איטון מס

דרך קצת יותר נוחה לכתוב את הוראות ההכנה:

מקפיאים 1/2 מכמות התותים.
מעבירים לבלנדר יחד עם חצי כף אבקת סוכר ומעבדים בפולסים עד קבלת פרורים (לא מחית), ומקררים.

מקציפים במערבל שמנת מתוקה, עד קבלת קצפת יציבה מאוד (כ-4-5 דק׳ על מהירות בינונית-גבוהה).
מעבירים 1/3 מכמות הקצפת לקערה, מוסיפים את התותים המרוסקים שקיררנו, וחצי כוס שברי מרנג. מערבבים קלות בתנועות קיפול ומקררים.

את יתרת המרנג, מערבבים עם 2/3 הקצפת שנותרו בקערת המערבל, מערבבים קלות בתנועות קיפול ומקררים.
את התותים שלא הקפאנו, מרסקים בבלנדר עם חצי כף אבקת סוכר עד קבלת רוטב חלק, מקררים.

מרכיבים את המנה: מחלקים את הקצפת הלבנה (ללא התותים) בין הכוסות האישיות, מעל את הקצפת עם התותים, מעטרים בפטל או תותים קצוצים ומקררים לכמה שעות.
לפני ההגשה מוזגים כף מהרוטב תותים שהכנו, מעליו מניחים כדור גלידת וניל, מוזגים שוב מעט מהרוטב ומעטרים בפרי אדום כרצונכם: פטל אדום, שחור, תותים, דובדבנים או אוכמניות. מגישים מיד.