עוף בבירה ופילאף חיטה - מטבח מקומי
22 בפברואר 2022

עוף בבירה ופילאף חיטה

 

 

עוף בבירה ופילאף חיטה

6 מנות

הטריק הכי שווה בארוחת שישי הוא להגיש מנה עיקרית אחת, שתהיה חגיגית ומרשימה שמכילה גם את מנת העוף או הבשר וגם את התוספת כשהיא כבר בתוך הסיר. המנה הזו היא בדיוק מאלה; קלה להכנה, פשוטה וטעימה עד כאב.

במקור, מכינים פילאף מאורז מבושל ביוגורט, בצלים ותבלינים. כאן אין אורז וגם לא יוגורט, אבל גרעיני החיטה המבושלים מרגישים ומזכירים פילאף ממש בדומה לפילאפים המהודרים של המטבח הטורקי, שאין כמותו בעושר הטעמים ובמגוון תבשיליו.

נוזלי העוף והמשרה מעשירים ומרככים את גרעיני החיטה במהלך הצלייה, כך שבסיום הם יוצאים רכים, עזי טעם ובעלי גוון שחום מגרה. גם ירכי העוף, מענגים בדרכם, ספוגים בחגיגה של טעמים. ההשריה הארוכה (לילה שלם) בבירה, חרדל ומיסו, מעניקה לעוף טעמי אוממי עזים ומרקם רך, הבשר כמעט נושר מהעצם.

שימו לב, מתחילים לילה קודם בהשריית העוף במשרה ובהשריית החיטה חלופה ללא גלוטן (לפי סדר העדפה שלי): כוסמת ירוקה, אורז, קינואה, דוחן- את כולם מכינים כמו את החיטה.

חומרים

½1 כוסות חיטה, מושרת בהרבה מים קרים ללילה (לגרעיני חיטה מלאה או לגרעיני כוסמין כגון של שטיבל- ראו סעיף 1+5)
6 יחידות ירכי עוף, עם העור, שטופים ומיובשים היטב
20-15 שזיפים מיובשים מגולענים

למשרה:
1 בקבוק בירה (330 מ"ל), בלונד או כהה, אני משתמשת בטוברג רד או לף בראון
1/3 כוס (90 גרם) חרדל דיזון חלק
3 כפות גדושות (60 גרם) מיסו בהיר (כמו שירו מיסו)
2 כפות סויה
2 כפות סוכר חום כהה או דבש
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כפית צ'ילי גרוס או 1/2 פלפל ירוק/אדום חריף טרי פרוס לטבעות
1 בצל לבן גדול, קלוף ופרוס לחצאי עיגולים
6 שיני שום, קלופות (שלמות)

לצלייה: 2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מ: מלח (עדיף גס או אטלנטי), פלפל שחור גרוס, 2 גבעולים מעשבי תיבול טריים, כמו: זעתר, אורגנו, רוזמרין או מרווה (לא חובה)

הכנה

1. משרים חיטה (רגילה או מלאה) בהרבה מים קרים לילה, בקיץ מעבירים למקרר.
2. מחממים בירה בסיר בינוני, מביאים לרתיחה (נזהרים שלא תגלוש) מנמיכים מעט את האש ומצמצמים על בעבוע בינוני-חלש עד ל- 220-250 מ"ל. בערך 20-15 דקות.
3. בינתיים מערבבים בקערה גדולה חרדל, מיסו, סויה, סוכר, פלפל שחור גרוס וצילי. כאשר הבירה הצטמצמה, יוצקים אותה (חמה או קרה) לקערה עם החרדל והמיסו וטורפים היטב לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הבצל ואת שיני השום, מערבבים ומצננים לטמפרטורת החדר. מוסיפים את העוף, מערבבים, מכסים בניילון נצמד ומשרים במקרר ללילה.
4. מחממים תנור ל- 200 מעלות ומשמנים תבנית או סיר שטוח שמתאים לתנור בשמן זית.
5. מסננים את החיטה ומעבירים לסיר המשומן. אם אתם משתמשים בגרעיני חיטה מלאה או בגרעיני כוסמין, לאחר ההשריה יש לסנן אותם ולבשל בשפע מים רותחים (כמו שמבשלים פסטה) ל- 30 דקות, לסנן ולהעביר לסיר המשומן.
6. מעבירים את העוף לצלחת ויוצקים את כל המשרה על החיטה, מערבבים קלות. מניחים מעל את חלקי העוף, מפזרים ביניהם שזיפים מיובשים, יוצקים מעל שמן זית, ממליחים ומפלפלים, מניחים מעל עשבי תיבול וצולים ללא כיסוי 80 דקות, עד השחמה יפה. אם אחרי 60-70 דקות העוף שחום כהלכה מורידים את הטמפרטורה ל- 170 וממשיכים בצליה עד תום ה 80 דקות. מגישים למרכז שולחן.

