31 באוקטובר 2011
ספגטי בולונז הטוב בעולם
ספגטי בולונז הטוב בעולם
עבור ילדי זהו הספגטי של אמא. ללא ספק בשבילם זוהי המנה המנצחת בבית. כל פעם שאחד מילדי מארח חבר הוא מספר לו בגאווה שאני מכינה את הבולונז הטוב בעולם ושהוא חייב חייב לטעום. אני לא יודעת למה זה כך, אבל כל הילדים שטעמו מן המנה חושבים כמוהו. לדעתי הסוד במתכון שקולע לטעמי הילדים שזהו רוטב ללא חתיכות של ירקות, חלק ורך עם טעם בשרי מובהק.
חומרים
500 גרם בשר טחון
2 כפות גדושות רסק עגבניות
כף רוטב סויה
חצי כפית מלח
חצי כפית אורגנו
מעט פלפל שחור
2 כוסות מיץ עגבניות
חבילת ספגטי מבושלת לרמת אל דנטה
הכנה
בסיר בינוני מטגנים את הבשר (ללא שמן) עד קבלת תערובת פירורית. מוסיפים רסק עגבניות וסויה ומערבבים דקה. מוסיפים את שאר החומרים, מכסים במכסה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך שעה. מגישים עם ספגטי ופרמזן.
לשלוח לחבר
45 תגובות לספגטי בולונז הטוב בעולם
הוספת תגובה
ספרים
סליחה על הבורות, רשמת במתכון ספגטי בולונז מיץ עגבניות. קונים?מכינים?
צריכה הסבר
תודה,
שרונה
והכי חשוב, אתר יפהפה באופן מיוחד. שאפו
שרונה תודה!!
איזה כיף..
מיץ עגבניות כזה שקונים כמו של בלאדי מרי (פריגת, ספרינג, כזה מן)
הכנו מיץ עגבניות משרי טחונות בבלנדר
המתכון מעולה!!! יצא בולונז מצויין!!
נכנס לפנתאון 🙂
תודה רבה!
שדרוג!
תודה על מתכון קל ופשוט. האם חייבים לבשל במשך שעה או שזה תלוי בדרגת הסמיכות שאני רוצה?
הבשר יהיה מוכן תוך חצי שעה
בלי בצל?
אצלינו בלי…אבל אם אוהבים, בכיף
ננסה. תודה!
החלפתי בשר טחון בחבילה של טחון מן הצומח (400גרם). הוספתי בהתחלה כף שמן זית, כרישה קצוצה דק, אח״כ 400 גר טחון מן הצומח , 2-3 דקות טיגון וערבוב ואחכ שאר המרכיבים + כוס מים או מיץ עגבניות (מכיוון שיוצא סמיך מדי). אחרי 20 דקות יוצא רוטב בולונז טבעוני נהדר.
פששש.. כל הכבוד, מדהים!
הי לימור,
יש אפשרות להשתמש בעגבניות מרוסקות של MUTTI במקום מיץ עגבניות? או שלא יהיו מספיק נוזלים…?
בטח.. אפשר להוסיף 1/4 כוס מים
וואו תודה על התשובה המהירה!! (כמו תמיד… 🙂 )
לשים 400 / 800 גרם על חצי קילו?
2 כוסות- זה משהו כמו 500-600 גרם אני מעריכה, יאללה שימי כבר הכל(:
אני מסתובבת עם גוש אשמה בבטן מהשבוע שעבר. הכנתי את המתכון והשגחתי בעיניים והוצפתי סקפטיות מכוערת. היה נדמה לי שהפעם זה לא יהיה מוצלח…. וואי לי כמה שאני טעיתי!!!!! הגדול טרף (!!!) ואמר שהבולונז אש! הבן שלי על סף גיל התבגרות, לא פשוט להצליח איתו. קיצר… אש ולהבה. תודה על מתכון באמת מושלם (כי הוא טעים לי וטעים לילדים וקל ברמות!) וסליחה על הסקפטיות. מגיע לי מכות
מתוקה ומצחיקה… הרגת אותי. אני לא מאשימה אותך- תכלס סתם מתכון ״מעפן״ אבל הוא עובד על ילדים באופן שרק הם יכולים להסביר- אני כמוך, לא מצליחה להבין מה כל כך אלוהי להם בזה…
הי,
זו היסטוריה
שלושת בניי אהבו את הבולונז, זה אף פעם לא קרה (שניים מהם תמיד סירבו)
תודה
פרק בהיסטוריה שעוד ידובר!(;
חחח, תודה, שימחת אותי…
יש לי את המתכון הזה על גזיר נייר עיתון שאותו אני שומרת מכל משמר מאחר וזה רוטב הבולונז היחיד שהילדים שלי מסכימים לאכול ולחסל כבר שנים 🙂 ופתאום אני מגלה אותו פה.
הייתי חייבת לכתוב לך. תודה
מדהים!! מרגש ממש
הי לימור,
האם אפשר להקפיא את הבולונז?
הי לימור,
אפשר להקפיא את הבולונז?
בטח (רק את הרוטב לאחר הבישול)
הי לימור
יעבוד גם עם הודו טחון?
כן בטח
טעים! וטוב שזה בלי סוכר
נפלא
אני והילדים מאוהבים במתכון הזה! בא לי להכין איתו היום לזניה… אשמח לטיפים 🙂
מהמם(:…ללזניה צריך יותר נוזלים, אולי תבשלי את הרוטב עם עוד 2 כוסות מיץ עגבניות- דפי הפסטה מתבשלים מנוזלי הבולונז… ותוסיפי לכם בין השכבות מוצרלה מגוררת ובזיליקום(:
אם אני מכפילה כמויות להכפיל הכל גם את המלח?
אם אני מכפילה כמויות להכפיל הכל? גם את המלח? תודה
מלח לא מומלץ להכפיל…
סליחה על הבורות, למה הכוונה סויה? האם לפולי סויה?
חח רוטב סויה- אתקן!
המלצה לרוטב סויה?
יאמאסה
היי לימור יקרה,
רוטב פסאטה של מוטי (חלק) יחיה טוב עם המתכון?
מושלם ועוד טיפה מים
לימור תבורכי!
המתבגר שלי טעם כבר כמה בולונז ומעולם לא המשיך מעבר לביס אחד. עם המתכון הזה סיים קערה שלמה! מתכון נהדר, תודה
חחח, מוכר!
כרגיל,
מתכון מושלם!
וקללללל
כיף גדול😊
הצלחתי להכניע את כל ארבעת הסוררים 💪🏻
נהדר נהדר- אין ילד סרבן בעולם שהבולונז הזה לא הכניע אותו(:
איך הבולונז מתנהג לאחר הקפאה?
שמח וטוב לב