6 בנובמבר 2014
יקיטורי
אצלי בבית מכורים לשיפודים הקטנטנים האלה- חריפים, מהירים ומושלמים לארוחת אמצע השבוע. היפנים צולים אותם על גריל פחמים לצד ירקות צלויים כמו: אספרגוס, נצרי במבוק וברוקולי. אפשר לצלות באותו אופן גם שיפודי סלמון, זמן הצלייה הכולל: 10 דקות.
יאקיטורי
חומרים
500 גרם פרגיות
2 בייבי כרישות פרוסות לעיגולים
שליש כוס (80 מ"ל) רוטב טריאקי קלאסי (ראו מתכון)
חצי כפית פלפל שחור גרוס
טוגראשי או פלפל קאיין/פפריקה חריפה לפי הטעם
הכנה
חותכים את הפרגיות לקוביות בגודל 2 ס"מ. מעבירים לקערה יחד עם עיגולי הכרישה.
מוזגים את הטריאקי ומערבבים. משרים, מכוסה במקרר, למשך שעתיים עד 12 שעות. משרים שיפודי עץ במים רותחים למשך חצי שעה (כדי להוציא מהשיפודים את הטעם העצי). מסננים ומשפדים על כל שיפוד 2 קוביות של פרגיות לסירוגין עם הכרישה.
מחממים תנור לתוכנית גריל. מניחים את השיפודים בתבנית עם רשת צלייה, מברישים את יתרת המשרה שנותר בקערה על השיפודים, זורים פלפל שחור גרוס וטוגראשי וצולים 10 דקות מכל צד. מגישים לוהט.
למתכון רוטב טריאקי
לשלוח לחבר
13 תגובות ליקיטורי
הוספת תגובה
ספרים
נתחיל בכך שאינני מחמיצה את קריאת המדור שלך .
הפעם , שיפודי הפרגיות עוררו בי עניין רב .
לכן השקעתי מאמץ קל , הכנת רוטב טאריאקי, קניית התבלין טוראגשי ,
….. בסך הכל טרחה קטנה .
בשונה ממך , בחרתי להניח את השיפודים על מחבת ברזל לוהטת , 3 דקות והשיפודים היו עשויים .
תענוג צרוף !!
על כך ,
מבקשת להודות , על מתכון פשוט להכנה משביע את העין ואת הקיבה .
תודה
יש לך מתכונים מהממים! תודה שאת משתפת אותם איתנו.
איך לדעתך זה יצא עם קוביות סלמון?
תודה רבה, איזה כיף!
נפלא, תנור חם על 200 מעלות לעשר דקות
הי
הכנתי עם הרוטב, הרוטב מעולה.
הבשר קצת התייבש לי, שמתי בתוכנית טורבו עם גריל – זו הייתה הכוונה ? או רק גריל ? על איזו עוצה של הגריל צריך ? תודה !
כן בדיוק זה, ייתכן שהתנור שלך חם משלי, פעם הבאה 7 דקות מכל צד יספיקו.. השרת מספיק זמן?
תודה על תגובה מהירה!
כן השרתי מספיק ,היו בערך 5-6 שעות במישרה. אולי גם חתכתי לקוביות קטנות מדי, אנסה שוב
יכול להיות..! מצחיק השבוע מפרסמת את המתכון הזה בדיוק עם תוספת מדליקה!
מעולה, אז אנסה שוב (:
איזה כיף שאת מגיבה כל-כך מהר, אני עוקבת אחרי בלוגים ולפעמים שואלת ורובם לא עונים או עונים אחרי המון זמן ..אז שוב תודה
בשמחה! כן, בעיה ידועה, גם לפעמים גם לי לוקח זמן, תלוי בלחץ פה הארועים וכאלה.. אבל משתדלת לענות הכי מהר שיכולה(;
הי האם אפשר על מחבת או שהרוטב יישרף ? תודה
לא חושבת שהרוטב יישרף
תלוי בחוזק הלהבה
הקפצה במחבת/ווק
לא בעייתית
תודה על המתכונים הנהדרים.
אפשר גם על האש?
אני לא בטוחה שזה רעיון טוב, הסויה והסוכר יטפטפו על הגחלים וישרפו- לא יודעת להגיד בוודאות