נודלס עוף וירקות

מערבבים את חומרי המשרה בקערה, מוסיפים את העוף ומשרים במקרר לפחות לחצי שעה (אפשר להשרות גם ללילה). מבשלים את האטריות בסיר עם מים רותחים למשך 2-5 דקות (תלוי בסוג האטריות) עד לרמת אל דנטה. מסננים ומעבירים לקערה גדולה עם מי קרח. את החלק התחתון של הבצל ירוק (הלבן ומעט מהירוק הבהיר) קוצצים לעיגולים דקים ואת חלקו העליון (ירוק כהה) קוצצים למקטעים באורך 5 ס"מ.

מחממים ווק על להבה חזקה, מוזגים שמן ומקפיצים את העוף, כולל המשרה, עד שייחרך היטב. מוסיפים לעוף את הבצל הפרוס, מקפיצים דקה ואז את כל שאר הירקות כולל מקטעי הבצל הירוק. מקפיצים למשך שלוש דקות. מסננים את האטריות ממי הקרח ומוסיפים אותם לווק יחד עם רוטב הצדפות, רוטב הסויה המתוק ורוטב הדגים. מקפיצים עד שהאטריות התחממו היטב, טועמים ומתקנים תיבול. מפזרים כוסברה ובצל ירוק קצוץ, מערבבים קלות ומגישים מיד.