4 בספטמבר 2011
מאפינס מנגו וגזר
מאפינס מנגו וגזר
חומרים
2 ביצים
80 גרם אבקת סוכר חום כהה או לבן
50 מל שמן זית עדין
200 גרם (נטו) מנגו חתוך לקוביות קטנות
150 גרם גזר (2 גזרים) מגורר
2 כפות צימוקים שחורים קטנים
כף ליקר אמרטו או קוניאק
150 גרם קמח כוסמין מלא מנופה
כפית וחצי אבקת אפיה
קורט מלח
חצי כפית קינמון
2 כפות קוקוס
לציפוי:
2 כפות שיבולת שועל
כף שומשום
כף שומשום שחור
כף גרעיני חמנייה
רבע כפית קינמון
2 כפות דבש
כף מים
הכנה
מחממים תנור ל 180מעלות. בקערה טורפים בעזרת מטרפה ידנית ביצים, סוכר ושמן זית. מוסיפים קוביות מנגו, גזר מגורר, צימוקים ואמרטו, מערבבים. בקערה נפרדת מערבבים את היבשים ומוסיפים אותם ידנית לתערובת. מערבבים מעט, עד שהתערובת אחידה. יוצקים לתבנית שקעים של מאפינס. מערבבים את חומרי הציפוי בקערה קטנה ומפזרים מעל כל מאפינס. אופים 25 דק'.
לשלוח לחבר
5 תגובות למאפינס מנגו וגזר
הוספת תגובה
ספרים
הכנתי ויצא מעולה! ממש מוצלח.
במקום ביצים השתמשתי בתחליף ביצים הזה
http://mashudov.wordpress.com/2014/06/07/egg/
אשמח לרעיון מה ניתן לשים במקום אבקת סוכר. סוכר רגיל יתאים?
היי לימור,
האם יש דרך להחליף את הביצים במרכיב טבעוני? האם רסק תפוחים? תודה, נוגה
רסק תפוחים או קצת טחינה או שילוב שלהם(:
תודה! יש לך הערכה של כמויות?
נוגה
מכל רסק קטן ו- 1 כף טחינה