שקשוקה קפונטה ופרמזן

מחממים קפונטה במחבת, מוסיפים מעט צ'ילי גרוס, רבע כוס מים ומרתיחים. שוברים את הביצים למחבת, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים על להבה בינונית עד שהחלבון התייצב. מורידים מהאש, מפזרים גילופי פרמזן ומגישים מיד.