שווארמה פטנט - מטבח מקומי
25 בנובמבר 2020

שווארמה פטנט

 

את הפטנט הגאוני הזה, לא אני המצאתי, נתקלתי בו במקרה בשיטוטי באינסטגרם, ומיד נשביתי בקסמיו. את התמונה של השווארמה המגרההעלתה הדס, בשלנית אלופה, שהכינה אותה על פי מתכון של רון יוחננוב המוכשר (למתכון המקורי), והעלתה אותו לאינסטגרם, וככה נתקלתי בו. כהרגלי בקודש, נכנסתי מיד למטבח, שניתי פה ושם ויצא מושלם, אבל ממש.

היתרון הגדול של השווארמה הזו על פני אלה הביתיות, הדורשות צלייה במחבת, שאפשר להכין כמות גדולה בבת אחת, מבלי למלא את הבית בריחות של צליה חזקים.

השווארמה נהדרת הן לאירוח רב משתתפים שמח, והן לארוחת ערב כיפית באמצע השבוע עם הילדים.

טיפ חשוב בזמן קניית הפרגיות: בקשו מהקצב 1 קילו פרגיות שלמות- ללא עור, שומן וגידים, כאשר את החלק העבה (ירך), פותחים מהמרכז החוצה (כמו פרפר של שניצל- הקצבים מכירים, הם קוראים לפעולה הזו “לפתוח את הכיס”). כך יתקבל נתח אחד, מאורך ובעובי אחיד פחות או יותר. אפשר גם לדקק בבית- מאמצע הפרגית כלפי חוץ. לא חותכים עד הסוף כדי שהנתח יישאר מחובר, ופותחים כמו ספר. וגם אם לא דיקקתם, זה ממש בסדר.

אפשר לשדרג את השווארמה ע”י הנחת עוד עיגולי בצלים, מתחת ובין הנתחים.

מומלץ להשרות את הפרגיות לילה קודם או 4/5 שעות לפני הצלייה בתנור.

ודבר אחרון- אם הכנתם פעם פעמיים, והשווארמה הפכה להיות חלק מהותי בתפריט הבית שלכם- קנו תבנית לאינגליש-קייק מתכתית, והועיד אותה לצליית השווארמה ולא לעוגות. התוצאה תהיה טובה הרבה יותר.

ותודה לרון ולהדס.

שווארמה פטנט

10-8 מנות

חומרים

2 תבניות חד פעמיות לאינגליש קייק מאלומיניום (מניחים אותן זו בתוך זו כדי לקבל דופן עבה)- חד פעמי מקרטון לא יתאים.

1 קילו, פרגיות שלמות- ללא עור, שומן וגידים, ראו בפתיח
2 כפות שמן זית

תערובת תבלינים:
2 כפיות פפריקה מתוקה
2 כפיות כמון טחון
כפית וחצי גרגירי כוסברה טחונים
כפית ורבע מלח דק
3/4 כפית כורכום
3/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כפית פפריקה חריפה- או לפי הטעם

לזריה מעל: בצל סגול או לבן, פרוס לחצאי עיגולים, פלפל ירוק חריף, פרוס לעיגולים, פלפל שחור גרוס, צ'ילי גרוס

