פנה קוטה רוזטה - מטבח מקומי
18 בספטמבר 2014

פנה קוטה רוזטה

פנה קוטה רוזטה

פנה קוטה רוזטה

6 מנות

חומרים

עלה ג'לטין (להשיג בחנויות המתמחות לאפיה)
1/3 כוס (80 מ"ל) חלב
3/4 כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה
1/4 כוס (60 מ"ל) רוזטה ממותקת
מקל וניל חצוי

לזריה מעל:
2 כפות פיסטוקים קצוצים
כף קוקוס
2 כפיות סוכר

הכנה

גוזרים את עלה הג'לטין כך שיכנס לקערה קטנה בנוחות. מוזגים חלב ומשרים עד התרככות העלים. ממחממים בסיר קטן שמנת, רוזטה ווניל עד רתיחה, מכבים את האש. מוסיפים לסיר עלה אחר עלה, מערבבים היטב ומוזגים את החלב לסיר. מוציאים את מקל הווניל לאחר גירוד פולי הווניל. מוזגים בזהירות לכוסיות אישיות (60 מ"ל לכוס) ומכסים עם ניילון נצמד. מקררים לפחות ל- 24 שעות במקרר.
מערבבים בקערה קטנה את הפיסטוקים עם הקוקוס והסוכר. עורמים כפית מהתערובת מעל הפנה קוטה הקרה ומגישים מיד.


8 תגובות לפנה קוטה רוזטה

  1. גל הגיב:

    מטעמי כשרות אני מעדיפה להשתמש בגלטין באבקה ולא בעלה, האם אפשר להחליף ובאיזה כמות?

    • לימור הגיב:

      עד כמה שידוע לי העלה עשוי מעצמות דגים, כך שאין בעית כשרות, העניין הוא שאבקת הגלטין היא סינתית ומייצרת מרקם קשה ומאוד גומי, לא כיף בכלל. לא השתמשתי באבקה מעולם כך שלא ממש יכולה לעזור לך, בכל מקרה תשתמש בחצי כמות אבקה מהכמות המומלצת

  2. תמר הגיב:

    שלום לימור, גם לי שאלה בענין הג׳לטין – לא השתמשתי אף פעם ולא יהיה לי זמן לרכוש בחנות מתמחה. מה החלופה והכמות לעלה שתיארת שניתן למצוא בסופרמרקט. תודה ושנה טובה

    • לימור הגיב:

      הי האמת היא שאין באמת חלופה ראויה, עדיף להכין משהו אחר.. אם ייצא לך לא טעים זה עלי(; לא בא לי…
      שנה טובה וחג שמח

  3. רונית הגיב:

    מה זה רוזה ממותקת?????

  4. רוני הגיב:

    קניתי כבר את כל הפריטים להכנת המתכון אבל דפי ג׳לטין אין באף מקום- לא בקוק סטור, לא בפור שף, לא בקוק אנד בייק, לא בטיב טעם. איפה מוצאים את הדבר הזה?

הוספת תגובה


תגובה




נגישות