6 בנובמבר 2014
נודלס עוף ופטריות בטריאקי
יקיטורי »
מנת אטריות מעולה עם רוטב עשיר ונהדר מהמטבח היפני. אפשר להמיר את בשר העוף בבשר חזיר/בקר טחון או לצמחונים- בסייטן קצוץ.
נודלס טריאקי עוף ופטריות
חומרים
500 ג' בשר עוף או הודו טחון
3 כפות שמן
8 גבעולי בצל ירוק קצוץ
8 שיני שום קצוצות
2 כפות ג'ינג'ר מגורר דק על פומפייה
פלפל חריף אדום פרוס דק
600 גרם תערובת פטריות מסוגים שונים כמו: מיני פורטובלו, שיטקה טרי, שימג'י, מלך היער ושמפיניון קטנות.
150 מ"ל טריאקי קלאסי (ראו מתכון)
4 כפות מירין
500 גרם אטריות מבושלות לרמת אל דנטה, לפי ההוראות על גבי השקית כמו אטריות ביצים/אורז/סובה איכותיות
כף שמן שומשום
להגשה: בצל ירוק קצוץ
הכנה
בסיר שטוח או ווק מוזגים שמן ומטגנים על להבה בינונית בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר ופלפל אדום חריף למשך שתי דקות. מוסיפים את העוף ומטגנים תוך ערבוב עד שהעוף התפורר ושינה את צבעו. מוסיפים את כל סוגי הפטריות ומקפיצים דקה. מוזגים טריאקי ומירין ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
בווק מקפיצים אטריות מבושלות ושמן שומשום למשך דקה, מוסיפים את הרוטב עם העוף והפטריות ומקפיצים עוד שתי דקות. מגישים מיד עם בצל ירוק.
לשלוח לחבר
16 תגובות לנודלס עוף ופטריות בטריאקי
הוספת תגובה
יקיטורי »
ספרים
הכנתי את המתכון בדיוק לפי ההוראות, והאמת שקצת התאכזבתי. לא שלא יצא טעים (להיפך, כולם נהנו), פשוט הרגשתי שהטריאקי השתלט על הכל. ציפיתי להרגיש את הג'ינג'ר והשום בצורה יותר דומיננטית. מה את ממליצה לפעם הבאה?
אוי
באמת מאכזב,
השתמשת בטריאקי מוכן או שהכנת לבד?
תמיד אפשר להוסיף עוד ג'ינג'ר, מעט שום וצ'ילי (מי שאוהב חריף כמובן…אני אני)
בטח שהכנתי והוא אכן נפלא. יכול להיות שטיגנתי יותר מדי לפני. וגם הבשר הגיר המון נוזלים. אולי המחבת לא הייתה חמה מספיק. בכל אופן, פעם הבאה אתקן טעמים אחרי. תודה בכל מקרה 🙂
נהדר,
מקווה שיצא אש בפעם הבאה(:
ממשיך לנבור באתר והפעם ניסיתי את המתכון המעולה הזה.
בשילוב עם הבטטות במיסו ומרק הגזר ושומשום, הארוחה הייתה מדהימה. תודה. 🙂
אושר!
היי לימור היקרה! מאוהבת בכל המתכונים שלך!! לדעתך המתכון הזה יעבוד גם על כיריים קרמיות (חשמליות) ובלי ווק (מחבת רגילה/סוטאז?)? תודה!!
תודה דנה יקרה! איזה כיף לי…
מאמינה שכן.. לא רואה בעיה.. בהצלחה!
היי
אם מורידים את החריף, זה מתאים ומספיק מתוק לילדים?
בטח!
יצא שוס.הכנתי טריאקי בבית.קלי קלות.הוספתי גם ירוקים..קייל תרד ברוקולי.
חצי עשיתי עם דג חתוך.חצי עם טופו.
נהדר תודה
קבוע פה הטריאקי, תמיד משמח(:
הי לימור!
יש לי שייטל קצוץ (לא טחון, יותר לכיוון נתחונים קטנים) יתאים פה להחלפ
חלום!
היי לימור יקרה, אפשר להחליף את הפטריות במשהו אחר?
בטטות?