23 באוגוסט 2013
פילה דניס עם פלפלים ויוגורט
פילה דניס עם פלפלים ויוגורט
חומרים
4 דניס או בורי מפולטים עם העור (100 גרם נטו כל פילה)
רבע כוס שמן זית
6 שיני שום פרוסות
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי כפית כמון
חצי כפית פלפל שחור
כפית מלח
4 פלפלים קלויים בגריל וקלופים, קצוצים למחית גסה
2 עגבניות בשלות מגוררות על פומפייה או טחונות במעבד מזון קטן
שליש כוס יין לבן יבש
לימון צהוב בעל קליפה דקה שטוף היטב
להגשה: שמן זית, חופן עלי כוסברה, מכל יוגורט חמצמץ או טחינה לימונית
הכנה
מחממים תנור ל- 230 מעלות. במחבת עם שמן זית מטגנים שום ותבלינים כחצי דקה, מוסיפים פלפלים, עגבניות ויין ומבשלים חמש דקות, מכבים את הלהבה. קוטמים את הלימון משני קצותיו, חותכים לרבעים ופורסים לפרוסות דקיקות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה משומן בשמן זית, מניחים את הפילטים, כשצד העור כלפי מטה, ומניחים מעל כל פילה כשתי כפות מהרוטב. מניחים פלחי לימון, מזליפים מעט שמן זית, ועוד קצת מלח ופלפל שחור גרוס וצולים שש דקות. מעבירים לצלחת הגשה (פילה אחד לראשונה ושניים לעיקרית), מניחים מעל תלולית יוגורט ועלי כוסברה ומגישים מיד.
לשלוח לחבר
2 תגובות לפילה דניס עם פלפלים ויוגורט
הוספת תגובה
ספרים
וואו, מעולה!
הכנתי עם לברק, מתכון ממש מוצלח! והיוגורט משדרג…
נהדר!!