26 באוקטובר 2010
עוגת בננות ושוקלד עם קמח כוסמין מלא
עוגת בננות ושוקלד עם קמח כוסמין מלא
כבר הרבה זמן אני מנסה לפתח מתכונים "בריאים". פחות סוכר, פחות קמח לבן וכמה שפחות חמאה או שמן. תאמינו לי, זאת משימה לא פשוטה בכלל. הרבה מהמתכונים הללו לא באמת טעימים והאתגר הוא לפצח את המשימה מבלי "לשלם" מחיר כבד בטעם או במרקם. חייבת להודות שברוב הפעמים אני לא ממש מרוצה וגם אם יוצא טעים, איכשהו לא חוזרת אליהם. וכך, הם נעלמים בתוך המאגר האין סופי של מתכונים של "פעם אחת ויחידה" ואף אחד אפילו לא זוכר שהם היו...
זוהי עוגה שתחזרו אליה שוב ושוב. הקלות הבלתי נסבלת שלה - מהממת, המרכיבים שלה כל כך סבבה שאפילו המחמירים יפרגנו, ייסורי המצפון המוכרים לא מעיזים לפתוח פה והילדים מחסלים אותה הרבה לפני "שהוא" חוזר מהעבודה...
אצלי היא נכנסה לפנתיאון.
חומרים
4 בננות בשלות ומעוכות עם 2 כפות אמרטו
ביצה אחת
3/4 כוס סוכר חום דמררה
1/3 כוס שמן קנולה או זית
ליבשים:
כוס וחצי קמח כוסמין מלא או קמח מלא רגיל, מנופה
כפית סודה לשתייה
חצי כפית קינמון
100 ג' שוקולד מריר קצוץ קטן או פצפוצי שוקולד איכותיים (לא של הסופר...)
הכנה
לחמם תנור ל-180 מעלות.
לערבב בקערה את הבננות (המעוכות במזלג יחד עם האמרטו), הסוכר, השמן והביצה.
להוסיף לקערה את היבשים בבת אחת, לערבב קלות ( ממש טיפונת, לא חייב להיות אחיד).
להוסיף פצפוצי שוקולד, לערבב ולצקת לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב.
לאפות 40-50 דקות ולזלול חם, קר איך שאוהבים.
לשלוח לחבר
138 תגובות לעוגת בננות ושוקלד עם קמח כוסמין מלא
הוספת תגובה
ספרים
עושה רושם טוב.. וטעים..ובאמת קל..להבא בננות לא ילכו לפח..תודה
מהממת!!!!!!!! עושה חשק בטירוף..אכין בסופ"ש
אוהבת אותך!
מתכון מעולה! אני מכינה כבר פעם שנייה ועוד לא עבר החשק לאכול עוד ועוד…
תודה על ההשראה!
שמחה בלב…(:
עוגה מצוינת מכינה פעם שניה וטעים גם עם אגוזי מלך
געגוע אל הרוח…
תודה רבה רבה יצא ממש טעים
הייתי חייבת להגיד תודה על המתכון, יצא מעולה!
השתמשתי בשמן זית ולא היתה מורגשת אפילו הארומה שלו..
בעלי לא אהב, אבל הילדים כן. מאמצת את המתכון.
🙂
הי לירון,
שמחה לשמוע.
מניסיוני עם גברברים לא שמן הזית מפריע לו, ייתכן שזה הקמח. תנסי אם בא לך כמובן עם כוסמין לבן, ייתכן וזה יעבוד
אני לא מאמינה שזו העוגה שלך:) מכינה אותה כבר בערך שנתיים כי נתקלתי בה באחד מהאתרים – וואלה/ נענע או משהו כזה. ועכשיו אני מגלה אותה פה! היא מעולה ואחיות שלי אוהבות אותה ממש, וכל פעם שאני צריכה להביא עוגה לאנשהו ואני רוצה להרשים בלי להתאמץ מדי – אני מכינה אותה! האמת שעם קמח מלא ולא כוסמין.. בכל מקרה תודה והיא מעולה!!
באמת פרסמתי אותה בוואלה לפני שנתיים..(: איזה כיף
הי
ל 2 תבניות אינגלישקייק צריך להכפיל את כל המרכיבים ?
כן יקירתי
נראה טעים! 🙂
במה אפשר להשתמש במקום הבננות והאמרטו? (יש לי רסק תפוחים לא ממותק..)
