סלט סלק ואורז אסור - מטבח מקומי

סלט סלק ואורז אסור

30 באפריל 2015

סלט סלק חי ואורז שחור

סלט סלק ואורז אסור

4-6 מנות

חומרים

2/3 כוס אורז שחור (אורז אסור)
1 סלק בינוני קלוף ומגורר גס (אפשר בדסקית הגירור במעבד מזון)
100 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
4 כפות שקדים מולבנים פרוסים
4 כפות שומשום
6 בצלים ירוקים שטופים וקצוצים לעיגולים דקים
חופן עלי פטרוזיליה שטופים וקצוצים קטן
חופן עלי נענע שטופים ומיובשים
מעט עלי טרגון (אופציונאלי)
לרוטב:
רבע כוס שמן זית
רבע כוס מיץ לימון
כפית גרידת לימון
1 שן שום קצוצה קטן
מעט פחות מכפית מלח
חצי כפית סוכר
לזריה מעל: פטה מפוררת או טחינה גולמית והכי טעים גם וגם

הכנה

מרתיחים מים בסיר גדול (כמו לפסטה), מוסיפים את האורז, מבשלים 18-20 דקות (טועמים ובודקים שהאורז מוכן לרמת אל דנטה) ומסננים היטב. בינתיים מחממים מחבת על להבה קטנה וקולים את האגוזים, השקדים והשומשום עד הזהבה קלה. מעבירים לקערה, מוסיפים את כל שאר חומרי הסלט ומערבבים בידיים קלות. מנערים בצנצנת את כל חומרי הרוטב, מוזגים מעל הסלט ומערבבים. זורים פטה מפוררת או טחינה גולמית או גם וגם ומגישים מיד.

 

סלק סלק ואורז שחור



15 תגובות לסלט סלק ואורז אסור

  1. דנה הגיב:

    גאוני!
    הכנתי היום לצהריים וכל המשפחה אהבה אפילו בן ה-16 שלא אוכל ירקות!
    תודה

  2. טלי הגיב:

    מעולה! גרמת גם לבנזוגי להתאהב בסלק והאורז האסור בכלל שוס 🙂

  3. טובית הגיב:

    פשוט נפלא. כולם מתלהבים ואפילו ביקשו מתכון. הזכרתי אותך…

  4. לימור הגיב:

    אני מאוהבת בסלט הזה, קצת כמו התמכרות, רק שלא יגמר הסלק בקרוב..
    השבוע הכנתי עם פטריות שמפיניון פרוסות דק וגם יצא נהדר עם הרבה טרגון ומיץ לימון(;

  5. דנה הגיב:

    נראה מעולה! אורז אסור זה אורז בר?

  6. גם אני התאהבתי בו והכנתי אותו כמה פעמים. נהדר. תודה.

  7. אורית הגיב:

    הי, אני הולכת להכין את הסלט הזה לארוחה מפסקת מחר, הכוונה שהאורז יהיה חמים או קר?

  8. ליאת הגיב:

    הייתי לפני כשנה וחצי בסדנת אוכל נפלאה שלך ו”התמכרתי” קשות לסלט אורז שחור עם פטריות שלימדת אותנו להכין. עד לאחרונה קניתי אורז שחור אורגני תוצרת איטליה (באריזת ואקום) שמיובא ע”י ניצת הדובדבן. מזה כמה חודשים שאני לא מצליחה למצוא את האורז השחור הזה (או אורז שחור אחר שנראה כמוהו) בשום מקום.
    האם תוכלי להמליץ לי על אורז שחור טעים ואיפה למצוא אותו?
    תודה רבה!

    • לימור הגיב:

      תודה רבה, כיף מאוד לשמוע(:
      באמת? זה מוזר, עד כמה שידוע לי אפשר להשיג אותו באופן די סדיר, גם אני מכורה…

      אני קונה אותו בחנות טבע ליד הבית שלי ביהודה הימית (טבע טרי) ובלווינסקי אצל חבשוש (החלוצים 18 אני חושבת, פתוח רק בבוקר…), זה צמוד לגרובשטיין

  9. קוקי הגיב:

    סלט מעולה,טעים להפליא.

הוספת תגובה


תגובה