 

 

***עדכון****

למי שלו זאת הפעם הראשונה לפתוח את המתכון הזה- מדובר בלהיט מטורף, מנה שמעוררת התלהבות ועניין וזוכה לתשבוחות מקיר לקיר!

כותבת פה כמה עדכונים לאחר ניסויים נוספים ובשל כל השאלות שלכם:

תחליפים:

אורז- בדיוק כמו במתכון

קינואה– בדיוק כמו במתכון, אפשר להגדיל קצת את כמות ל 2 כוסות

פריקי- משרים לשעה במים קרים, אפשר להגדיל קצת את כמות ל 2+1/4 כוסות

כוסמת ירוקה- משרים ל- 3 שעות במים קרים

גריסי פנינה- בדיוק כמו במתכון

חזה עוף, פרגיות בלי העור- מתחילים עם צליית החיטה, כולל משרה העוף, ומוסיפים את החלקים ללא העור 20-30 דקות לפני סיום הצלייה (תלוי בגודל הנתחים)

 

 

המתכון פותח בשיתוף "טחנות קמח שטיבל", קוד הנחה בקניית קמחים באתר: LIMORLANIADO

 

 

להאזנה לפינה "מועדון ארוחת הבוקר" בתכנית של טל ואביעד:



180 תגובות לעוף בבירה ופילאף חיטה

  1. נלי הגיב:

    הי
    נראה מהמם! אפשר להחליף את ירכיים הפרגיות? זמני בישול ישתנו?

    • לימור הגיב:

      תודה! לא מומלץ..
      זה עשוי להתייבש
      וקיצור זמן הצלייה ישפיע על החיטה ועל כמות הנוזלים בתבנית

  2. Moran הגיב:

    אשמח לקבל הוראות הכנה לאורז מבושל עם יוגורט

  3. עדינה הגיב:

    האם אפשר להשתמש בגריסים במקום החיטה? תודה

  4. נעמה הגיב:

    היי לימור, נשמע מעולה כמו תמיד. שאלה: אפשר להשתמש בפריקה במקום בחיטה?

  5. חגית הגיב:

    הי, אפשר פריקה במקום חיטה?

  6. עדינה הגיב:

    האם אפשר להשתמש בגריסים במקום החיטה?
    תודה

  7. מירב הגיב:

    היי!
    נראה נפלא!!
    ניתן פריקי במקום?
    תודות:)

  8. יעל הגיב:

    האם ניתן לצלות גם ללא העור?

  9. דניאלה הגיב:

    תודה רבה לימור על עוד מתכון משובח.
    במה אפשר להחליף את החיטה? קינואה אולי?

  10. אילנית הגיב:

    נראה מעולה.
    לא עבדתי עם מיסו במטבח.
    מה התרומה שלו ואם אפשר בלי.
    תודה מראש

  11. מירי הגיב:

    איזה תחליף יש למיסו?

  12. נעמה הגיב:

    היי לימור, נראה מעולה כרגיל… שאלה: אפשר להשתמש בפריקה? ואם כן האם יש שינוי בהוראות ההכנה? תודה

  13. רונית חלפון הגיב:

    היי,
    נראה מדהים
    האם מתאים עם אורז מלא או עם אורז מיקס?

  14. טלי הגיב:

    הי
    אפשר להגין גם עם שוקיים?
    ואפשר עוף בלי עור?

    • לימור הגיב:

      עדיף ירכיים עם העור
      קיצור זמן הצלייה לשוקיים מחייב שינוי הזמנים, וזה עלול לייצר חיטה קשה ונוזלים רבים
      העור שומר מפני התייבשות

  15. אמיר הגיב:

    אם משתמשים בפריקי, צריך בישול מוקדם, כמו חיטה מלאה?