רסק תפוחים יהיה נפלא, קחי בחשבון שבננות מתוקות יותר אז אולי להוסיף לרסק כף דבש או סילאן. קוניאק גם הולך במקום אמרטו, אפשר גם פורט או וויסקי
לימור, תודה רבה על המתכון הנפלא הזה, גם אצלי העוגה נכנסה לפנתיאון, פשוט מצויינת !
הייי! המתכון נראה נהדר! תהיתי אם אפשרי להחליך את השמן בשמן קוקוס? והאם הוא באמת בריא יותר?
תודה!
כן, רעיון מצוין. שמן קוקוס בהחלט בריא, יש שאומרים שהכי בריא
הכנתי חצי כמות, בתבנית מיני-מאפינס, וכדי להפוך את המתכון לטבעוני,השתמשתי בכפית זרעי צ'יה טחונים ומעט מים, במקום הביצה.
הבלילה הספיקה ל-12 מיני מאפינס. אפיתי 15 דקות.
יצא מעולה!
תודה רבה!
נפלא!
שלום לימור. אפשר להחליף את הסוכר בסילאן? אם כן, כמה סילאן לשים?
נראה לי שכן, אותה כמות, שווה נסיון, תעדכני(;
קריטי אם יש לי 3 בננות קטנות? 🙁
יהיה בסדר אני חושבת
לא חשבתי שאהיה מהמגיבות … אבל הכנתי ויצא לי כל כך טעים שהפתיע גם אותי ואת בן זוגי!!
החלפתי את האמרטו לליקר קפה והוספתי כף ממרח שקדים טחונים.
יצא גם פריך מבחוץ וגם עשיר ורך מבפנים. ממש ממש מומלץ!
ווואו !!
אם אני אופה את זה כעוגיות- מה לשנות? (זמן?… מרכיבים?…9
תודה רבה
כמאפינס? 20-25 דקות, תלוי בגודל השקעים
הי, נראה מתכון מצוין ! מה לגבי אבקת אפיה? אין צורך ?
אין צורך
במה ניתן להחליף ביצה, או עדיף שלא.
תודה רבה מראש.
עדיף שלא, אם אין ברירה ב 3 כפות רסק תפוחים…
עוגה מעולה!
והכי חשוב -לא מתסכל ליישר ממנה כל היום…. 🙂
תכלס..!
היי
האם ניתן להמיר את הקמח כוסמין לבן?
בקמח רגיל?
במקום להשתמש בקמח כוסמין מלא כמו במתכון הנוכחי, רציתי להמיר לקמח כוסמין לבן.
בטח
אין בעיה
ואווו לא הכנתי לשבת ועוד לא נכנסה וכבר התבנית הייתה על חצי..באו אורחים בערב ולא נשאר לקפה של הבוקר!! חחח אם הייתי יודעת שהיא הורסת בריאות הייתי מחביאה מתחת למיטה חחח!!
החלפתי לשמן קוקוס והסוכר בסילאן ללא סןכר אמאאא שלמווותתת למות!!!
אוי מצחיקה אחת, גמרת אותי(;… תענוג!
עוגה מעולה ,אין,אין ,אין!!! המתכונים שלך מדהימים!!!
תודה רבה, שיוו עשית לי חם בלב(;
מעולה! חיפשתי הרבה זמן מתכון שכזה… בהחלט לפנתיאון. הוספתי קצת אגוזי מלך לשוקולד צ׳יפס, מומלץ
באמת אחת ה…(;
תודה על השיתוף!
שלום לימור,
אני הגעתי לאתר שלך דרך התוכנית של טל ואביעד!!!!
נהנת לשמוע אותך כל פעם 🙂
רציתי לשאול אני התחלתי תהליך של שומרי משקל ונראה לי שהעוגה ממש מתאימה לזמן שאני חייבת משהו עם הקפה שלי.
האם אני חייבת להוסיף אמרטו?
האם 2 בננות מספיקות למתכון?
תודה רבה
תודה רבה! בהצלחה עם הדיאטה…
אין חובה להוסיף אמרטו, אבל תוסיפי במקומו קוניאק או חלב אם אסור לך אלכוהול
2 בננות יספיקו בהחלט- העוגה נהדרת!