הכנה

1. מניחים תבנית בתוך תבנית (כדי ליצור דופן עבה) ומרפדים בנייר אפיה.
2. מערבבים בקערית את כל התבלינים.
3. מניחים את הפרגיות בשכבות, אחת על השנייה: מפזרים כפית מהתבלינים בתחתית התבנית, מניחים מעל התבלינים פרגית שטוחה, צמודה לדופן ימין, זורים תערובת תבלינים באופן שווה ומניחים מעל הפרגית, עוד פרגית, הפעם צמודה יותר לדופן שמאל. כך מניחים בשכבות תבלינים ופרגיות (מניחים מימין ומשמאל לסירוגין כדי למלא את כל התבנית באופן אחיד), עד מילוי התבנית, מהדקים מעט.
4. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכמה שעות עד לילה.
5. לפני הצלייה מחממים תנור ל – 200 מעלות.
6. יוצקים מעל הפרגיות 2 כפות שמן זית, מניחים מעל עיגולי בצל סגול, פרוסות פלפל חריף, זורים פלפל שחור גרוס וצ'ילי גרוס.
7. צולים 45 דקות. מוציאים את השווארמה, ויוצקים את הנוזלים שניקוו בתבנית לכיור. חשוב שהשווארמה תהיה יבשה, ללא נוזלים.
8. מוציאים מהתבנית, מעבירים לקרש חיתוך ופורסים דק דק. מגישים לצד טחינה טובה, עיגולי בצל מטוגן שחום, סלט ירקות, פיתות חמות וחריף.

*** קבלו שדרוג שאהבתי ממש מהתגובות הנהדרת כאן: שופכים את הנוזלים ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות כדי לקבל פריכות נוספת

 



173 תגובות לשווארמה פטנט

  1. אלון הגיב:

    תודה על המתכון הנהדר
    ברשימת המצרכים את רושמת תערובת תבלין לשוארמה
    לאחר המילה “שוארמה” יש נקודותיים ולאחר מכן רשימת תבלינים.
    האם הרשימה אילו התבלינים לתערובת או שהם בנוסף לתערובת ?

    לא מובן לי..

    סליחה על הטרחנות.. 🙁

  2. הילה הגיב:

    אפשר בלי זרעי כוסברה? להחליף במשהו אחר?

  3. עדי הגיב:

    בוקר טוב
    עם איזה בשר אפשר להכין במקום פרגית ( לא אוכלים אצלינו עוף )

  4. יעל הגיב:

    האם אפשר לעשות גם עם בשר הודו נקבה?

  5. נועה הגיב:

    הי
    אפשר לעשות עם טופו באותו האופן?

  6. joe הגיב:

    … ויוצקים את הנוזלים שניקוו בתבנית לכיור… טצק טצק! לא מומלץ – שאלו כל שרברב.

  7. פיני הגיב:

    אפשר לשטח שניצל? הוא כבר מגיע פרוס 🙂

  8. אופיר הגיב:

    האם לדעתך יעבוד גם עם בשר כבש? אם כן, איזה חלק?
    האם במקום שמן זית אפשר לשים שומן כבש (לייה) מעל השכבות? אם כן, כמה?

  9. רות הגיב:

    אם עושים עם הודו – מה לבקש מהקצב? איך לחתוך וכו…?

  10. תומר הגיב:

    בוקר טוב,
    נראה מדהים ויוכן הערב 🙂
    אם כבר יש תבנית מתכתית עדיין צריך לעבות אותה?
    תודה

  11. מעיין הגיב:

    האם אפשרי עם חזה עוף? למי שלא חובב פרגיות…

  12. יריב הגיב:

    הכנתי את המתכון המקורי של רון ויצא מדהים. הולך בוודאות לבדוק את הגירסה הזאת.

  13. ריבי הגיב:

    האם מדובר בסטייק פרגית?

  14. רות אבנת הגיב:

    היי לימור
    יש לי תערובת שווארמה מוכנה היא יכולה להחליף את תערובת התבלינים? ואם כן מה הכמות?
    תודה מראש

  15. דיתי הגיב:

    שלום לימור. שאפו על הפרגון גם אני הכנתי, לפני מספר שבועות את המתכון של רון יוחננוב ונאז אני משוטתת גם בבלוג הנפלא שלו. המנה נטרפה בזריזות, הושארו מחמאות רבות.

