סלט דלעת וחיטה - מטבח מקומי

סלט דלעת וחיטה

6 בינואר 2016

סלט חיטה דלעת

סלט דלעת וחיטה

10 מנות

הוא טעים, יפה וססגוני. אני אוהבת להכין את הסלט הזה כמנה עיקרית, לצד לחם טוב בארוחת ערב קלילה של אמצע השבוע.

חומרים

כוס וחצי חיטה מושרת לכמה שעות או לילה
2 בצלים לבנים גדולים חתוכים לחצאי עיגולים דקים
כף שמן חמניות או קנולה
קילו דלעת קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
3 כפות שמן זית
1 כף סילאן
חצי כפית מלח דק
חצי כוס גרעיני דלעת קלויים קלות על מחבת יבשה
צרור עלי אורוגולה, רוקט או תרד שטופים ומיובשים
3 בצל ירוק קצוץ דק
רוטב:
שליש כוס שמן זית
4 כפות מיץ לימון
½1 כפות סילאן
1 שן שום, קצוצה
1 כפית מלח

הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות. מחממים שמן במחבת בינונית ומטגנים בצלים על להבה בינונית עד שהשחימו יפה. בסיר בינוני מרתיחים מים, מוסיפים את החיטה המסוננת ומבשלים ללא מכסה 15-25 דקות (תלוי בזמן ההשריה, מבשלים עד ריכוך לרמת אל דנטה) ומסננים. מעבירים את הדלעת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מערבבים עם שמן זית, סילאן ומלח וצולים 30 דקות. שמים בצנצנת את מרכיבי הרוטב ומנערים היטב. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הסלט, יוצקים מעל את הרוטב, מערבבים ומגישים עם זילוף סילאן מלמעלה.

סלט חיטה ודלעת



15 תגובות לסלט דלעת וחיטה

  1. מיכלי הגיב:

    היי לימור, תודה על עוד מקבץ מתכונים מהממים! כל הסופ״שים שלי מלאים בהתנסויות מהמתכונים השבועיים שלך 🙂 ❤️
    יש תחליף לחיטה במתכון? אולי בורגול יתאים או משהו אחר? (גריסי פנינה קשור?)
    תודה מראש..

    • לימור הגיב:

      איזה כיף, תענוג!
      גריסי פנינה נהדר, גם בורגול וקינואה, יודעת להכין אותם? צריכה הוראות?

  2. מיכלי הגיב:

    כן בבקשה 🙁

  3. אלי הגיב:

    אפשר להחליף את הדלעת בסלקים? בטטה?…

  4. נועה הגיב:

    סלט מעולה! אין אחד שלא ביקש את המתכון שלו. יוצא מצוין גם עם גריסים .
    תודה!!

  5. מור הגיב:

    אפשר להכין את הסלט יום/יומיים לפני ההגשה?

  6. דורית הגיב:

    לא היה לי בצל ירוק אז הוספתי עירית במקום
    הסלט הכי טעים שאכלתי אי פעם!!!!!!!

  7. בלהה הגיב:

    אפשר חם או קר?

  8. רועי הגיב:

    אפשר להשתמש בפריקה במקום חיטה?

הוספת תגובה


תגובה