דניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש - מטבח מקומי
14 במאי 2014

דניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש

דניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש

דניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש

6 מנות

חומרים

6 פילטים של דניס, לברק או בס

לרוטב עגבניות:
300 גרם במיה צעירה שטופה ומיובשת
2 כפות שמן זית
6 שיני שום פרוסות
כף לימון כבוש קצוץ למחית
1 קופסת (400 גרם) שימורי עגבניות מרוסקות (עדיף מיובא מאיטליה(
חצי כפית מלח אטלנטי
חצי כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית סוכר
קורט שבבי צ'ילי
3/4 כוס טחינה ביתית חמצמצה

הכנה

מחממים שמן בווק או במחבת גדולה ומטגנים שום ולימון כבוש למשך דקה. מוסיפים עגבניות ותבלינים ומבשלים על בעבוע עדין רבע שעה. מוסיפים את הבמיה ומבשלים ללא ערבוב למשך עשר דקות. מחממים תנור ל- 230 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים בשמן זית. מניחים את נתחי הפילה כשצד העור כלפי מטה, מושחים כל דג במעט שמן זית, כמה טיפות מיץ לימון ומעט מלח אטלנטי. עורמים מעל כל פילה כ- 3 כפות מרוטב הבמיה. מזליפים מעט שמן זית וצולים 6 דקות.
מעבירים לצלחת הגשה (פילה אחד לראשונה ושניים לעיקרית) ומגישים עם טחינה חמצמצה. מגישים מיד.
דניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש דניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש



6 תגובות לדניס בבמיה עגבניות ולימון כבוש

  1. עליזה הגיב:

    היי לימור,
    מתכון נפלא לאוהבי במיה והצליח מאד גם עם במיה סנפרוסט. תודה לך על מתכונים מדויקים וטעימים!

  2. ענת הגיב:

    מה אפשר לשים במקום במיה?

  3. ענת הגיב:

    לא תודה.. אכין את הדג טנדורי 🙂

הוספת תגובה


תגובה




נגישות