  16. דלית הגיב:

    הרעיון להשתמש בנייר אפייה הוא מעולה. הכנתי את השווארמה של רון והיה לי קשה להפטר מהנוזלים. כך אפשר לשלוף מהתבנית את כל המגדל הזה בלי בעיה. תודה

  17. איה הגיב:

    ניראה מהממ!! כבר מנסה, עם סלקשן של פטריות ושומן כבש. תודה

  18. יעל הגיב:

    צריך לתת קרדיט לנדיה חוסיין (BBC, נטפליקס)
    https://www.youtube.com/watch?v=5rJvTroqvKw&list=LLh3KKjGFDCJhMEsAPV4rseg&index=156

  19. איטה הגיב:

    “מומלץ להשרות את הפרגיות ללילה” להשרות במה ?

  20. נחמה הגיב:

    הברקה מדהימה. יעלה על שולחננו בשבת

  21. סימה מעוז הגיב:

    אפשר בתבנית אינגליש קייק זכוכית?

  22. נילי הגיב:

    היי
    הכוונה בצליה בתכונה על גריל או טורבו ?

  23. עדי הגיב:

    לא הודו ולא עוף , איזה חלק של הפרה ? חחחח

  24. שרון הגיב:

    היי לימור
    בדיוק קניתי תבלין שווארמה של פרג, מאוד טעים. אפשר להשתמש בו במקום כלל המרכיבים שרשמת? ואם כך, כמה כפיות מהתבלין ביחס לשמן הזית?
    תודה

  25. תמר הגיב:

    היי, נראה מעולה!
    למה לא לעשות בתבנית של העוגות? הרי זה עובר שטיפה יסודית אח”כ…(סתם תוהה כי יש לי רק תבנית אחת, ואין לי בכלל חד פעמי בבית.)

  26. גלית.שרף הגיב:

    במתכון המקורי של רון יוחננוב מופיע גם 3 כפות קורנפלור, שהן חשובות מאןד, הן סופחות את הנוזלים בתבנית ולא כדאי לוותר עליהן.

  27. שרון הגיב:

    אפשר דג?

  28. אלי הגיב:

    אני ויתרתי על הקורנפלור על ידי זה שאת תבנית האינגליש עם ניתחי הפרגית, אני מניח בתוך תבנית מלבנית. ועם סכין חדה אני מחורר את תחתית תבנית האינגליש בחורים שטוחים הניקוז המיצים בזמן האפיה. כמו כן אני מפזר פרוסות עגבניה בין שכבות הפרסית. דבר שנותן טעם מיוחד לבשר.

  29. שרון הגיב:

    איזה את ממליצה?

  30. קרן הגיב:

    הי לימור
    הכנתי עם התבלינים
    פרגיות סופר טריות
    אפשר לאפות מחר בערב או שזה יותר מידי? מה יקרה לזה עם 24 שעות של השרייה?

  31. יעל הגיב:

    הי לימור, הכנתי עכשיו ולא יוצא כמוך שכבות שכבות של בשר למרות שהראיתי לקצב את המתכון כדי להיות בטוחה שאקבל פרגית מתאימה… זה מתפרק לגמרי…תוכלי בבקשה לצלם את הנתח לפני שאת שמה בתבנית + שלבים?
    תודה מראש,
    יעל (למרות זאת הריח משגע :-))

  32. יגאל הגיב:

    אני מתעניין בטכניקות בישול. תוכלי לפרט מה ההבדל בין הפטנט הזה לבין צליית נתח פרגית מתובל ואחכ לקצוץ אותו לנתחי שווארמה? האם ה”גאונות” היא ב”קטע” או בטיב הטעמים שיוצאים בסיום?

  33. יגאל ר הגיב:

    אני מתעניין בטכניקות בישול. תוכלי לפרט מה ההבדל בין הפטנט הזה לבין צליית נתח פרגית מתובל ואחכ לקצוץ אותו לנתחי שווארמה? האם ה”גאונות” היא ב”קטע” או בטיב הטעמים שיוצאים בסיום?

