17 ביולי 2014
כדורי תמרים ושומשום
כדורי תמרים ושומשום
חומרים
חצי חבילת תמרים בוואקום (225 גרם)
רבע כוס מים
רבע כוס סילאן
חצי כפית קינמון
שליש כוס טחינה גולמית
75 גרם קשיו טבעי
75 גרם פיסטוקים טבעיים
100 גרם אגוזי מלך
חצי כוס שומשום
הכנה
מחממים בסיר תמרים, מים, סילאן וקינמון, מערבבים היטב עד קבלת מחית חלקה וללא גושים. מסירים מהאש, מצננים עשר דקות ומוסיפים טחינה גולמית. מערבבים היטב. בינתיים קולים על מחבת את כל האגוזים על אש קטנה ותוך ערבוב מתמיד עד שיתקבל מרקם פציח. מעבירים לקרש חיתוך וקוצצים גס. מוסיפים את האגוזים למחית התמרים ומערבבים. מניחים בצד ל- 15 דקות. מחממים תנור ל- 150 מעלות. מרטיבים מעט את הידיים, מגלגלים לכדורים ומצפים אותם בשומשום. מניחים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20 דקות. מצננים בתבנית ומאחסנים בקופסא אטומה במקום מוצל.
לשלוח לחבר
21 תגובות לכדורי תמרים ושומשום
הוספת תגובה
ספרים
יצא פגז! 🙂
תודה
האם צריך להשחים גם את הסומסום עם כל האגוזים?
לא, אין צורך
בלי קמח, ביצים וכדו' – מה מוסיפה האפיה ?
מייבשת, שיצא מרקם פריך יותר
לכמה זמן הכדורים מחזיקים מעמד?
אפשר להאריך את "חיי המדף" שלהם אם מכניסים אותם למקרר או לפריזר?
בנשמרים מלא זמן במקרר (חודש!)
גם מקפיא אחלה
יצאו נהדר! חוץ מזה שממש התקשיתי ליצור מהם כדורים… יש איזה טיפ חוץ מלהרטיב את הידיים?
אפשר לגלגל עם ידיים רטובות
מתכון נפלא! לא מתוק מדי, אחרי ייבוש בתנור, יוצא כייפי לנגיסה. בול. 🙂
נהדר! חג שמח(;
להפחתת המתיקות, האם אפשר לוותר על הסילאן?
אפשר בהחלט…
שלום! תגידי, אם יש לי תמרים (ולא בוואקום או ממרח) – איך אני יכולה להתגבר על זה? אפשר להרתיח עם מעט מים ולמעוך אותם? יצא לך לנסות אופציה כלשהי לזה?
מג׳הול?
את יכולה לגלען, להשרות במים רותחים לחצי שעה, לסנן ולטחון…
מתכון נהדר!!
יוהווווו?
היי לימור,
מתכון נראה מעולה!
יש לי ממרח תמרים, אפשר להשתמש במקום תמרים בואקום?
ועוד שאלה…אפשר להשתמש בשומשום מלא ?
ממרח תמרים פחות טעים וגם לדעתי יש בו תוספת סוכר. פחות כדאי. שומשום מלא אפשר בטח
נשמע טעים! איזה תחליף אפשרי במקום טחינה?
חמאת בוטנים
חמאת שקדים