7 בדצמבר 2012
מרק בטטה וערמונים
מרק בטטה וערמונים
מרק ריחני בעל מרקם חלק ונעים, שטעמו המיוחד של המרק מתקבל הודות לשילוב הייחודי שבין הערמונים לבטטות. הפקאנים המסוכרים מתפקדים כשקדי מרק, הוסיפו מהם קמצוץ כי טעמם ומתיקותם דומיננטית
חומרים
4 כפות שמן זית
2 בצלים קצוצים
4 ענפי סלרי קצוצים
4 שיני שום קלופות
צרור תימין קשור בחוט
2-3 בטטות גדולות (קילו לאחר קילוף) קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
200 גרם ערמונים בוואקום
כפית וחצי מלח
חצי כפית פלפל
כפית גרגירי כוסברה טחונים
קורט אגוז מוסקט
קורט קינמון
7-8 כוסות מים
להגשה: פקאן סיני קצוץ ושמנת חמוצה
הכנה
מטגנים בשמן זית את הבצלים וגבעולי הסלרי למשך 6 דקות. מוסיפים תימין ושום ומטגנים למשך דקה. מוסיפים בטטות, ערמונים ותבלינים, ומאדים למשך עשר דקות. מוסיפים מים רותחים ומבשלים שלושים דקות מכוסה תוך בעבוע עדין. שולפים את צרור התימין וטוחנים היטב. מחממים שוב ומגישים עם פקאן סיני קצוץ ותלולית שמנת חמוצה.
לשלוח לחבר
31 תגובות למרק בטטה וערמונים
הוספת תגובה
ספרים
מרק קטיפתי מעולה! הכנתי בשישי האחרון והצלחות חזרו כמעט מלוקקות…
השקעת זמן קצרה עם תוצאה משובחת. בהחלט יצורף למאגר מרקי החורף שלי!
הכנתי את המרק היום, בלי הרבה עבודה וטעים מאוד
השילוב בין הבטטה לערמונים מוצלח 🙂
לא כדאי להחליף לפחות חלק מהמים בציר? זה לא ייצור טעם עמוק יותר?
מעולה ציר, תמיד יותר עדיף
הכנתי יצא ממש מעולה.תודה על המתכון
יצא מעולה ברמה של מסעדה!!
תודה רבה על המתכון המנצח
מעולה !!!!
הכנתי ללא שמנת / אגוזים מסוכרים
מתכון מעולה שהתווסף לרשימת המתכונים המועדפים!
תודה:)
איזה כיף(;
שלום, תודה על המתכון.
מה עושים אם המרק יצא מתוק מידי ? (כמובן שלא הוספתי סוכר או …, רק מה שרשום במתכון).
הבטטות מתוקות מידי לך? כרגע יכולה להציל עם שמנת מתוקה או חמוצה או חלב קוקוס
פעם הבאה תעשי עם חצי מהכמות בטטה וחצי עם דלעת
תודה לך!!
תודה לך !!
היי. נשמע מעולה. אני רוצה להכין רק שאין לי גרגירי כוסברה. האם ניתן להחליף בכוסברה טרייה?
לא, זה אפילו לא דומה..(:
פשוט תשמיטי…
הכנתי אתמול, הוספתי קצת דלעת וכרישה כי היה לי, ושמתי קצת יותר תיבול כי יצא מתוק. טעים!!!! תודה 🙂
מרק נפלא. הכנה קלה ביותר.הוספתי 2 כוסות מים רוצחים כי היה מאד מאד סמיך. תודות. ילדיי בקשו המרשם וזה השג. תודה
וואו
זה הכי משמח
במידה ואין לי סלרי,אגוז מוסקט, גרגרי כוסברה (יש לי כוסברה טריה ועלי אירית טריה) ותימין ….זה ממש קריטי?
בלי סלרי זה ייצא מתוק מדי
מרק מעולה!! יאמי
יאמי יאמי!
נראה מצוין. האם ניתן להמיר חצי מהמים בחלב קוקוס?
בטח
תודה.
לגבי זרעי הכוסברה, את טוחנת ומכניסה עם הקליפה שלהם או מפרידה לפני כן?
טוחנת במטחנת תבלינים עם הקליפה
לאחר שאת טוחנת את זרעי הכוסברה את מכניסה כמו שהם או מפרידה בין הקליפה לזרע עצמו?
לא מפרידים, טוחנים דק דק הכל
הם אפשר להכין יומיים מראש ?
האם ניתן להכין יומיים מרא ?
אפשר- כדאי להוסיף נוזלים, הוא יסמיך במקרר…