  34. מירית הגיב:

    לימור! תמיד מענגים ונפלאים הם מתכונייך אך זה לא פחות מגאוני! כמעט ואפס עבודה וזמן הכנה הביאו לתוצאה מושלמת וכה טעימה. תודה:)

  35. רונן הגיב:

    יש לי כמעט 1.8 ק”ג פרגיות… נראה לך שאפשר לפרוס אותן בתבנית זכוכית שהיא יותר גדולה אבל יותר נמוכה מתבנית אינגליש קייק? האם הגובה משמעותי כאן?

    • לימור הגיב:

      כן לדעתי כל העניין שזה גבוה ואפשר לפרוס כמו שווארמה. מה עם כמה תבניות לאינגליש קייק בו זמנית?

  36. דוינה הגיב:

    הי לימור,
    את חושבת שזה יכול לעבוד עם פטריות פורטובלו? (כדי לטעבן)

  37. לאה הגיב:

    זה לא נראה כמו המתכון של רון יוחננוב התבלינים שהוא שם וגם המרכיב הכי חשוב בכל הדבר הזה שזה הקונפלור מצטערת אבל המתכון שלו נראה ממש טוב חוץ מזה שאני עשיתי אותו כבר מספר פעמים עם פרגיות וחזה עוף

    • לימור הגיב:

      לאה יקרה,
      כל אחד והטעם שלו- אני פחות התחברתי לקורנפלור. ואת צודקת, המתכון לא נראה כמו שלו, שניתי אותו לפי טעמי. גם רון שינה את המתכון המקורי. זה חלק מהשיח הקולינארי. והכי חשוב, לפחות לי, שכל אחד יקח את הרעיון וישנה אותו בעצמו לפי טעמו. לתפיסתי, אנחנו פה, במקרה הטוב, בשביל לתת השראה.

  38. טלי הגיב:

    הי לימור הנהדרת!
    תודה על עוד מתכון שבטח יהפוך לבן בית..
    האם אפשר להכין את התבנית עם פרגית והתבלינים ולהשאיר במקרר ללילה? האם זו בעצם יכולה להיות ההשרייה המומלצת? תודה רבה

  39. יהודה הגיב:

    אפשר עם ירקות?

  40. אנונימית הגיב:

    הכנתי, ולאחר 50 דק, הפכתי וניגרו המון המון נוזלים…ולא היה יציב כל סטייק פרגית נפרד מהשני

    • לימור הגיב:

      נוזלים שופכים.. צריך לתת לזה לעמוד קצת ואז לפרוס, ככה זה צריך להיות שזה מתפרק בחיתוך, אחרת זה לא ווארמה

  41. אווה הגיב:

    הכנתי עם חזה עוף ותבלין ״הקציצות של ניסים״ של איילת. יצא מהמם . דרך מעולה להכין חזה עוף עסיסי ומתובל.

  42. אירית גלבר הגיב:

    היי לימור, האם צלייה הכוונה bake טורבו?
    ותודה גדולה על מתכונים נפלאים!

    • לימור הגיב:

      כן(:
      עברית קשה שפה..
      אפיה- מרגיש לי נכון רק שמדובר על מאפים או עוגות
      צליה- בשר, עוף דגים
      אבל את צודקת, זה מבלבל, כי הפעולה עצמה לא בהכרח קשורה לתכנית התנור…

  43. איילה הגיב:

    יצא מטריףףףףף, את התבלינים שמתי בדיוק כפי שאת נתת. (בלי קורנפלור). זה נבלע תוך כמה שניות. ושמתי תמונה אצלך בפייסבוק

  44. נעמי הגיב:

    נראה נהדר! אפשר להכין עם חזה הודו? או שזה נתח יבש מדי? ואם כן, כמה זמן אפייה?

  45. שושי הגיב:

    הי, כאשר עושים שכבות כפי שעשית הפרגית מתבשלת בחלק האמצעי?

