב מעודן של תבלינים מרוקאיים המוגשות על פירה כרובית; סלט פאטוש לבנוני; סלט לבבות חסה עם אגוזים ואוכמניות; עוגת תפוזים חורפית .

 

ארוחה אינטימית: סלט אישי של ירוקים עם ביצה עלומה ברוטב קמפרי; דג לוקוס בערק וירקות שורש; ריזוטו פירות ים; סלט אפרסקים צלויים עם פרשוטו ואנדיב; סלט עגבניות חמות עם נענע וריקוטה; גלט תפוחי עץ עם גלידת רוזטה.

(תוספת של 50 ₪ אדם)

 

ארוחה צרפתית: ניוקי פריזאי בערמונים ופטריות; סלט ירוקים ברוטב קמפרי; סלט עדשים שחורות עם צנוניות, אנדיב ואספרגוס; פילה בקר שחום בבצלים מקורמלים; תפוחי אדמה מבושלים ביין לבן ותבליני פרובנס; יהלומי שוקולד.

( תוספת של 50 ₪ לאדם)

 

ארוחת בראנץ: שקשוקה של תרד ועלי מנגולד עם גבינת ריקוטה; ביצים עלומות (בנדיקט) על סלמון מעושן ואספרגוס; סלט קינואה עם עשבי תיבול ואוכמניות; כרובית שלמה אפויה עם טחינה וצנוברים; סלט שעועית בובס עם עגבניות, זעתר ופטה; מאפינס שוקולד תפוז.

 

 

“אני אוהבת לשתף, להזמין, לאפשר לאנשים ללמוד להכין ארוחה שלמה, כמו פעם, עם מעט כלי בישול, הרבה שמחה, עם חומרי גלם עונתיים. אני לא מאמינה בהכנות מסובכות. המתכונים שלי פשוטים, ברורים וטעימים.”

הסדנאות בביתי הן סדנאות מוזמנות מראש לקבוצות שמתארגנות ומתואמות מראש ומספר המשתתפים יכול לנוע בין 10-12 משתתפים. כל קבוצה בוחרת את סוג הארוחה שהיא רוצה להכין ואני מתאימה את המנות והמאכלים לעונה ולטעמים האישיים של המשתתפים.

לאחר ארוחת בוקר יפואית, אבשל את הארוחה לעיניהם של המשתתפים, הרושמים, מתרשמים ולעיתים אף עוזרים למלא ולחתוך. לבסוף, אחרי שהכול מוכן, משתתפי הסדנה מוזמנים לאכול סביב שולחן ערוך.”



נגישות