חברה הכינה את העוגה עם פי שלוש בננות ובמקום סוכר סוכר קוקוס. יצאה עוגת פאדג' מהממת שאי אפשר להפסיק לטרוף.
פטנט…!
החלפתי את הקמח ב 1/2 כוס קמח קוקוס… יצא מטריף
סליחה על המענה המאוחר, הייתי במדבר ללא קליטה באופן לא צפוי במשך כמה ימים…תודה רבה על השיתוף.. נשמע נהדר, שווה לנסות..!
עוגה מדהימה. חשבתי לנסות להחליף את הבננות בגזר, זה אפשרי?
תודה! כיף שאהבתם…
הבננות משמשות כחומר קושר,הגזר הפוך, מפורר, יכול להיות שיעבוד ויכול להיות שהעוגה תתפורר.. לא יודעת מה להגיד
חזרתי אחרי שהכנתי בפעם השלישית …אין מילים ..וואו
חחח…..שלא תמאס עלייך…יש עוד עוגות בים..(:
עשיתי את העוגה והיא מצויינת. במקום סוכר שמתי סילאן וחמאת שקדים. הוספתי אגוזים טחונים. במקום אמרטו שמתי ליקר שוקולד. מצוין ממש. אאמץ את המתכון בשמחה רבה.
נפלא מה שכתבת…!
שלום
האם ניתן לאפות אותה עם קמח לבן רגיל? ואם כן האם צריך אבקת אפיה או לחלופין סודה לשתיה.
תודה
אין בעיה, את יכולה להוסיף חצי כפית א.אפייה… לא חייבת
היי אין לי שום ליקר להוסיף לבננות
מה עושים ?
מה יש בבית?
מתכון מצוין! הכנתי טבעוני עם 4 כפות רסק תפוחים ויצא פצצה!!!
איזה אושר! בדיוק מפרסמת מתכון לעוגה טבעונית חדשה מושלמת(:
האם ניתן להמיר את הסוכר בסילאן? אם כן איך וכמה?
אני לא בטוחה שהתוצאה תהיה טובה, זה משהו שכדאי לבדוקקודם, האם חצי חצי גם יהיה בסדר?
הי. יצאה לי עוגה מדהימה אבל לא ממש יבשה. רציתי לדעת כשאת כותבת במתכון "כוס" קמח, כמה גרם זה בכוס?
תודה!
כוס קמח שוקלת 140 גרם
המפח שלה 250 מל
הי, חברה הכינה לי ולא הפסקתי לאכול, מדהים. את חושבת שזה יהיה בסדר גם עם קמח תופח כשר לפסח (ואז נגיד להוריד את הסודה לשתייה)?
מתוקה, איזה כיף, תודה! אפשר לנסות, לא ייצא גרוע זה בטוח, לא יודעת להגיד אם יהיה הבדל משמעותי.. שווה את הניסיון(;
היי
במה ניתן להחליף את האמרטו? ויסקי או משקה אלכוהולי אחר? והאם ניתן למשהו אחר ללא אלכוהול?
וויסקי קוניאק ברנדי- נפלא
את יכולה להחליף בחלב- אבל חבל(;
יצא נפלא!!!! מאמצת את המתכון. תודה!
נהדרת!
קמח שיפון גם תופס או ממש לא קשור?
יכול להיות בעייתי- אולי שילוב?
מתכון מושלם!! הכנתי לפי ההוראות ויצא מעולה. אני אפילו הפחתתי מעט בסוכר והוספתי כף וויסקי במקום האמרטו..
נהדרת את!
עוגה מצוינת, תודה! מוסיפה ויסקי במקום אמרטו, יוצא נהדר!
נפלא!
היי לימור
גם אני מכירה אותה מהתכנית של טל ואביעד
תודה רבה על המתכון
האם ניתן תמצית וניל או סוכר וניל יכול להוסיף?
האם מקום פצפוצי שוקולד ניתן להוסיף כף קקאו איכותי?
תודה רבה
בשמחה- וניל את יכולה- אבל לוניל בארץ יש טעם מלאכותי- אני משתדלת לא להשתמש בו
כף קקאו לא בטוחה שישדרג- עלול להכניס מרירות ולייבש- רק אם ממש אוהבים..!
עוגה מעולה, תודה <3
תודה!!