  46. פנינה הגיב:

    מה תפקיד הקורנפלור במתכון המקורי?
    עד כמה חיוני להשתמש בסרטי כוסברה?

    • לימור הגיב:

      לאגור נוזלים- אני לא בעד, זה לא באמת עוזר
      גרגירי כוסברה, מומלץ, לא חובה. אין להם טעם של כוסברה אם מזה את חוששת…

  47. אירית הגיב:

    תודה על המתכון המצויין , הכנתי למשפחה בשבת.
    אני צמחונית ולא אוכלת בשר כבר שנים , אבל המראה והריח היו כל כך מעוררי תיאבון, שכמעט טעמתי 😉

  48. ליעד הגיב:

    יצא צרחות. את הנוזל שמרתי והכנתי עם זה אורז כחלק מכוסות המים שמוסיפים. מושלם מושלם

  49. טליה הגיב:

    היי לימור,
    ראיתי שכתבת שקיבלת תגובות מאנשים שהכינו את זה עם טופו, יש לך עוד פרטים על זה. כמויות, זמני אפיה…? אשמח לנסות

  50. הילה הגיב:

    נראה מדהים!
    יש לי 1 קג של פילה עוף.
    האם מתאים? מניסיוני בתנור נצלה הרבה יותר מהר מפרגיות. בכמה היית מפחיתה את הזמן? האם לבדוק לפני שמוציאים?
    תודה!

  51. זהבה הגיב:

    וכמו שרון יוחננוב קורא לזה – שווארמה של הלייף ואכן יוצא אליפות לא מן העולם הזה! מתכון פשוט מושלם! בתור מי שגרה בחו״ל ובאופן תמידי מתגעגעת לאוכל המדהים בארץ זה היה בדיוק מה שהייתי צריכה הערב… וכמובן שגם הפיתות היו הום מייד. תודה רבה!

  52. הילה הגיב:

    האם להוציא פילה אחד ולבדוק? מהמרכז?
    עצות יתקבלו בברכה.
    מבטיחה לעדכן כמובן.

  53. אתי הגיב:

    האם ניתן לאפות בתבנית ארוכה העשויה מקרמיקה ללא נייר פרגמנט

  54. חגית הגיב:

    איך מומלץ לחמם ביום שאחרי?

  55. חני הגיב:

    ואוו!! מעולם שווארמה לא הייתה מגרה!!! כמה קריטי ההשרייה והקירור? כי אתחיל להכין רק בצהריים לארוחת ערב… אולי זה יהיה שעתיים בקירור … זה יפגום במשהו?

  56. ירון הגיב:

    עשיתי בנינג’ה פודי, בתבנית של הטיגון,על אפייה, 30-35 דק’, יצא מעולה

  57. דן הגיב:

    מדהים, מתכון אליפות כהגרלך.
    הערה חשובה – לא חבל על הנוזלים? שמרנו את זה וערבבנו עם אורז לבן – תענוג של תיבול

  58. שירי הגיב:

    היי לימור, האם את מתכוונת לסטייק פרגית ואם כן האם להניח אותן בשלמותן? ניתן לדעתך לבקש מהקצב לחתוך לי פרגיות לשווארמה ואז פשוט להכניס את זה לתבנית? אם יש לך תמונות של הנתחים ושל הסידור בתבנית זה יעזור. תודה רבה

    • לימור הגיב:

      כן סטייק פרגית שלם ומניחים אותו שלם. מומלץ את החלק העבה לדקק כמו שניצל
      זה כתוב באופן מפורט בפתיח, ראי שם את ההסבר…
      בפריסה לאחר הצלייה זה הופך לנתחים דקים

  59. צילה הגיב:

    וואו שלמות!!!