  16. סיגל הגיב:

    האם אפשר להשתמש גם בבירת גינס? סתם כי יש לי בבית ולא מוצאת לה שימוש……

  17. גלית הגיב:

    נראה מדהים. רוצה מאוד להכין. עד כה לא הסתדרתי עם שום מתכון של עוף בתנור. מה החשיבות לסוג התבנית? יש לך המלצה לסוג מסוים? תודה

  18. אילנה הגיב:

    נשמע מעולה.
    היכן קונים מיסו?
    אפשר אורז במקום חיטה?
    תודה!

  19. מיכל הגיב:

    אם משתמשים באורז מלא צריך השריה/ בישול? תודה

  20. דורית הגיב:

    אם מחליפים לאורז לא צריך להשרות? ואם כן לכמה זמן?

  21. איריס הגיב:

    האם המתכון מתאים לעוף שלם פתוח?
    אם כן, מה הכמויות הדרושות ?
    תודה

  22. איילה הגיב:

    נראה מדהים.
    הולכת לנסות.
    אפשרי להשתמש בגריסי פנינה?

  23. איילה הגיב:

    ושעחתי לשאול, היכן קונים מיסו?

  24. איילה הגיב:

    היכן ניתן לקנות מיסו?

  25. רוני הגיב:

    נראה נפלא וטעים
    האם ניתן לוותר על השזיפים או שזה תורם לטעם?

  26. דוד הגיב:

    נשמע מעולה. אני אכין לשבת הבאה. זה רעיון נחוץ להשרות גרעיני חיטה. אבל, לדעתי, במקרה של כוסמת זה מיותר. הכוסמת תצא טוב בלי ההשריה.
    ויש לי בקשה: אני מדפיס הרבה מהמתכונים שלך. יהיה נחמד אם תאפשרי אופציה (אני יודע שיש אפשרות) למחוק טכסטים לפני ההדפסה. כי בגלל פרק האקדמה, המתכון לא נכנס לעמוד אחד, וזה מאד מסרבל. ת ו ד ה

  27. ליעד הגיב:

    תודה רבה, נראה מגרה ממש.
    כל האלכוהול מהבירה מתאדה? ילדים ורשה בהריון יוכלו לאכול?

  28. חן הגיב:

    אחרי ההורדה של הטמפרטורה ל170 לכמה זמן עוד לצלות?

  29. אילת הגיב:

    היי, האם נראה לך שאפשר להחליף את העוף בדג?

    • לימור הגיב:

      לא במקרה הזה
      דג צריך מעט זמן צלייה
      וכאן צריך את כל הזמן, גם כדי לבשל את החיטה וגם כדי לצמצם את כל נוזלי המשרה

  30. אורן המעריץ של ל.ל.ת(לימור לניאדו תירוש) הגיב:

    כולם שאלו על התוספת.אני שואל לגבי הבשר.לדעתך יש אופציות אחרות מעוף? כמו בקר?

    • לימור הגיב:

      חחח, תראה; בשר צריך נוזלים כדי לא להתייבש, אז בגדול זה לא מתאים, אלא אן כן רוצה להניח מעל נתח שלם של סינטה או אנטריקוט (כמובן מיושנים ומשויישים כהלכה) ואז זה בהחלט יכול לעבוד- זמן הצלייה תלוי בגודל- 80 דקות זה ים זמן לבשר- והוא יתייבש. ומצד שני זה מה שהחיטה צריכה – אז הייתי שמה אותה קודם בתנור, בלי הבשר רק עם נוזלי המשרה, ואז מוסיפה את הבשר, לקראת הסוף, לפי הזמן שהוא זקוק- ואז זה אפשרי וייצא מעולה.

  31. שלומית הגיב:

    האם מיסו כהה יעבוד כאן?

  32. מאור הגיב:

    האם זה בסדר להשרות ליותר זמן? גם את החיטה וגם את העוף, האם אפשר 24 שעות?
    רוצה להתחיל היום בערב ולהכין מחר בערב

  33. דורית הגיב:

    שיני השום השלמות מתווספות לתבשיל אבל גם למשרה ציינת שצריך להוסיף שום.הכוונה לאותן 6 שיניים שלמות?

