סלט תרד דלעת כבושה גבינה כחולה ואגוזי מלך - מטבח מקומי
9 ביוני 2011

סלט תרד דלעת כבושה גבינה כחולה ואגוזי מלך

סלט רוקפור ודלעת

 

סלט תרד, דלעת כבושה, גבינה כחולה ואגוזי מלך

6 מנות

חומרים

חצי קג' בייבי תרד שטוף היטב
400 גרם דלעת בשלה, קלופה (מומלץ דלעת יפנית)

למשרה:
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח גס
חצי כוס שמן זית
2 לימונים סחוטים

100 גרם גבינה כחולה משובחת, מפוררת לפרורים גסים
חופן אגוזי מלך קלויים שבורים גס

לרוטב:
3 כפות שמן זית
כפית חומץ בן יין או שרי חרז
חצי כפית סוכר
רבע שן שום קצוצה דק
2 כפות מיץ לימון
חצי כפית מלח אטלנטי

הכנה

פורסים את הדלעת לדפים דקים, עדיף במנדולינה. משרים את הדלעת בחומרי המשרה למשך שעתיים, במקרר. שוטפים את הדלעת מנוזלי המשרה ומסננים היטב. מערבבים את דפי הדלעת עם עלי התרד, הגבינה הכחולה ואגוזי מלך. מערבבים יחד שמן זית, סוכר, חומץ, שום קצוץ ומיץ לימון, שופכים על הסלט, ממליחים קלות, מערבבים היטב ומגישים.


הוספת תגובה


תגובה




נגישות