  60. זהבה הגיב:

    באנגליה. ואת המקלות הכוסמין שגם להם שלחתי תגובה הכנתי במסגרת המתנות האכילות שאני מכינה לחברים לכריסמס. עטופות בצלופן… הבעיה שלא נשארו מהן כמעט ואני צריכה להכין שוב! 🙂 אגב את הכרוב הממולא שלך אני מתכננת להכין לארוחת הכריסמס עם המשפחה. אעדכן… xxx

  61. רותם הגיב:

    הכנתי בשישי. יצא מושלם! נכנס לרפרטואר הביתי.

  62. סיון הגיב:

    מעולה! נטרף ברגע

  63. הילה הגיב:

    אפשר להקפיא לדעתך?

  64. אלה הגיב:

    יצא מושש.. אין עלייך 🙂

  65. אייל הגיב:

    יעבוד עם שייטל והודו? יענו שווארמה בקר והודו

  66. יעלה הגיב:

    מתכון אליפות! כבר הכנתי פעמיים ומתעלפת על התוצאה. משתמשת בתערובת תיבול מוכנה של פרגיות, מוסיפה עוד כמה תבלינים לטעמי ויוצא פגז!

  67. עדנה הגיב:

    הכנתי אתמול, לא נישאר פירור וכולם פשוט עפו על זה. הוספתי בין השכבות רצועות דקות מאד של שומן כבש(ממש לא הרבה) פרט לזה עשיתי בדיוק כמו במתכון. כולם ביקשו את המתכון.

  68. אורן הגיב:

    הכנתי פעמיים. יצא מעולה. תודה רבה רבה.

  69. רון הגיב:

    הכנתי היום, יצא פצצה, נכנס לרשימת המועדפים על המשפחה.
    תודה

  70. נורית הגיב:

    יצא מ ד ה י ם
    תודה לך לימור

  71. ענבר הגיב:

    המתכון הזה פשוט אליפות טעים אש!! עכשיו אני עושה ניסויים… אפשר לדעתך להקפיא בשלב של ההשרייה ואז להפשיר ולתנור? או שבהפשרה הוא יגיר נוזלים?

    • לימור הגיב:

      כן, את יכולה גם וגם, רק קחי בחשבון שהקפאה פוגמת במרקם של העוף, הופכת את המרקם שלו לגומי ואת טעמו לתפל

  72. ריבי הגיב:

    לימור היקרה, כרגיל המתכונים שלך מצויינים!! עשיתי היום את השווארמה ויצא מדהים!!! אני באופן אישי לא אוכלת שווארמה והיום הפעם הראשונה טעמתי והיה מעולה. כולם התלקקו וחיסלו הכל! מומלץ ביותר!

  73. לירו הגיב:

    יעבוד עם חזה עוף?

  74. הילה הגיב:

    השתמשנו בסוף בסטייק פרגית, כפי שהומלץ. וואו! מתכון מעולה. כל בני הבית טרפו

  75. יעל הגיב:

    נראה סוף, אבל מה לעשות, אני צמחונית! (; האם תערובת התבלינים המעניינת הזאת תתאים להשריית קוביות טופו? ומה אחכ? כדאי להניח את הקוביות המושרות בתנור או לטגן?
    תודה רבה!

    • לימור הגיב:

      אני יודעת שאנשים עשו בדיוק אותו הדבר עם דלעת וטופו- תנסי
      דלעת צריכה את כל הזמן הזה
      טופו 30 דק יספיקו להערכתי

  76. דינה הגיב:

    לימור! תודה מכל הלב, יצאה ממש טעים, רק ילדים לא אכלו, בשבילם זה היה כנראה יותר מדי מתובל, לא שמתי פלפלים חריפים מעל. מה את חושבת אפשר לשנות בתערובת תבלינים שגם הילדים יאכלו?

