סוטלאץ' אפוי עם צימוקים קינמון וסוכר ברולה

משרים את האורז במים קרים למשך שעה, מסננים. מרתיחים סיר עם מים, מוסיפים אורז ומבשלים 15 דקות, מסננים. בסיר קטן מבשלים חלב וסוכר עד רתיחה. מסירים קרום חלב ומצננים עד שהחלב פושר. מחממים תנור ל 170 מעלות. בקערה בינונית טורפים ביצה קלות ומוזגים לתוכה, תוך כדי טריפה, את תערובת החלב. מערבבים את האורז המבושל עם צימוקים, גרידת לימון וקינמון ומחלקים אותו באופן שווה בקערות אישיות חסינות לחום. מוזגים מעל האורז את תערובת החלב, עד לשפת הכלי. מניחים מקל קינמון מעל ואופים 20 דקות. מוציאים מהתנור ומעבירים לתוכנית גריל. מפזרים מעל הסוטלאצ' סוכר חום וקינמון, מכניסים לתנור בשנית, הפעם לחלק העליון בתנור ומקרמלים שלוש דקות. מגישים חם.