סלט תפוזים ורימונים ברוטב הדרים

תחילה מפלטים את התפוזים: קוטמים את שני קודקודי הפרי ומעמידים אותו על קרש חיתוך. חותכים את קליפת הפרי בעזרת סכין חדה ומשתדלים להעביר את הסכין בין קליפת הפרי לבשרו. מסובבים את הפרי על צירו עד שכל הקליפה תוסר ויתגלו בקבוקוני פרי ההדר ללא המעטה הלבן הדק העוטף את הפלח. מעל קערה שתספוג את מיץ הפרי חותכים בין הפלחים צמוד – מימין ומשמאל – לקליפת הפלח. הפלחים המפולטים ינשרו לתוך הקערה. מסננים ושומרים על המיץ. מערבבים בקערה את כל החומרים כולל חומרי הרוטב, מערבבים היטב ומגישים מיד.