3 ביולי 2014
ספרינג רול שרימפס ואבוקדו במטבל כוסברה
ספרינגרול שרימפס ואבוקדו במטבל כוסברה
חומרים
6 דפי אורז לספרינגרול
חצי אבוקדו חתוך לרצועות ארוכות
6 עלי חסה צעירים ללא החלק הצר והעבה
לשרימפס:
כף שמן
350 גרם שרימפס טרי (נטו ללא הזנב והראש) קצוצים לקוביות קטנות
2 בצל ירוק קצוץ
רבע צ'ילי אדום טרי קצוץ קטן
כף רוטב דגים
כף מיץ לימון
2 כפות עלי כוסברה קצוצים קטן
למטבל:
חצי כוס עלי כוסברה
2 כפיות רוטב דגים
2 כפיות מיץ לימון
שן שום
להגשה: בוטנים מומלחים קלופים וקצוצים
הכנה
מחממים שמן במחבת או בווק ומקפיצים את השרימפס למשך דקה. מוסיפים בצל ירוק וצ'ילי ומקפיצים עוד דקה. מוסיפים רוטב דגים ומיץ לימון, מחממים חצי דקה ומכבים את האש. מוסיפים כוסברה ומערבבים. מערבבים את כל חומרי המטבל בקערה ושומרים בצד. ממלאים תבנית במים קרים. פורשים על קרש החיתוך מגבת רטובה וסחוטה (נטולת חומרי כביסה). טובלים לשנייה עיגול של עלה אורז במים קרים, שולפים ומניחים על המגבת הרטובה. מניחים במרכז העלה עלה חסה, מעל מניחים 2 כפות מהשרימפס המוקפץ ומעל רצועות אבוקדו. מקפלים את צידי העיגול מעל המלית ומגלגלים. מגישים עם מטבל כוסברה ובוטנים קצוצים.
לשלוח לחבר
14 תגובות לספרינג רול שרימפס ואבוקדו במטבל כוסברה
הוספת תגובה
ספרים
היי הכנתי לפי המתכון אבל המטבל לא ממש יוצא מטבלי… 🙂 זה יותר כמו כוסברה רטובה. אני מפספסת משהו?
לא, זה בסדר ככה מגישים בויטנאם, אני אוהבת
היי לימור, אני ממש מתקשה למצוא צ'ילי אדום טרי, את חושבת שאפשר יהיה להחליף בפלפל ירוק חריף? או במשהו אחר?
תודה!
נפלא! עשיתי עם נענע כי לא היה לי כוסברה בבית, יצא משובח!
אושר גדול, תודה!
היי, אפשר עם דג במקום שרימפס?
ברור!!
ייצא מאוד טעים(:
במה אפשר להחליף את הרוטב דגים?
סויה הכי קרוב
היי
אשמח להמלצה על דג, במקום השרימפס
תודה!
סלמון או בר ים
יצא בינוני,מכיוון שיש לטגן את דפי האורז לאחר קיפולן,אחרת מרגישים שדפי האורז אינם פריכים וקשה ללעוס אותם.
ספרינג רול הוא לא אגרול- מדובר על מנה אחרת לגמרי