21 ביוני 2013
פלפלי פדרון ממולאים בצ'יפוטלה, אבוקדו וצ'דר
פלפלי פדרון ממולאים בצ’יפוטלה, אבוקדו, וצ’דר
6-8 מנות
חומרים
10-15 פלפלים פדרון או פלפלים קטנים מתוקים או חריפים
ביצה טרופה עם מעט מלח, פלפל ופפריקה
חצי כוס שמן תירס
חצי כוס פולנטה או פרורי לחם
למלית:
2 אבוקדו בשל ומעוך למחית חלקה
חצי מכל שמנת חמוצה
100 גרם צ'דר מגורר דק על פומפייה
כפית מיץ לימון
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כף פלפל צ'יפוטלה קצוץ
הכנה
חוצים את הפלפלים, ומרוקנים את הגרעינים. מערבבים בקערה בינונית את כל חומרי המלית וממלאים את חצאי הפלפלים. מחממים שמן במחבת. טובלים את הצד הפתוח של כל פלפל בביצה טרופה ומצפים בפולנטה או פרורי לחם. מטגנים למשך שתי דקות או עד הזהבה כשהצד עם פרורי הלחם כלפי השמן. מעבירים לתבנית תנור. לפני ההגשה מחממים תנור ל-180 מעולות. מחממים את הפלפלים למשך שש-שבע דקות, ומגישים מיד בתוך טורטייה עם צ'ילי קון קרנה.
לשלוח לחבר
ספרים
הוספת תגובה