נענע ראיטה

שוטפים עלי נענע, מייבשים היטב וקוצצים. מערבבים את כל החומרים ומשהים מכוסה במקרר למשך שעה או יותר. מערבבים היטב ומתקנים תיבול. מזליפים מעט שמן זית ומגישים לצד הביראני.