  34. תמי הגיב:

    הי לימור, אני מתכננת להכין את העוף עם בירה ביתית שהכנו שהיא כהה ומעט מרירה, האם יש מצב שהמרירות תשאר גם לאחר הבישול?

  35. תמי הגיב:

    ועוד שאלה 🙂
    האם אפשר להשתמש בסיר ברזל יצוק?
    תודה!!

  36. טליה הגיב:

    מה ההבדל בין מיסו בהיר לכהה בכלל ובמתכון הזה בפרט? תודה!

  37. רןת הגיב:

    רוצה לבשל את התבשיל בערב שלאחר ההשרייה והכל. להשאיר את החיטה במים והעוף ברוטב?

  38. עינב הגיב:

    האם אפשר לוותר על הרתחת הבירה? לא קראתי עד הסוף וערבבתי אותה יחד עם כל המשרה

  39. דורית הגיב:

    מתחילה להכין למחר,מה ההבדל בין מיסו בהיר וכהה והאם זה חשוב למתכון

  40. חגית הגיב:

    תודה על המתכון, בטוחה שכמו תמיד גם הפעם רקחת קדירת נצחון.
    יש לי 2 שאלות:
    1. האם אין צורך להוסיף מים לקשירה לפני שמכניסים לתנור, מרגיש לי שאין מספיק נוזלים (250מל׳)?
    2. התחלתי להשרות כוסמת ירוקה לפני כשעתיים והיא כבר רכה (טעמתי;-) חוששת שעד מחר לפנות ערב היא תהיה משחתית, כדאי להוציא מהמים?

  41. אילת ע. הגיב:

    נגמר לי חרדל חלק האם ניתן להשתמש במקום או תוספת חרדל גרגירים?

  42. יעל הגיב:

    נראה מעולה!
    רציתי לדעת אם כדאי להוסיף קצת ירקות לחיטה, למשל פלפל אדום או גזר, אולי כרובית.. יכול להוסיף?

  43. כרמלה הגיב:

    מצטרפת לבקשה למתכון של פילאף אורז מבושל ביוגורט, בבקשה בקרוב
    מכורה לתבשילים עם יוגורט ורק התאור הקצר בפתיח כבר מגרה ומעורר את התאבון
    ותודה על כל המתכונים הטעימים

  44. תמי הגיב:

    מבטיחה שזאת שאלה אחרונה!
    השריתי ללילה כוסמת ירוקה ואני רואה שהגרגירים רכים. זה לא יצא דייסתי? זה בסדר ככה? תודההה

    • לימור הגיב:

      בסדר גמור
      זה ישחים בתנור…
      נשמח כולנו אם תכתבי איך יצא- אם ייצא דייסתי פעם הבאה תשרי רק לכמה שעות ואתקן בהתאם את המתכון

  45. אילת הגיב:

    האם לאחר ההורדה ל170 מעלות יש לכסות?

  46. אורן הגיב:

    שלום לימור.
    אני מכין את העוף כעת. זה באמת ללא כיסוי לאורך כל הדרך? העוף לא מתייבש?
    תודה

  47. oren הגיב:

    שלום לימור.
    אני מכין את העוף כעת. זה באמת ללא כיסוי לאורך כל הדרך? העוף לא מתייבש?
    תודה

  48. אורה הגיב:

    היי לימור, בטעות התחלתי להכין את המתכון אתמול אבל אני רוצה אותו בעצם למחר.. מה עדיף לדעתך, להכין היום ולחמם שוב מחר או לסדר את הכל בסיר לפני הצליה ולהכניס למקרר עד מחר?
    תודה!

  49. רות הגיב:

    חום טורבו או רגיל?

  50. שי ועופר הגיב:

    גרגרי החיטה יצאו במרקם מושלם! והכל טעים ומגרה וכל כך קל להכנה. אין עלייך לימור ואין על המתכונים שלך. תודה!

  51. שגית הגיב:

    אם מחליפים באורז גם צריך להשרות את האורז ללילה שלם?

  52. רועי הגיב:

    יצא מווושלם עם קינואה

  53. סיגל הגיב:

    יצא טעים מאוד. השתמשתי בגינס כאמור ויצא מושלם. החיטה בדיוק במרקם הנכון והעוף, שאותו השרתי 24 שעות יצא רך ונימוח. זה מאוד נוח שאת גורמת לי אף פעם לא להתלבט מה לבשל לשישי….
    תודה על מתכונים מעולים ומוסברים היטב

  54. תמר הגיב:

    יצא מעולה ביותר בדיוק כפי שכתוב

  55. מירב הגיב:

    הי,
    הכנתי.
    העוף יצא מצויין.
    הכנתי עם אורז מלא, אשר יצא קשה, למרות שהושרה כ 10 שעות. כנראה שצריך לבשל אותו קודם.

  56. מירב הגיב:

    היי
    הכנתי עם גרעיני כוסמין. השרתי לילה ובישלתי.
    הגרעינים יצאו קשים ולא נגיסים. הוספתי עוד נוזלים לסיר והמשכתי בצליה ובכל זאת…
    העוף יצא טעים מאוד, אם כי התייבש מעט, כי המשכתי בצליה לטובת הכוסמין.
    😊
    שיתפתי!..
    תודה

  57. איריס הגיב:

    הכנתי את העוף בבירה עם חיטה בסופ"ש היה מדהים, ליקקנו אצבעות.
    תודה

  58. רותי הגיב:

    תודה לימור על מתכונים מעולים, יש לי מיסו כהה בהית, האם ניתן להשתמש בו במקום בבהיר? ואם כן האם באותה כמות?

  59. אלון הגיב:

    רעיון להפוך את המנה לטבעונית?

  60. נירית הגיב:

    לימור, אני מעריצה מושבעת שלך!! אין על המתכונים המיוחדים שלך. מקשיבה לך כל רביעי אצל טל ואביעד!! העוף והחיטה יצאו מעולה!! רק מה, העוף יצא קצת יבש. מה עשיתי לא טוב? רוצה להכין את זה שוב בשישי הקרוב

  61. Avital הגיב:

    היי, לוח הזמנים אצלי לארוחות לא מאפשר לילה שלם במקרר מה מינמום
    הזמן שאפשר לשים במשרה ושיצא כמו שצריך?

  62. לילך הגיב:

    נראה מעולללה!
    אם אני מעוניינת להכפיל רק את כמות הירכיים – מבחינת החיטה 1.5 כוסות מספיקות לי ביחד עם התוספות האחרות שמתוכננות לשולחן הארוחה – מה עוד עליי להכפיל?

    • לימור הגיב:

      את צריכה לשנות הכל, המשרה משרת גם את חלקי העוף וגם כדי לבשל את החיטה- זה מאוזן זה בזה

  63. מעין הגיב:

    חייבת להגיד שאני מאוד אוהבת את כל המתכונים שלך ולרוב מכינה, אבל את את זה… רצתי להכין כבר באותו סוף שבוע. מתכון מושלם והטעם החדש שדיברת עליו.. אני עדיין מנסה לפצח איך הוא אמור לטעום ומנסה לחפש אותו בכל ביס. מתכון מעולה. תודה לך 🙏🙏

  64. Avital הגיב:

    שעתיים שלוש מקסימום. ואם כבר בזמן אנו עוסקות האם את העוגיות המושלמות ניתן לשים במקפיא לזמן קצר יותר ולא לילה במקרר לפני האפייה?

  65. Avital הגיב:

    מקסימום שלווש ובאותו עניין בבקשה את העוגיות המושלמות ניתן לשים במקפיא לכמה שעות במקום במרר ללילה?

    • לימור הגיב:

      לא יספיק
      סליחה
      לוקח לעוף לספוג טעמים מינימום 6 שעות
      חבל להכין ושלא ייצא מושלם, את יכולה אבל זה לא זה…
      מה הכוונה עוגיות מושלמות?

  66. דורית הגיב:

    היי לימור
    רוצה להכין עם כרעיים מחולקים ולא רק ירכיים. מה ההנחיות?