עוגה מושלמת !!! הצעירה שאמרה שלא אוהבת עוגות בננה, התלהבה ממש. תודה על מתכונים נפלאים
נהדרת ירדנה, תודה!
מכינה את העוגה שוב ושוב. מתכון מנצח, קל וטעים!
אני ממירה את הסוכר במייפל אמיתי אורגני, ואת השוקולד בצימוקים אוזבקיים. פשוט מוצלח!
נשמע אש,
צריך לנסות!
הכנתי את העוגה הזאת בעודי חולה למדי ובתשומת לב חלקית מאד תודות לתינוקת קטנה ומתוקה שדרשה יחס; אי לכך, יש בה 3 בננות במקום 4 וחמור בהרבה – אבקת סוכר במקום סודה לשתייה (רחמנא ליצלן). כמו כן, היא שהתה בתנור 30 דקות בלבד. התוצאה היא מעין פאדג׳ בננות-שוקולד דחוס ומנחם (ויחסית נטול רגשות אשם) ומסתבר שזה בדיוק מה שכולנו היינו זקוקים לו היום, כי חצי ממנה כבר נאכל וכולם חזרו הביתה רק לפני חצי שעה. הילדה שאלה אם מותר לאכול את העוגה הזאת פעמיים ביום אחד… בקיצור, תודה לימור! שוב לא אכזבת, אפילו במצב של טפשת מתקדמת מצדי…
מדהימה ניצן,
הצחקת, ריגשת, המסת, ועוד ועוד
ימים טובים יקרה, בריאות.
תודה!
היי לימור,
האם יש אופציה להכין את העוגה הזאת בגרסא ללא גלוטן?
במה אפשר להחליף את הקמח כוסמין?
זה הגיע בטעות לדואר זבל ורק עכשיו גליתי את זה.. ניסית עם קמח תמי או אחר שמיועד לאפיה?
נראה לי שזה לא שלח לי את ההודעה 🙁
רציתי לדעת במה ניתן להמיר את הקמח אם אני רוצה להכין את העוגה ללא גלוטן?
תודה מראש 🙂
אני לא יודעת כמה פעמים כבר הכנו את העוגה הזו. מאפינס מהבלילה הזו הפך להיות ארוחת עשר אהובה על הבן הגדול. מאז שנתקלנו במתכון שלך אנחנו תמיד קונים קצת יותר מדי בננות…
הודעה משמחת במיוחד! תודה…
עוגה מושלמת! טעמתי אצל חברה ועכשיו הכנתי בעצמי! לטרוף בלי להשאיר פירור! חתכתי מאה גרם שוקלד מריר 60% עם סכין – עבודת פרך אבל שווה!
תודה רבה
חחח, לא כזה פרך, תקצצי נניח 2 קילו בצל ובואי נדבר שוב(:
אושר! תודה!
ואו עוגה נהדרת! הכנתי בדיוק לפני המתכון ויצא מעולה. הבת שלי אמרה שזאת העוגה הכי טעימה שהיא אכלה ?
אושר גדול!
היי לימור,
אפשר עם קמח קוקוס או קמח שקדים?
זה יצא דחוס מאוד
טוב, לקרוא את התגובות גומר לי את הסבלנות – במקרה היה לי אמרטו, שתצא כבר מהתנור. רק לומר שהערב הוא שלך: שווארמה ביתית שהיא קבועה אצלנו והעוגה הזאת עכשיו.
תודה !
באש ובמים(:
תודה!!
יצאה, טעמתי אותה חמה. היא טעימה אש אבל מאאאאאאאאאד מתוקה. מדי
מה קרה? ואיך אני מורידה מתיקות בפעם הבאה ?
באמת??
כאשר תתקרר לא תרגיש כל כך מתוקה
ותמיד אפשר להוריד 2-3 כפות
יצאה לי מאוד דחוסה איך אפשר להציל
אוי לי!!
אך מדדת כמויות?
העוגה הבחושה הכי טובה שנתקלתי בה. אפשר לעשות את הבסיס שלה ולהחליף כל פעם נגיד פעם גזר פעם תפוחים פעם תפוזים?
