2 ביוני 2013
טורטייה עוף בטקילה עם פריח'ולס
טורטייה עוף בטקילה עם פריח’ולס
חומרים
4 טורטיות
2 כפות שמן זית
400 גרם חזה עוף נקי מעור ועצמות
כפית כמון
כפית פפריקה מעושנת או רגילה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית צ'ילי פלקס או יותר
3 כפות טקילה או יין לבן
כף מיץ לימון
לפריח'ולס- סלסת שעועית שחורה:
2 כוסות (350 גרם) שעועית שחורה מבושלת קפואה ומופשרת או
מקופסת שימורים- מסוננת ושטופה מהרוטב
2 שיני שום קלופות
חצי כפית מכל אחד מ: מלח, פלפל שחור, צ'ילי פלקס, כמון, פפריקה מעושנת או רגילה
3 כפות שמן זית
שליש כוס מים
להגשה: שמנת חמוצה או יוגורט, כוסברה, בצל ירוק, פלחי אבוקדו, פרוסות עגבנייה, חסה משי, פלפל חלפיניו מעושן או פלפל חריף ופלחי ליים או לימון
הכנה
חותכים את העוף לאצבעות ברוחב ובעובי 1 ס"מ ומתבלים בתבלינים היבשים. מכינים את הפריח'ולס: מניחים במעבד מזון קטן את כל החומרים עד שנוצרת מחית חלקה. אם יש צורך מוסיפים מעט מים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
במחבת טפלון עם שמן צולים את נתחי העוף למשך שתי דקות מכל צד. מוזגים טקילה או יין לבן ומיץ לימון ומקפיצים עוד דקה או שתיים. מעבירים לצלחת.
עורמים על כל טורטייה, פריח'ולס, עגבניות, עוף חם, מפזרים בצל ירוק או אדום, עלי חסה, יוגורט או קרם פרש וחותמים בהזלפת כמה טיפות מיץ לימון. מקפלים ואוכלים.
לשלוח לחבר
5 תגובות לטורטייה עוף בטקילה עם פריח'ולס
הוספת תגובה
ספרים
היי לימור
לגבי השעועית- 2 כוסות זו הכמות לאחר הבישול? ואם כן מהי הכמות לפני?
האם יש משמעות להקפאה ולהפשרה או שאפשר פשוט לבשל את השעועית ולהשתמש בה?
תודה
מה זה צ'ילי פלקס?
שבבי צ'ילי מיובשים
היי לימור, נראה נהדר
חושבת שיעבוד עם טופו לטובת הצמחונים שבינינו?
תודה 🙂
לגמרי