  67. Avital הגיב:

    המתכון לעוגיות וצריך להיות במקרר ללילה שהבן שלך אומר שהן מושלמות אפיתי והן באמת מושלמות מתוק מלוח

  68. Avital הגיב:

    המתכון לעוגיות וצריך להיות במקרר ללילה שהבן שלך אומר שהן מושלמות אפיתי והן באמת מושלמות מתוק מלוח רק כל הללה במקרר מעכב אותי…..

  69. Avital הגיב:

    המתכון לעוגיות וצריך להיות במקרר ללילה שהבן שלך אומר שהן מושלמות אפיתי והן באמת מושלמות מתוק מלוח רק כל הלילה במקרר מעכב אותי…..

    • לימור הגיב:

      אם לא תגידי לי מה שם העוגיות לא אדע לענות לך
      יש טונות מתכונים בבלוג לעוגיות. את מדברת על עוגיות מלח עם הפרג?

  70. תמי הגיב:

    אם מכינים עם פריקי, מספיקה השריה של שעה, ולא צריך לבשל קודם?

  71. Avital הגיב:

    כן עוגיות מלח ופרג. רציתי לומר לך שבשבוע וחצי האחרונים אני מכינה מתכונים שלך ואני לא בשלנית גדולה והבן שלי פשוט מאושר (פעם ראשונה שהסכים לטעום ואהב חומרי גלם שלא טעם לפני (חיטה פירות באוכל ועוד) ואני מודה לך על כך!!!!

    • לימור הגיב:

      מרגש אותי כשמספרים לי על ילדים סרבני אוכל שמנסים דברים חדשים, נפלא!

  72. תמי הגיב:

    בסוף מעדיפה להכין עם גריסי פנינה, ובאמת שקראתי את הכל, אבל לא הבנתי אם כשאת כותבת, ״גריסי פנינה כמו במתכון״ את מתכוונת שצריך להשרות ללילה שלם? וגם לבשל? אני פשוט מפחדת שאין צורך ושזה יצא דייסה.

  73. לאה הגיב:

    הייי לימור יקרה מה את אומרת במקום שזיפים כי אין לי בדיוק
    אולי כמה תמרים או משהו אחר?

  74. מיכל הגיב:

    מכינה את העוף המדהים הזה שוב כבר השבוע, הפעם הגדלתי את הכמויות בחצי, האם ישנה את זמן האפיה?

  75. בר הגיב:

    היי,
    הכנתי את העוף.
    ריח פצצה, אבל החיטה יצאה קשה ברמות.
    פספסתי מים שהיה צריך להוסיף לחיטה לפני ההכנסה לתנור?

  76. חני הגיב:

    הי לימור, עשיתי בדיוק לפי המתכון ויצא מאוד מלוח ואני לא מבינה מדוע

  77. חני הגיב:

    של מזרח ומערב , מחית סויה בהירה

    • לימור הגיב:

      נשמע כמו מחית טובה. אני לא יודעת מה להגיד, האם הורדת את כמויות הסוכר טו השזיפים?

  78. חני הגיב:

    שמתי 2 כפות דבש ואת כמות השזיפים שרשום

    • לימור הגיב:

      אין לי מושג איפה היתה טעות בהכנה,
      אולי בלי לשים לב שמת משהו מלוח פעמיים? זה יכול לקרות לכל אחד בהיסח הדעת..
      את היחידה פה שלא התחברה, אז אני מניחה שמשהו בחומרי הגלם; אולי העוף הומלח יתר על המידה? אולי אתם רגילים לאכול עם מעט מאוד מלח?
      מציעה שתכיני מתכון אחר,
      לא כולם מתחברים להכל…
      זה היופי, יש פה מכל מני ודי הרבה אופציות, אני בטוחה שתמצאי אחר, אחד כזה שתאהבי

  79. תמי הגיב:

    אז אחרי ששיגעתי עם שאלות על פריקי וגריסי פנינה (תודה על המענה המהיר תמיד) הכנתי בסוף עם חיטה רגילה. למרות שהשריתי לילה + היא יצאה קשה ולטעמי גם די מלוחה. הוספתי עוד זמן אפיה על חום נמוך ותבנית מכוסה, אבל לא עזר. העוף יצא טעים, ורק אותו אכלנו בסוף.