    • לימור הגיב:

      להוריד מהכמון, הכורכום והכוסברה -30 אחוז בערך, מקווה שזה יהיה טעים להם ככה, אולי להוסיף 1 כפית סוכר

  77. אנדריי הגיב:

    מעדן! עשיתי בעבר את המתכון של רון ועכשיו את שלך, ייצא טעים מאוד עם השריה של לילה! תודה

  78. עינת הגיב:

    תמיד עושים את השווארמה שלך בצליה במחבת, בהחלט שננסה גם את הפטנט המגניב הזה! שאלה בבקשה, האם אחרי ששופכים את הנוזלים מחזירים את השווארמה שוב לתבנית שלה לעוד 10 דק’ בתנור, או שעדיף לצלות אותה ללא התבנית? תודה לימור!

  79. מקסים הגיב:

    אפשר להישתמש בפרגיות פרוסות, או שחייב פרגיות שלמות?

  80. מקסים הגיב:

    אפשר להישתמש בפרגיות פרוסות או שחייב פרגיות שלמות ?????

  81. יהודית גולדנר הגיב:

    יצא נדיר, תודה על מתכון נהדר!!

  82. רקפת בירמן הגיב:

    תודה , עשיתי עם שנילים(זה מה שהייה בבית) יצא מעולה ולא יבש. פעם הבאה אנסה עם פרגית

  83. לימור הגיב:

    היי לימור, מתאים להוריד את מנון הכמון במתכון. אני אמביוולנטית לגביי שמוש בכמון . לא אוהבת שהטעם משתלט . יש לך רעיון להוסיף תבלין נוסף ? תודה

  84. עמית הגיב:

    זה יוצא טעים תודה רבה, אבל אני לא מצליח לחתוך את זה דק דק. טיפים איך לחתוך אותם הכי דק שאפשר?

  85. עמית הגיב:

    אז רק סכין חדה ויד של מנתח תעזור? קיוויתי שיש איזה טריק שיכול לעזור לעצלנים 🙂

  86. יוסי הגיב:

    רעיון פנטסטי, פשוט נהדר לא מלכלך קצר וקולע, ומאוד טעים,וכמובן אפשר לשכלל לפי הטעם סוגי בשרים ותבלון הקטע של החיתוך נהדר ויעיל תודה רבה מאוד

  87. Elinor הגיב:

    היי, תודה על המתכון 🙂
    2 שאלות:
    1. מה זה גרגרי כוסברה טחונים? אפשר למצוא אותם בסופרים (חצי חינם ושות’)?
    2. כמה זמן אפשר לשמור ולאכול? איך מומלץ לחמם?
    תודה

  88. Elinor הגיב:

    היי, תודה על המתכון 🙂
    שתי שאלות
    1. מה זה גרגרי כוסברה טחונים? אפשר למצוא אותם בסופרים (חצי חינם ושות’)?
    2. כמה זמן אפשר לשמור את מה שנשאר, ואיך מומלץ לחמם?
    תודה

    • לימור הגיב:

      בטח- יש בכל סופר- אבל עדיף בחנות תבלינים טובה.
      את השווארמה אפשר לשמור יומיים שלושה- מחממים בתנור מכוסה- שלא ייתייבש

  89. אליעזר הגיב:

    המתכון מלא סתירות. בהתחלה כתוב להשרות ומהתשובות שלך להערות למתכון כתבת להשרות בתבלינים היבשים. בהמשך המתכון כתוב לפזר את התבלינים בין שכבת הבשר. אז מה עושים ?
    בקיצור אשמח להבהרות ומתכון מדויק.

    • לימור הגיב:

      משרים בתבלינים יבשים- קוראים לזה השריה יבשה.
      ראה סעיף 4- אחרי שמפזרים את התבלינים בין השכבות, מומלץ להשרות
      לא ממש הבנתי איפה קשה לך, אשמח להבהרה נוספת

  90. דורית הגיב:

    היי לימור יקרה.
    כרגיל מתכון פגז שהפך לבן בית… וככזה אני מכינה כמות גדולה יותר בתבנית כהמלצתך. מהו זמן הצליה בתנור באם כמעט הוכפלה הכמות.. 1.8 קג?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות