סלט דלעת וחיטה - מטבח מקומי
6 בינואר 2016

סלט דלעת וחיטה

סלט חיטה דלעת

סלט דלעת וחיטה

10 מנות

הוא טעים, יפה וססגוני. אני אוהבת להכין את הסלט הזה כמנה עיקרית, לצד לחם טוב בארוחת ערב קלילה של אמצע השבוע.

חומרים

כוס וחצי חיטה מושרת לכמה שעות או לילה
2 בצלים לבנים גדולים חתוכים לחצאי עיגולים דקים
כף שמן חמניות או קנולה
קילו דלעת קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
3 כפות שמן זית
1 כף סילאן
חצי כפית מלח דק
חצי כוס גרעיני דלעת קלויים קלות על מחבת יבשה
צרור עלי אורוגולה, רוקט או תרד שטופים ומיובשים
3 בצל ירוק קצוץ דק

לרוטב:
שליש כוס שמן זית
4 כפות מיץ לימון
½1 כפות סילאן
1 שן שום, קצוצה
1 כפית מלח

הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות. מחממים שמן במחבת בינונית ומטגנים בצלים על להבה בינונית עד שהשחימו יפה. בסיר בינוני מרתיחים מים, מוסיפים את החיטה המסוננת ומבשלים ללא מכסה 15-25 דקות (תלוי בזמן ההשריה, מבשלים עד ריכוך לרמת אל דנטה) ומסננים. מעבירים את הדלעת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מערבבים עם שמן זית, סילאן ומלח וצולים 30 דקות. שמים בצנצנת את מרכיבי הרוטב ומנערים היטב. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הסלט, יוצקים מעל את הרוטב, מערבבים ומגישים עם זילוף סילאן מלמעלה.

סלט חיטה ודלעת



31 תגובות לסלט דלעת וחיטה

  1. מיכלי הגיב:

    היי לימור, תודה על עוד מקבץ מתכונים מהממים! כל הסופ״שים שלי מלאים בהתנסויות מהמתכונים השבועיים שלך 🙂 ❤️
    יש תחליף לחיטה במתכון? אולי בורגול יתאים או משהו אחר? (גריסי פנינה קשור?)
    תודה מראש..

    • לימור הגיב:

      איזה כיף, תענוג!
      גריסי פנינה נהדר, גם בורגול וקינואה, יודעת להכין אותם? צריכה הוראות?

  2. מיכלי הגיב:

    כן בבקשה 🙁

  3. אלי הגיב:

    אפשר להחליף את הדלעת בסלקים? בטטה?…

  4. נועה הגיב:

    סלט מעולה! אין אחד שלא ביקש את המתכון שלו. יוצא מצוין גם עם גריסים .
    תודה!!

  5. מור הגיב:

    אפשר להכין את הסלט יום/יומיים לפני ההגשה?

  6. דורית הגיב:

    לא היה לי בצל ירוק אז הוספתי עירית במקום
    הסלט הכי טעים שאכלתי אי פעם!!!!!!!

  7. בלהה הגיב:

    אפשר חם או קר?

  8. רועי הגיב:

    אפשר להשתמש בפריקה במקום חיטה?

  9. מורן שילר הגיב:

    אהלן,
    מאוד מתחשק לי להכין את הסלט הנהדר הזה לליל הסדר 🙂
    יש לך אולי רעיון במה ניתן להשתמש במקום החיטה?
    תודה רבה,
    מורן

  10. מורן שילר הגיב:

    רעיון נהדר!
    תודה רבה וחג נעים שיהיה 🙏🏻

  11. דורית הגיב:

    אפשר להחליף את העלים בפטרוזיליה? יש לי מלאאא

  12. רונית ב. הגיב:

    היי, האם אפשר פטרוזיליה טרייה במקום העלים הירוקים שציינת ?

  13. איילת הגיב:

    הי לימור,
    הסלט נראה מצויין. (בטוחה שהוא גם כזה).
    שאלה – האם יש לטגן עם הבצל הלבן גם אצ זה הירוק?

    תודה ושנה טובה
    איילת

  14. נעמה הגיב:

    הכנתי את הסלט בראש השנה והמחמאות לא הפסיקו! החלפתי את החיטה בקינואה והיה טעים מאד, אני רק חושבת שעבור קינואה צריך לעשות התאמה של הכמויות. עשיתי פחות מכוס וחצי קינואה והרגיש לי שחסר קצת רוטב. בפעם הבאה גם אוסיף עוד עלי אנדיב שקצת נבלעו בסלט.

    • לימור הגיב:

      נהדרת את- את בהחלט צודקת,
      לקינואה בת טעם מרירה שצריך ״לכסות״ עם רוטב וחומרי גלם אחרים…

  15. אסף הגיב:

    הי לימור
    עשיתי את הסלט עם בטטה במקום דלעת ויצא מעולה!
    כשאת אומרת 3 בצל ירוק את מתכוונת ל3 גבעולים או 3 בצלים עם כל העלים שיוצאים מהם?
    תודה

  16. קארין הגיב:

    במקרה ממש במקרה הגעתי למתכון הזה…ומאז ועד היום זה הסלט המככב אצלי בבית! ללא ספק זה הסלט הכי טעים שאכלתי בחיים והוא זה ששלח אותי לחנות לקנות את ספר הסלטים שלך.

הוספת תגובה


תגובה




נגישות