20 בנובמבר 2014
מקלות גזר וסלרי מוחמצים במירין וחומץ אורז
מקלות גזר וסלרי מוחמצים במירין וחומץ אורז
חומרים
300 גרם (4 יחידות) גזרים קלופים וחתוכים לאצבעות
3 מקלות סלרי חתוכים למקטעים של 10 ס"מ לערך
60 גרם ג'ינג'ר קלוף ופרוס לפרוסות דקות
צ'ילי אדום טרי
כוס מירין
כוס חומץ אורז
3 כפות סוכר
2 כפיות מלח
הכנה
בסיר קטן מחממים מירין עד רתיחה, מבשלים שלוש דקות בבעבוע עדין. מכבים את האש ומוסיפים חומץ, סוכר ומלח, ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס. מניחים את הגזר, הסלרי והג'ינג'ר בקופסא, מוזגים מעל את התחמיץ החם, סוגרים ושומרים במקרר. הגזרים יהיו מוכנים לאחר יום החמצה ויישארו טובים ל- 3 ימים.
לשלוח לחבר
6 תגובות למקלות גזר וסלרי מוחמצים במירין וחומץ אורז
הוספת תגובה
ספרים
למיטב ידיעתי מירין זה חומץ אורז.
במתכון מצויין כוס מירין וכוס חומץ. אז אני לא מבינה
הבקבוקים מטעים כי הם נראים מאוד דומה אבל מירין זה לא חומץ אורז…משהו אחר לחלוטין, הוא לא חמוץ בכלל, הוא אלכוהולי, מתקתק וסמיך, והתפקיד שלו באוכל שונה לחלוטין מזה של החומץ
אפשר גם להוסיף כרוב לבן ? קולורבי ? גמבה?
יססס!
היי, הירקות יוצאים פרוביוטים באופן ההכנה הזה?
אני לא יודעת