את מתוקה! יכול להיות בעייתי בעוגה הזו להחליף את הבננות, הן מתפקדות כמו ביצים..במקום שוקולד יכולה לשים משהו אחר- בטח
עוגת גזר צ'יה- את חייבת לנסות- חלומית(:
יש פה כמה עוגות תפוזים בחושות נהדרות
ובהחלט את מוזמנת לנסות את הרעיון שלך, אבל זה דורש ניסוי וטעיה ותיקונים, עד שמגיעים למושלמת(:
עוגה פשוט מעולה! ממש קלה להכנה ומפנקת. מככבת אצלנו תדיר.
אני מכינה עם חלב במקום אמרטו וגם חוטאת בפצפוצי שוקולד מהסופר ובינתיים אין תלונות.
מתוקה שאת- דמייני איזה מחמאות תקבלי כשתשימי שוקולד משובח(:
תודה רבה על עוגה שמצליחה לי כבר שנים וגורפת מחמאות.
אני רוצה להכין אותה בתבנית עגולה בקוטר 26
מה והאם בכלל צריך לשנות או להוסיף ברכיבים?
תודה רבה והרבה שמחה 🙂
אני חושבת שכדאי להוסיף 25- 20 אחוז מכל דבר, באהבה(:
במה אפשר להחליף את האמרטו? אין לי גם תחליפים אלכוהוליים אחרים…
מיץ תפוזים או תפוחים או חלב…
וואוווו העוגה פשוט מצוינת אחת הטעימות ושיא הקלות להכנה!!!!! תודה רבה רבה גרפה מחמאות ובמקום שלושת רבעי כוס סוכר שמתי רק חצי ויצא פשוט מדהים !!!
לגמרי הולכת להיות העוגה הקבועה לסופש מפנק
שיהיה סופשבוע נעים:)
יאייייי
איזה אושר!! כיף
תודה!
אמאל'ה ואבאלה זה טעים בקטע אחר!!!!! באמת משהו מיוחד ברמות,. עסיסי ארומטי מושלם
יאאאאאאא!!
היי לימור! תודה על מתכונים מופלאים!! אשמח לטיפ איך "לטבען" את העוגה הנפלאה הזו . תודה 🌷
בקלות 2 רסק תפוחים יחליפו את הביצה!
האם ניתן לשים סוכר חום שהוא לא דמררה?
בהחלט
זה ישפיע על צבע העוגה- אבל יכול להיות נהדר
מממממש טעים!עוד מתכון לרשימה 🤗
נהדרת, תודה!
שאלה.. איך ממירים את השמן בשמן קוקוס? כמה צריך לשים? האם צריך להמיס את שמן הקוקוס?
שמן קוקוס יותר שומני- שמים 20% פחות… כדאי לחמם בקטנה שיהיה נוזלי
כבר שנים שאנחנו מכינים את העוגה הזו
אינספור פעמים
מושלמת!
מתכון מושלם!
תודה יואל!
על איזה שוקולד את ממליצה?
כל שוקולד מריר 60-70% יהיה טוב. אני קונה אצל רותי גרובשטיין בלוויסקי את של לובקה
טעמתי את הגרסה המקורית והיא מושלמת! אולי יש גרסה ללא סוכר/ דבש/ סילאן וכו?
בעייה בלי.. הסוכר שומר על הלחות ועל יציבות העוגה…
אולי קצת פחות?
עוגה פשוט נהדרת,אחרי חיפושים רבים,זאת עוגת בננות מושלמת שלנו.
ניתן לשים אייריש קרים במקום אמרטו?
נפלא, תודה!
כן בטח אבל הוא יותר מתוק…
היי, אם אני רוצה לאפות את העוגה לעוגת יום הולדת עגולה אז פשוט לעשות כמות כפולה של המתכון המקורי?
תודה 💗
אני חוששת להגיד כן משום שהגדלת תבנית דורשת תוספת זמן וזה דורש ניסוי
הכמות הזו תתאים לתבנית עגולה בקוטר 20-22 ללא שינוי
כבר הפסקתי לספור את כמות הפעמים שהכנתי את העוגה הזאת.. ממש טעימה, תודה! רציתי לדעת אם אפשר לשים אבקת אפיה במקום סודה לשתיה?
איזה כיף! כן מאמינה שיתפח טוב, לפחות שווה לנסות
היי מיכל. שאלה לגבי הסוכר, בכמה גרם מדובר? אני פשוט לא יודע לאיזו כוס את מתכוונת. תודה
כוס סוכר שוקלת 200 גרם
את צריכה 150 גרם
אפשר גם פחות