ספגטי בולונז הטוב בעולם - מטבח מקומי
31 באוקטובר 2011

ספגטי בולונז הטוב בעולם

ספגטי בולונז הטוב בעולם

ספגטי בולונז הטוב בעולם

4 מנות

עבור ילדי זהו הספגטי של אמא. ללא ספק בשבילם זוהי המנה המנצחת בבית. כל פעם שאחד מילדי מארח חבר הוא מספר לו בגאווה שאני מכינה את הבולונז הטוב בעולם ושהוא חייב חייב לטעום. אני לא יודעת למה זה כך, אבל כל הילדים שטעמו מן המנה חושבים כמוהו. לדעתי הסוד במתכון שקולע לטעמי הילדים שזהו רוטב ללא חתיכות של ירקות, חלק ורך עם טעם בשרי מובהק.

חומרים

500 גרם בשר טחון
2 כפות גדושות רסק עגבניות
כף סויה
חצי כפית מלח
חצי כפית אורגנו
מעט פלפל שחור
2 כוסות מיץ עגבניות
חבילת ספגטי מבושלת לרמת אל דנטה

הכנה

בסיר בינוני מטגנים את הבשר (ללא שמן) עד קבלת תערובת פירורית. מוסיפים רסק עגבניות וסויה ומערבבים דקה. מוסיפים את שאר החומרים, מכסים במכסה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך שעה. מגישים עם ספגטי ופרמזן.


24 תגובות לספגטי בולונז הטוב בעולם

  1. שרונה הגיב:

    סליחה על הבורות, רשמת במתכון ספגטי בולונז מיץ עגבניות. קונים?מכינים?
    צריכה הסבר
    תודה,
    שרונה
    והכי חשוב, אתר יפהפה באופן מיוחד. שאפו

    • לימור הגיב:

      שרונה תודה!!
      איזה כיף..
      מיץ עגבניות כזה שקונים כמו של בלאדי מרי (פריגת, ספרינג, כזה מן)

  2. מיכלי הגיב:

    הכנו מיץ עגבניות משרי טחונות בבלנדר
    המתכון מעולה!!! יצא בולונז מצויין!!
    נכנס לפנתאון 🙂
    תודה רבה!

  3. אלי הגיב:

    תודה על מתכון קל ופשוט. האם חייבים לבשל במשך שעה או שזה תלוי בדרגת הסמיכות שאני רוצה?

  4. מאיה הגיב:

    בלי בצל?

  5. מאיה הגיב:

    ננסה. תודה!

  6. דודי הגיב:

    החלפתי בשר טחון בחבילה של טחון מן הצומח (400גרם). הוספתי בהתחלה כף שמן זית, כרישה קצוצה דק, אח״כ 400 גר טחון מן הצומח , 2-3 דקות טיגון וערבוב ואחכ שאר המרכיבים + כוס מים או מיץ עגבניות (מכיוון שיוצא סמיך מדי). אחרי 20 דקות יוצא רוטב בולונז טבעוני נהדר.

  7. הגר הגיב:

    הי לימור,
    יש אפשרות להשתמש בעגבניות מרוסקות של MUTTI במקום מיץ עגבניות? או שלא יהיו מספיק נוזלים…?

  8. הגר הגיב:

    וואו תודה על התשובה המהירה!! (כמו תמיד… 🙂 )
    לשים 400 / 800 גרם על חצי קילו?

  9. ליאת הגיב:

    אני מסתובבת עם גוש אשמה בבטן מהשבוע שעבר. הכנתי את המתכון והשגחתי בעיניים והוצפתי סקפטיות מכוערת. היה נדמה לי שהפעם זה לא יהיה מוצלח…. וואי לי כמה שאני טעיתי!!!!! הגדול טרף (!!!) ואמר שהבולונז אש! הבן שלי על סף גיל התבגרות, לא פשוט להצליח איתו. קיצר… אש ולהבה. תודה על מתכון באמת מושלם (כי הוא טעים לי וטעים לילדים וקל ברמות!) וסליחה על הסקפטיות. מגיע לי מכות

    • לימור הגיב:

      מתוקה ומצחיקה… הרגת אותי. אני לא מאשימה אותך- תכלס סתם מתכון ״מעפן״ אבל הוא עובד על ילדים באופן שרק הם יכולים להסביר- אני כמוך, לא מצליחה להבין מה כל כך אלוהי להם בזה…

  10. עידית הגיב:

    הי,
    זו היסטוריה
    שלושת בניי אהבו את הבולונז, זה אף פעם לא קרה (שניים מהם תמיד סירבו)
    תודה

  11. אפרת הגיב:

    יש לי את המתכון הזה על גזיר נייר עיתון שאותו אני שומרת מכל משמר מאחר וזה רוטב הבולונז היחיד שהילדים שלי מסכימים לאכול ולחסל כבר שנים 🙂 ופתאום אני מגלה אותו פה.
    הייתי חייבת לכתוב לך. תודה

  12. הילה הגיב:

    הי לימור,
    האם אפשר להקפיא את הבולונז?

  13. הילה הגיב:

    הי לימור,
    אפשר להקפיא את הבולונז?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות