קראנץ' גרעינים קקאו ושזיפים- ללא גלוטן - מטבח מקומי
26 בפברואר 2019

קראנץ’ גרעינים קקאו ושזיפים- ללא גלוטן

 

קראנץ גרעינים קקאו ושזיפים

35 עוגיות

העוגיות האלה הן משהו שבין עוגייה כייפית וקראנצ'ית לבין ביס אנרגיה. מתיקותן המופחתת ועושר הגרעינים שבהן הופך אותן לנשנוש אולטימטיבי עם הקפה או פינוק לקחת לעבודה, כשדרושה הזרקת אנרגיה, אבל כזאת שלא תעורר בכם נקיפות מצפון. תוסיפו את העובדה שהן סופר-קלות להכנה ותקבלו מתכון מנצח, שתרצו להכינו שוב ושוב. ייחודן, שהן מקבלות באהבה תוספות לפי טעמכם; גרידת תפוז, 1 כף קוקוס/פרג/צ'יה, 100 גרם ערמונים קצוצים (1 שקית) ותמרים או דבלים במקום השזיפים. ואם אתם אוהבים קצת יותר מתוק- ניתן להוסיף 2-1 כפות סוכר לבלילה. ומילה לגבי הדבש; אם הוא סמיך, ניתן לחמם אותו 20 שניות במיקרו או 3 דקות בבן מרי: יוצקים את הדבש לקערית קטנה ומניחים אותה בתוך קערית גדולה יותר עם מעט מים רותחים, עד שהדבש הופך לנוזלי (4-3 דקות).

חומרים

2 כפות דבש/מייפל/סילאן
2 חלבונים טרופים בקערית עם מזלג

לחומרים היבשים:
100 גרם גרעיני חמניות
100 גרם גרעיני דלעת
100 גרם שקדים טבעיים, פקאן או קשיו, קצוצים דק
50 גרם זרעי פשתן
50 גרם שומשום
25 גרם שומשום שחור
10 שזיפים מיובשים, מגולענים וקצוצים דק
2 כפות קקאו מנופה
3 כפות סוכר קנים

הכנה

1. מחממים תנור ל- 160 מעלות. ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מערבבים בקערה בינונית את כל החומרים היבשים.
3. מוסיפים לקערה דבש נוזלי (ראו הערה בפתיח) ומערבבים היטב עד שכל הגרעינים צופו בדבש. מוסיפים את החלבונים הטרופים ומערבבים היטב.
4. בעזרת כף עורמים ערימות קטנות (בכמות של כף שטוחה), ומהדקים בעדינות עם הידיים. אופים 20 דקות. מצננים ושומרים בקופסא אטומה.

 



52 תגובות לקראנץ’ גרעינים קקאו ושזיפים- ללא גלוטן

  1. שירי הגיב:

    איזה יופי! נראה מעולה ובול מה שחיפשתי (מתוק בלי סוכר מעובד:)
    לגבי השזיפים יש מצב להחליף לפירות יבשים אחרים? אולי תמרים?

    • לימור הגיב:

      תודה, שמחה לשמוע! 5 מג׳הולים יספיקו להחליף 10 שזיפים.. הם גם יותר מתוקים, יכולה להפחית ל- 1 כף דבש אחת אם רוצה

  2. רחל הגיב:

    במה להחליף את החלבונים? תודה

  3. נגה הגיב:

    שלום לימור
    המתכון נראה מעולה!
    במה היית מחליפה את הסוכר?
    תודה

    • לימור הגיב:

      כל משהו נוזלי- יהיה בעייתי והעוגיות לא יהיו קראנציות.. אם יש לך תחליף באבקה- אני מאמינה שזה יעבוד

  4. שי הגיב:

    נראה טעים ⁦:-)
    חלבונים טרופים – הכוונה לטריפה במזלג, לא להקצפה?

  5. רינת הגיב:

    היי, שוב מאתגרת – מה אפשר לשים במקום סוכר קנים למי שנמנעת מסוכר? מייפל? סילאן?

  6. רותי פינס הגיב:

    מתכון משגע!!!
    רק תתקני את.הטעות בהגהה.
    שקד קצוץ דק ולא דג….

  7. הלה הגיב:

    מתכון נראה מעולה.
    יש טעות כתיב קטנה.
    “….קצוצים דג

  8. מיה הגיב:

    ניראה נהדר. יש סיכוי לכמויות בכוסות ולא במישקל? יותר קל לתיפעול…

  9. דבורה הגיב:

    היי, האם יצא טעים גם ללא שומשום ושקדים?
    תודה

  10. תרצה הגיב:

    היי לימור, המתכון נשמע מאוד בריא ואני בטוחה שהעוגיות ייחטפו מייד. אז סופש נעים לך ותודה על המתכון הנפלא.

  11. אורית הגיב:

    נראה מבטיח!
    האם זרעי הפשתן טחונים?

  12. אורה הגיב:

    תודה לימור. שווה לנסות
    כמה יחידות מתקבלות?

  13. זיוה הגיב:

    הי נגה, מחפשת גם תחליף לסוכר שיצא טוב. אם תמצאי, אנא שתפי פה. תודה

  14. אורה הגיב:

    מעולה. חטיף יאמי לסופ”ש חורפי 🙂

  15. נאוה הגיב:

    אני גם עם הביצים..
    אולי הפשתן הטחון יחליף את הביצים?

  16. שולי הגיב:

    תודה על המתכון שהגיע בזמן הנכון! האם סילאן ומג’הולים יספקו את המתיקות הדרושה ואז אפשר לוותר על סוכר קנים?

  17. לי הגיב:

    יצאו מעולות ולא מתוקות מדי. תודה רבה.

  18. מיה הגיב:

    יצאו עוגיות מדהימות!!!
    תודה רבה

  19. אלי הגיב:

    את קוסמת. במיוחד עם מתכונים ללא גלוטן…מעוניינת להחליף את השזיפים במישמשים. זה יהיה באותה כמות?

  20. טל הגיב:

    עשיתי עם קצת שזיפים,קצת תמרים וקצת חמוציות, גרידת תפוז. יצא מעולה. תודה רבה על המתכון

  21. מירי הגיב:

    יצא מעולה!!! כל המשפחה נהנית – בייחוד שיש לי 2 צליאקים בבית!!
    תודה לימור על היצירתיות והשיתוף

  22. ריקי אלהרר הגיב:

    הכנתי ויצא פשוט מעולה. נטרף בדקות :)תודה

  23. רחלי הגיב:

    מחפשת איך להפוך את המתכון לטבעוני…. מישהי ניסתה תחליף לביצים?

  24. לירון הגיב:

    שואלת גם, כמה זה 100 ג’ של הגרעינים ואגוזים למיניהם בכפות?

    • לימור הגיב:

      ממש כדאי לקנות משקל- זה עולה היום כמו שתי כוסות קפה.. כל אחד מהם תופס נפח אחר- לכן לא מציינת- הרבה יותר פשוט לעבוד עם משקל

  25. חגי הגיב:

    היי לימור.
    הבן זוג הצרפתי שואל אם צריך לטרוף את החלבונים עד שזה הופך ל-Neige או פשוט לערבב עד שיש émulsion ?
    אני מתכוון להכין זאת בסופש.

  26. אן הגיב:

    איזה חטיף כיפי, יצא מעולה;) תודה!

  27. יעל הגיב:

    מצוינות!
    החלפתי החלבונים ב” ביצת פשתן״, יצא נהדר

הוספת תגובה


תגובה




נגישות