19 בפברואר 2014
סלט פומלה ואטריות זכוכית
קרמיקה: ורד טנדלר- דיין
סלט פומלה ואטריות זכוכית
חומרים
חצי חבילת אטריות שעועית דקיקות
1 פומלה גדולה, קלופה ומפורקת לבקבוקונים
3 מלפפונים חצויים, מנוקים מהגרעינים ופרוסים לחצאי עיגולים דקים
חצי כרוב לבן קטן, פרוס לשערות דקיקות
5 בצל ירוק שטוף וקצוץ
חופן עלי נענע שטופים ומיובשים
חופן עלי כוסברה שטופים ומיובשים
צ'ילי אדום טרי פרוס לטבעות (לפי הטעם)
100 גרם בוטנים קלויים, קלופים וקצוצים גס
לרוטב:
רבע כוס מיץ ליים או לימון
3 כפות סויה
3 כפות שמן בוטנים או קוקוס
2.5 כפות סוכר חום
2 כפות רוטב דגים תאילנדי
כף רוטב צ'ילי מתוק
כף שמן שומשום
כף ג'ינג'ר קצוץ
2 שני שום קצוצות
הכנה
שמים את האטריות בקערה, מוזגים מים רותחים ומשרים 2-3 דקות, טועמים כל דקה עד שהן מוכנות, מסננים ושטופים במים קרים. גוזרים אותן מעט עם מספריים ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים לקערה בקבוקוני פומלה, מלפפונים, כרוב, בצל ירוק, עלי כוסברה ונענע, צ'ילי ובוטנים. מנערים בצנצנת את כל חומרי הרוטב, מוזגים על הסלט, מערבבים, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים מיד עם מעט בוטנים קצוצים מעל.
לשלוח לחבר
16 תגובות לסלט פומלה ואטריות זכוכית
הוספת תגובה
ספרים
היי לימור, אפשר להכין גם עם אטריות אורז דקיקות במקום איטריות השעועית או לא קשור?
וגם.. אם אין לי שמן בוטנים/קוקוס, במה אפשר להמיר?
תודה מראש 🙂 כפי שציינתי בתגובות על מתכונים אחרים שפירסמת, אין כמוך!! תענוג גדול לזכות בכתבים והמתכונים שלך
תודה מיכלי, כיף גדול לדעת,
לגבי האטריות אפשרי להמיר, בטח, רק קחי בחשבון שאלה עם האורז דביקות נורא ומעט כבדות המרקם, אז ייצא לך קצת פחות אוורירי
ואיזה שמן יש?
היוש, מה יכול להחליף בעונת הקיץ את הפומלה?
מנגו, נקטרינה, משמש
הי לימור, יעבוד עם קוביות אבטיח?
ממממ, לא יודעת, לא חושבת, אבל זה עניין של טעם… שאלה מאתגרת!
היי, רציתי להכין את זה מחר ויש לי הכל חוץ מצ'ילי מתוק – לדעתך רוטב חמוץ מתוק\ריבת תפוז סיני עם קצת צ'ילי יבש מעורבב פנימה במקום יכולים לעשות את העבודה במקום? כי לא מדובר בכמות גדולה…
את יכולה אפילו לוותר- לשים טיפונת סוכר או דבש וזהו, וצ'ילי טרי אם יש..
מה יכול להחליף את הכרוב?
נבטים?
יצא מושלם!
לטבעוני – במה אפשר להחליף את רוטב הדגים?
מלח, מעט סויה
הי לימור, אני מאוהבת הסלט הזה אבל שאלה: יש מצב לדעתך להכין אותו עם מנגו (בשל? בוסר?) ושרימפס?
נשמע טעים!
מנגו משמעותית מתוק מפומלה
אולי יותר ליים לאיזון