  80. תמי הגיב:

    כן, השתמשתי בחיטה של סוגת

    • לימור הגיב:

      שם הבעיה ככל הנראה- את השניה עם סוגת שמתלוננת. ייתכן מאוד שהחיטה שלהם לא מספיק טריה שלא להגיד ישנה..אני לא נוגעת במוצרים שלהם, רמה נמוכה מאוד מאוד

  81. תמי הגיב:

    כן, חיטה של סוגת. והאמת, לא פעם ראשונה שאני מנסה להכין איתה משהו, נדמה לי אפילו סלט חיטה לפי מתכון שלך, ושם גם בישלתי בנוסף להשריה, ויוצא צמיג/קשה מידי.

    • לימור הגיב:

      כן, לא מוצלחת החיטה שלהם, בלשון המעטה… בלווינסקי אצל חבשוש או אצל מאיר פיצוחים בשדירות ירושלים (עושה משלוחים) יש חיטה נהדרת

  82. מאיה הגיב:

    היי לימור, העוף בתנור, אחרי 50 דקות כל השכבה העליונה נשרפה, כולל האורז ואין בכלל נוזלים. אולי שמתי יותר מדי אורז. הוספתי מעט מים, הנמכתי אש וכיסיתי. מקווה לטוב.

  83. מאיה הגיב:

    לא משנה, בסוף יצא מעולה. תודה רבה! מכורה למתכונים שלך.

  84. מיטל הגיב:

    הי לימור האם ניתן לותר על החרדל? או להחליף במשהו אחר?

  85. וייס אורנה הגיב:

    שלום,
    צריך לצלות את העוף או לאפות?

  86. טניה הגיב:

    האם מיסו כהה יכול להחליף מיסו בהיר? זה מה שמצאתי בחנות…
    ואם אכין עם פריקי במקום חיטה, בכמה נוזלים מומלץ להשתמש?

  87. מיכל ורשבסקי הגיב:

    היי לימור

    הכנתי עם עוף ויצא נפלא.

    אני רוצה היום להכין עם פרגיות.
    רק 20-30 דקות בתנור?

    מה הכוונה לצלות את החיטה?

    תודה מיכל

    • לימור הגיב:

      החיטה זקוקה לכל הזמן והפרגיות פחות
      אז צריך לצלות לפני את החיטה כמו במתכון רק בלי העוף

  88. מיכל ורשבסקי הגיב:

    היי לימור,

    הכנתי עם העוף ויצא מאד מאד טעים. אפילו שהבירה היתה גולדסטאר….

    אני רוצה להכין היום עם פרגיות. מספיק כמו שכתבת 20-30 דקות?

    תודה מיכל

    • לימור הגיב:

      כן
      שימי לב שהחיטה זקוקה לכל הזמן של הצלייה
      תתחילי אתה ותוסיפי את הפרגיות בהמשך

  89. לילך הגיב:

    היי,
    הכנתי את המנה המושלמת הזאת, אנשים פשוט נפלו ממנה, תודה רבה!

  90. רויטל הגיב:

    הי לימור,
    נשמע מעולה.
    האם ניתן להחליף את הבירה ביין או משהו אחר כך שיתאים לליל הסדר?

  91. שירלי הגיב:

    החיטה הייתה בהשקעה כ11 שעות. אחרי 80 דקות בתנור עדין הייתה קשה. מה הייתה יכולה להיות הטעות שלי?

  92. שירלי הגיב:

    החיטה הייתה בהשרייה כ11 שעות. אחרי 80 דקות בתנור עדין הייתה קשה. מה הייתה יכולה להיות הטעות שלי?

    • לימור הגיב:

      אם תגללי פה תראי שיש פה ושם שזה קרה להם גם, זה לא את…(:
      זו החיטה, אני מהמרת שיש חיטה בשוק שהיא לא טריה, אם זה בסדר לשאול- של איזה מותג קנית?

  93. שירלי הגיב:

    סוגת

    • לימור הגיב:

      כן תארתי לעצמי- לכל י שיצא קשה השתמש בסוגת- רק יכולה לשער שהמוצר שלהם לא טרי, באסה ממש. הכי טוב לקנות בשווקים, אני קונה אצל חבשוש בלוונסקי או מאיר פיצוחים בשדירות ירושלים

הוספת תגובה


תגובה




נגישות