30 באפריל 2015
סלט סלק ואורז אסור
סלט סלק ואורז אסור
חומרים
2/3 כוס אורז שחור (אורז אסור)
1 סלק בינוני קלוף ומגורר גס (אפשר בדסקית הגירור במעבד מזון)
100 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
4 כפות שקדים מולבנים פרוסים
4 כפות שומשום
6 בצלים ירוקים שטופים וקצוצים לעיגולים דקים
חופן עלי פטרוזיליה שטופים וקצוצים קטן
חופן עלי נענע שטופים ומיובשים
מעט עלי טרגון (אופציונאלי)
לרוטב:
רבע כוס שמן זית
רבע כוס מיץ לימון
כפית גרידת לימון
1 שן שום קצוצה קטן
מעט פחות מכפית מלח
חצי כפית סוכר
לזריה מעל: פטה מפוררת או טחינה גולמית והכי טעים גם וגם
הכנה
מרתיחים מים בסיר גדול (כמו לפסטה), מוסיפים את האורז, מבשלים 18-20 דקות (טועמים ובודקים שהאורז מוכן לרמת אל דנטה) ומסננים היטב. בינתיים מחממים מחבת על להבה קטנה וקולים את האגוזים, השקדים והשומשום עד הזהבה קלה. מעבירים לקערה, מוסיפים את כל שאר חומרי הסלט ומערבבים בידיים קלות. מנערים בצנצנת את כל חומרי הרוטב, מוזגים מעל הסלט ומערבבים. זורים פטה מפוררת או טחינה גולמית או גם וגם ומגישים מיד.
לשלוח לחבר
36 תגובות לסלט סלק ואורז אסור
הוספת תגובה
ספרים
גאוני!
הכנתי היום לצהריים וכל המשפחה אהבה אפילו בן ה-16 שלא אוכל ירקות!
תודה
אוי, איזה מגניב(;
מעולה! גרמת גם לבנזוגי להתאהב בסלק והאורז האסור בכלל שוס 🙂
בדיוק סיימתי סדנא הרגע והסלט הזה כיכב, באמת שוס, פעם ב יוצא כזה מתכון(;
פשוט נפלא. כולם מתלהבים ואפילו ביקשו מתכון. הזכרתי אותך…
אני מאוהבת בסלט הזה, קצת כמו התמכרות, רק שלא יגמר הסלק בקרוב..
השבוע הכנתי עם פטריות שמפיניון פרוסות דק וגם יצא נהדר עם הרבה טרגון ומיץ לימון(;
נראה מעולה! אורז אסור זה אורז בר?
אורז אסור הוא אורז שחור- לא אורז בר
גם אני התאהבתי בו והכנתי אותו כמה פעמים. נהדר. תודה.
הי, אני הולכת להכין את הסלט הזה לארוחה מפסקת מחר, הכוונה שהאורז יהיה חמים או קר?
אחלה סלט! טמפרטורת החדר..
הייתי לפני כשנה וחצי בסדנת אוכל נפלאה שלך ו"התמכרתי" קשות לסלט אורז שחור עם פטריות שלימדת אותנו להכין. עד לאחרונה קניתי אורז שחור אורגני תוצרת איטליה (באריזת ואקום) שמיובא ע"י ניצת הדובדבן. מזה כמה חודשים שאני לא מצליחה למצוא את האורז השחור הזה (או אורז שחור אחר שנראה כמוהו) בשום מקום.
האם תוכלי להמליץ לי על אורז שחור טעים ואיפה למצוא אותו?
תודה רבה!
תודה רבה, כיף מאוד לשמוע(:
באמת? זה מוזר, עד כמה שידוע לי אפשר להשיג אותו באופן די סדיר, גם אני מכורה…
אני קונה אותו בחנות טבע ליד הבית שלי ביהודה הימית (טבע טרי) ובלווינסקי אצל חבשוש (החלוצים 18 אני חושבת, פתוח רק בבוקר…), זה צמוד לגרובשטיין
סלט מעולה,טעים להפליא.
יוהווו!!
בישלתי עכשיו את האורז השחור ויש לזה ריח ממש חזק ולא טוב. זה אמור להיות ככה?
הריח צריך להיות נהדר! אף פעם לא קרה לי
כנראה מקולקל.. טעמת?
את הסלק צריך קודם לבשל? או "גולמי"?
סלק נא- לא מבושל
אפשר להשתמש באורז אחר מלבד שחור?
זה לגמרי משהו אחר…
מתכון טעים וכייפי! אוהבת שהמתכונים שלך רעננים ובריאים!
משמחת אחת. נפלא!
איזה מתכון מעולה!
באמת שלא ידעתי למה לצפות מבחינת טעם, אבל הסקרנות והתגובות הרגו אותי.
וגם: לא יודעת אם שמת לב, אבל יצא לך מתכון טבעוני ומזין.
משמח עד מאוד חניתה!
אחלה מתכון
הכנתי לי אותו ליום הולדת וגם אנשים שלא אוהבים סלק אכלו אותו בכיף (עשיתי הכל מלבד השן שום)
מומלץ ותודה!!
נפלא, שמחה לשמוע!
הכנתי אותו ליום הולדת ויצא מהמם – קיבלתי המון מחמאות 🙂
ממליצה (וויתרתי על השן שום)
שלום האם היה לך גם סלט דומה מאוד וברוטב היה מיונז?
אני טועה?
תודה
סלט סלק רוסי?
סלט מנצח, מכינה אותו כבר כמה שנים ( לעיתים עם פטריות ולרוב עם סלק) אין מצב שלא מבקשים את המתכון, אכן, הוא פשוט נפלא!! מתכון קל ומדוייק
הרבה תודה לך וחג שמח
תודה דינה- גם פה הוא אהוב במיוחד….
הי לימור
אפשר להכין עם אורז אדום? אף פעם לא טעמתי שחור גם לא זוכרת שראיתי במרכולים. תודה
תחפשי אורז אסור- יש בכל חנות טבע…
אפשר להכין יום קודם?
אפשר
כדאי לא לשים רוטב